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這.....是牛肉嗎?  在日本無菜單料理吃生牛肉?! NONONO~~~這是黑鮪大腹啦!

這次運氣超好~~~搶先來漁六居食吃800元的無菜單日本料理

剛好這天 新鮮進貨了這黑鮪大腹,讓我們吃到都喊賺到啦!

店名同樣有個六,應該能看出端倪~ 沒錯!  漁六居食就是延續小六食堂的無菜單料理

(以後小六食堂就專賣海鮮井囉!) http://pingpig.pixnet.net/blog/post/40607059

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跟小六食堂在同一條巷子

隔壁間就是 漁六居食

明明師父叫小樹,為何硬是跟六搭上邊

這其中,揪竟有什麼祕密呢?!

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店內裝潢相較於小六食堂

更有日本居酒屋的感覺,除了吧檯的開放區域

還有左手邊的包廂區,約可容納10-12人

我們這天就是在包廂裡用餐

 

其實漁六居食還沒正式開幕,那為何我們可以偷跑?!

因為有"熟客"友人跟老闆申請定位搶先吃

讓我們能夠在正式開幕前,就先來吃800元無菜單

(漁六食堂 正式開幕後會提供兩種價位的無菜單料理 價位分別為 600元 & 800元)

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店內架上有多款日式酒品

有女性愛的梅酒,也有男性喜歡的清酒

不過隔天要上班,今天還是乖一點好了....

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 開胃小菜:水雲

就座後,店員先送上開胃小菜

此次用餐的時間是六月底,已經感受到太陽的赤熱

這時送上這盤冰涼涼的酸甜開胃小菜,實在消暑!

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來自日本沖繩的水雲,這回我們吃的剛好是盛產季節產出

我個人非常喜歡這酸甜滑溜的口感

酸味十足就像是水果醋一樣~

咬起來就像是海茸(海藻的一種),脆又Q彈

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開胃小菜:瑩烏賊 

雖然在你小時候就將你吃下有點殘忍,但小時候的你吃起來更軟Q阿

配上甜甜的味噌醬還有蔥花,能吃到瑩烏賊的淡淡甜味

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中卷胡麻醬

繼之前在愛評體驗吃到的 子持小卷,這回吃肚子空空的小卷

(腦公OS:阿人家就是沒懷孕而以~~幹嘛說人家肚子空空)

我想大家應該有跟我一樣的問號,  軟絲 跟 中卷~有什麼不同?!

中卷其實就是透抽,身形比較瘦長,通常比較粉色

如果是看到肚子圓圓的,肉質比較偏白的~就是軟絲

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海鱺生魚片 佐 抹茶鹽

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 如果師傅沒先說,我實在很難想像甜甜的抹茶粉搭上生魚片是何味道?

詢問之後才知道,原來這是 抹茶鹽

用抹茶鹽取代芥末這感覺實在奇妙

實際吃了的口感讓我們覺得驚喜的好吃!

淡淡的抹茶香跟細鹽的鹹味,提出了海鱺的魚味

新鮮的海鱺生魚片吃起來非常清脆

喔對了!  要記得不要太貪心~~抹茶鹽沾一點點提味就夠囉!

如果沾取過多,鹽味反而會過於搶戲

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黑鮪魚大腹

師傅你騙人?!  這看起來明明就像和牛生吃啊!!!

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這油花這色澤,明明就是和牛啊!!!

嘴很硬的我,直到咬下去那一口就默默安靜了

這這這....真的是鮪魚,真的不是和牛

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這鮮嫩的鮮紅色,就是那產量極少

所佔比例極為珍貴,只有肚子那塊才有的黑鮪大腹

要想想~~黑鮪魚已經很稀少了,還要從他們的肚子取下這少少的肚子肉

油脂油花細佈均勻,不用沾醬~光吃原味就能感受到它的新鮮跟肥美

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生魚片三款一人一片,有鮭魚、紅魽、白魽

生魚片愛好者的我,這三款都非常軟嫩

尤其是我最愛的鮭魚,黏滑軟Q一片真的不夠不夠啦!

(當我不滿足的這時刻,腦海中已經浮現盤算是否要找天再去小六食堂吃鮭魚海鮮丼了....)

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北海道帆立貝冰燒

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以醬油跟味醂調味烹煮,帆立貝的鮮甜味跟醬油、味醂結合

有種暖化人心的溫暖感

就像在吃私房小菜的簡單樸實但卻有種親切感

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大粒帆立貝,貼心的幫你切割

不費力氣就能輕鬆夾取食用

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鹽烤天使蝦 蘿蔔佐味噌醬

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綠竹筍 佐海藻味噌醬

鮮甜清脆的綠竹筍,配上海藻味噌

多了股海味的味噌鮮甜,配上綠竹筍很搭配

不過....我比較愛之前的明太子筊白筍XD

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星鰻煮

配料豐富就像是小型的壽喜燒一樣

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僅用醬油、牛蒡烹煮星鰻

星鰻吸飽著滿滿的湯汁但卻沒半煮懶

夾取完整星鰻,送入口中就化開了

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像是壽喜燒一樣的湯頭,配上牛蒡跟細密的蛋絲

老實說....我很想叫一碗白飯

這種鹹度很下飯啊!

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明太子雞翅

別看它其貌不揚,我對它的滿意度可是僅次於海鱺芥末鹽

用明太子塞進雞翅內,就像吃麥兜的雞包紙...

阿不是,就是像雞翅包飯一樣

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 只是這回把飯換成了滿滿明太子

超好吃Der!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

就像在吃炸雞一樣,一口接一口停不下來

老闆....可不可以給我外帶一大份,我想回家配啤酒...

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蕎麥冷麵

如果你還沒吃飽,後面還有這一碗蕎麥涼麵

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味噌湯

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餐後甜點:南瓜小布丁

其實吃起來倒沒什麼布丁口感,比較像是吃南瓜磚

用南瓜泥壓制的一小塊南瓜磚

喜歡南瓜製品的我算能接受,但老公不愛南瓜~所以我就一人吃了兩塊XD

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小六食堂原本同時提供無菜單料理 跟 海鮮丼

為提高用餐品質,師傅特地將兩種餐點供應方式分成兩家經營

小六食堂專門提供 快快食的的海鮮丼

而漁六居食則提供慢慢時的輕鬆環境,讓客人可以一邊跟朋友聊天一邊享用無菜單

也許有人覺得這樣的無菜單內容有點普通,但換個角度想

能以600 or 800 的價位吃到這一整套的無菜單料理

(無菜單料理的餐點內容依照季節盛產漁獲不同,由師傅選擇跟搭配,無固定餐點)

已經算是蠻經濟實惠了~市面上大部分的日式無菜單都要1200起跳

不想花大錢吃貴鬆鬆的高級日本料理,可以考慮花小錢來漁六居食

 

不過....漁六居食還沒正式開幕啦!

再給他們一點時間調整跟準備

等準備好了就會隆重推出給大家^^

 

〒 餐廳資訊 〒〒〒

地址:台北市中山區松江路259巷14號

(捷運 行天宮站 3號出口 步行5分鐘)

電話:(暫未正式開幕 , 無開放訂位)

營業時間:未知

 

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Alina 愛琳娜 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 栗 維尼
  • 已經預約準備要去吃了>////<
  • 江牛牛

  • 好羨慕阿~
    那黑鮪魚太誘人囉!!
  • Lydia
  • 生魚片搭抹茶鹽...好特別的吃法哦!!
  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 推推推!!
    星鰻煮也太誘人!!!!
    感覺入口即化超好吃啦!!

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