台灣最有名的美食就是小吃了,各式台菜小吃都有著濃濃的本土味

而靠近海港的基隆以新鮮海產熱炒聞名

這回跟著知名旅遊達人:魔鬼甄的腳步吃到了基隆當地人特推的小吃店

不只海產新鮮,獨家秘製的紅糟肉更是讓我念念不忘啊!!!

私藏美食店家厲害到隨便點都好吃,不推薦給大家我會睡不著覺阿 

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南北小吃位在基隆的仁一路上,離火車站有一段距離

如果用走路的方式,過了基隆廟口大約還要再走個15~20分鐘

但若是從基隆火車站直接招小黃,5分鐘車程就抵達

車資費用只要新台幣70元,大熱天的還是放過自己~搭小黃卡實在

而且如果是揪朋友湊3~4人一台車便宜到像搭公車一樣阿!

南北小吃外觀非常低調,但聽說它不到六點就會沒位子坐

逼得我趕在一開店的四點就到現場搶頭香

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南北小吃的海產漁獲都是當天進的新鮮貨

每天到貨的都不一樣,想要點什麼就看現場的食材

再跟店家點菜並討論料理方式,跟海港旁的海產店是相同的點餐概念

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這兩隻龍蝦活跳跳的超吸引我,而且還親眼見證他們想落跑但滑落地上的糗樣

不過這天只有我跟老公兩個人用餐,如果點上一份龍蝦可能就吃不下太多菜了

只好忍痛跟兩隻胖龍蝦說掰掰 TAT

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在店面旁有個專屬用餐小房間,座位蠻寬敞的

南北小吃的餐點全部都是無菜單,想吃什麼問店家今天有什麼好料

老公點了三道菜、一道炒麵跟一碗湯

除了我指定的紅糟肉之外,其他點了什麼我其實都不知道XDD

走一個很Free嚐鮮的精神

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這天之所以能找到這間南北小吃,多虧了魔鬼甄的新書:魔鬼甄瘋玩全台灣

其實從我還沒開始寫部落格之前,魔鬼甄小虎 就是我很常在Follow的部落客

魔鬼甄推薦不少團購美食都造成開團熱潮,介紹的美食、旅遊景點也很不錯

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魔鬼甄的這本新書從北到南推薦了很多美食跟景點

這天趁著到基隆吃喜酒前,先到南北小吃覓食墊胃

看到在地人推薦的字眼完全勾起了我的興趣阿~

當天在FB臉書打卡,不少人都應說這家是住巷子裡(台語)才知道的美食啊!

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南北小吃的新鮮漁貨真的是讓我驚訝

本以為老公點了蚵仔應該是叫蚵仔酥

結果他理直氣壯地跟我說:我點了一種能讓妳吃到新鮮肥美的蚵仔

這一上桌,蚵仔滿到多的有點誇張阿

由於店家沒有菜單沒有特定菜名,我自己給它取名叫做:蒜泥蚵仔

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大火川燙略為半熟的蚵仔,淋上帶一點辣椒香的蒜泥醬油膏

放入舌頭上含咬一下,爆漿的美味、新鮮的海味都在嘴裡散開

養顏美容聖品的大粒蚵仔,讓我跟老公等不到炒麵上桌就快吃完一半

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就在我們蚵仔迅速吃了快大半盤之後

炒麵火熱上桌了

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熱炒店的炒麵總是有股魔力,濃濃的醬汁配上三蔬:小白菜、胡蘿蔔、黑木耳

大火快炒讓醬汁的美味滲入麵條裡

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雖說炒麵有魔力,但是炒得好不好吃也是門學問

吃過不少熱炒店的炒麵會炒過頭

導致麵條糊掉,吃起來有種粉粉的軟爛感

但南北小吃的炒麵卻炒得恰到好處,軟中保有一點麵條的彈性

味道滲透麵條卻沒有粉粉的感覺,很難得的我竟然能吃了快三碗(顯示為已肥)

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重點主角登場!!!我今天就是衝著它而來的

看魔鬼甄新書裡提到這紅糟肉有名的好吃,說什麼都要來會會它

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這紅糟肉一上桌真的讓我欣喜

鮮豔的色澤完全勾動了我的味蕾跟唾液

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加上陣陣撲鼻而來的肉香著實征服了我

尤其是這肉外層帶點微焦的的薄脆,我要開動了!!!

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平時吃到的紅糟肉都有著厚厚的麵衣

厚到像在吃雞排外面的粉皮一樣,我們重點是吃肉不是吃麵粉好嗎?

你們看看這道紅糟肉,這樣才像話啊!

用糯米跟紅麴的香氣包覆整塊肉,下鍋油炸後成就了這番紅糟酥脆外衣

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這紅糟肉選用的肉質部位是豬五花

可是它吃起來完全不肥不油膩阿!

油脂吃起來是軟Q的順口,肉味十足

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品嚐完原味,感受紅麴香氣後

配上新鮮的蒜苗來一口

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最特別的是,它竟然附白醋一小盤

酸甜的白醋讓紅糟肉的肉香更提味

沾了白醋之後我就離不開了,就這樣沾到整盤肉吃完

對這盤紅糟肉我只能用讚不絕口來形容,好吃又特別

完全打趴了我之前吃過的紅糟肉,當晚吃的喜酒也有紅糟肉

可是味道完全比不上南北小吃的啊!

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接著是薑絲炒大腸

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肥美碩大的大腸頭,跟薑絲還有酸菜一起炒

大腸頭清理得很乾淨,吃起來軟Q軟Q

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吃完的蚵仔盤子先被收走了,其他幾道菜還沒吃完我就覺得飽足

此時還上了一大鍋蛤仔湯

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這一大鍋湯根本就是4~6人桌菜的份量阿

我跟老公兩人真的喝不完它

好在今天我有自備THERMOS膳魔師食物燜燒罐,等下吃不完的話就打包帶走好了XD

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蛤仔的量就佔據了大半鍋,整鍋湯靠著蛤仔的鮮甜就能獨撐全場

跟蚵仔一樣都是飽滿又多汁的新鮮啊!

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我跟老公很努力的各喝了三碗,但還是沒法把整鍋K.O.

拿出自備的 THERMOS膳魔師繽紛歐蕾真空食物燜燒罐

聽說保溫、保冷能長達六小時,推估我晚上吃完喜酒回到家應該也是六小時

就拿你來盛裝蛤仔湯,看看是否真的有那麼威

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打開蓋子上方有附一個不銹鋼湯匙

餐具跟燜燒罐如影隨形,不用擔心丟三落四忘了帶餐具

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摺疊收納的湯匙省空間又實用

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蓋子不僅僅是蓋子,也可以拿來當作小碗

入手這一個燜燒罐感覺可以一直用到生北鼻做副食品用

(老公OS:這位太太真的想很遠...)

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密封罐設計的中栓,膠條是可以拆卸清洗的

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廣口設計盛裝食品不費力

用大支的湯匙直接這樣給它倒下去也沒有外漏

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把蛤仔放了2/3滿,剩下就用湯把它填滿吧

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__________6小時過去後__________

就這樣密封帶回家,中途因為車程有翻來覆去也沒有湯汁露出來

外觀看起來依然乾淨不油膩

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把密封蓋打開,看到上方的蒸氣小水珠

還有點微微的溫熱散出來

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用湯匙一舀在往嘴裡送

真的還是溫熱的湯耶!!!蛤仔也還是新鮮飽滿

THERMOS膳魔師果然如大家好評,入手這一咖燜燒罐真的實用!

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僅是跟著魔鬼甄書裡的一小塊,就吃到了在地人激推的好料

9月份計畫去台南玩,到時候也要參照書裡面推薦的小吃探訪一下

喜歡在台灣趴趴造的人兒,一起跟著魔鬼甄瘋玩全台灣吧!

 

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THERMOS膳魔師FB:http://www.facebook.com/thermos.tw

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►►►►►►餐廳資訊◄◄◄◄◄◄ 

南北小吃

地址:基隆市仁一路85號

電話:02-2422-3537

營業時間:16:00-22:30

公休日:每周一

 

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