天氣變涼、變冷,就是想要吃點辣辣取暖啊!

不過麻辣鍋份量太多,熱量又太高~~~懷念花椒香氣跟麻辣鴨血的時候怎麼辦?

顛覆傳統牛肉麵的牛肉塊,改以薄片鮮嫩的牛肉彈性與美味兼具

花椒香麻結合牛肉湯的味蕾刺激,還有麻辣鴨血跟凍豆腐

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從捷運南京三民站2號出口走來

不到5分鐘的路程就能看到勝面

 

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台北南京店 是 勝面的第一間店,營業至今已一年多

這一年多以穩定的品質陸續開了幾間分店,目前台灣共有五間店面

不僅台灣能吃到,澳門 及 大陸也各有一間分店

這個月美國分店也隆重開幕了!

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台北南京店 的營業時段分為中午 跟 晚上,公休日 為每周日

附近上班族很常在中午時段來用餐,晚上時段則以附近住戶為主

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南京店已開放外帶預約的服務

外帶可先打電話預約,要記得避開12:00~13:00這段時間致電

這樣到店裡不用等候就能直接把想吃的麵帶回公司或是家裡享用

 

勝面的餐點大多都有辣,不吃辣的人可以選擇精燉牛肉系列

麵食類 可選擇要搭配拉麵 或 細粉,麻辣牛肉拉麵是勝面的經典招牌

來這裡一定要吃吃看! 還有麻婆豆腐拌飯我也很推薦

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勝面目前在台灣有五間分店

除了南京店之外,政大、北大、基隆、台南成大 各有一間

海外分店則在澳門、大陸廣東、美國洛杉磯各設立一間

將台灣的美味推廣到國外,是一種台灣之光的概念(大拇指)

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誰說牛肉麵店 一定要油膩膩、髒兮兮

勝面 的乾淨、簡單而且溫馨,舒適的座位及燈光

能讓客人在放鬆得環境下用餐~用心體會餐點的美味

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勝面的餃子其實也很熱門,但我跟我老公兩人戰力有限

當天只點了兩碗麵 + 一碗麻婆拌飯

如果有點水餃的人,記得要來自助調配沾醬

茶水也是自由免費取用

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一進店面會先看到4~6 人座 的沙發椅區

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後方有適合單人用餐的長桌,也有一區可容納小型團體聚餐的區域

勝面不只台灣人愛吃,不少日本、大陸遊客來台灣玩也會特別揪團來吃喔!

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餐具 及 餐巾紙在桌上,還有一罐獨門的辣牛油

等下我來吃麻辣牛肉拉麵的時候沾一點試試

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主餐上桌前,我們先吃點小菜開胃

勝面連小菜都很講究,來這裡用餐可別錯過多道夠味又好吃的小菜

 

煙燻豬頭皮 NTD $ 30/盤

帶點甘蔗柴燒香味的煙燻豬頭皮

刀工切片薄透,煙燻的香氣跟鹹度帶出了豬頭皮的微微甜味

吃起來有彈性、有嚼勁,香Q好吃

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桂花豆干 NTD $ 30/盤

滷豆干不稀奇,這帶有桂花香甜的豆甘片兒

完全就是女生會喜歡的口味!

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海帶絲 NTD $ 30/盤

細如髮絲的海帶絲,酸甜清爽

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招牌滷花干 NTD $ 40

招牌之所以是招牌,是因為這滷花干配上勝面獨門的辣油

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香麻的辣油滲入油豆腐細小的氣孔內

伴隨著滷汁一起吃下,多汁又帶有辛辣的香麻

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小菜吃完之後,味蕾口腹之慾大開! 主菜緊接著上桌~

這天我們週六睡到11點才起床,沒吃早餐就直奔勝面吃中餐

肚子有點餓,於是貪心的多點了一碗麻婆豆腐拌飯

兩人三碗,配上前面幾道小菜~吃得很滿足

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麻辣牛肉拉麵 NTD $ 160

上周末氣溫驟降,還飄著毛毛細雨

冷冷的天我就是想要來碗辣辣的麻辣牛肉拉麵

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很常吃牛肉麵,但是麻辣口味的牛肉麵我還是第一次吃

而且這碗牛肉麵還結合了麻辣鍋的招牌元素:鴨血 & 凍豆腐

對於想吃麻辣鍋但又怕份量太多吃不完的人非常合適

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再來就是他們特別的牛肉片,我們通常吃到的牛肉麵都是以肉塊為主

但勝面的牛肉麵則澳洲牛肉切薄片,上桌前用滾熱的湯汁淋下去川燙

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帶點微微粉嫩的新鮮牛肉色澤,熟度大約是8、9分熟

吃下口真的是軟嫩中同時帶有牛肉紮實的嚼勁

花椒麻辣湯頭的香氣也滲入肉片內,讓牛肉吃起來更美味了!

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麻辣鍋的招牌元素之一:麻辣鴨血

當天以滷包先滷製調味過,再放入麻辣牛肉麵裡面

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凍豆腐多層細緻的毛孔,吸入滷汁也吸入了麻辣湯汁

跟鴨血一起 一口接著一口的,感受湯汁在嘴裡面噴出

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麻辣牛肉面的精隨就是它的湯頭

以牛肋骨燉煮熬製而成,牛肉的香氣、精華都留在這湯頭裡

配上以花椒調配製的麻辣香氣

喝第一口,先感受到花椒的香,接著是牛肉的肉香

喝第二口,開始感覺到舌頭後法微微帶點麻度

但卻不會讓人覺得過辣到灼熱感,麻度只停留在喉頭

不會有辣到胃裡面的灼熱不適感

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 日式拉麵的麵條,吸附著麻辣湯汁仍保有彈性

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帶著好奇的心態,加了一點辣牛油到碗裡面,牛油香氣超濃郁!!!!

不過~~~~它同時也讓整鍋麻辣湯更辣、更麻了!!!!

喜歡吃辣的人應該會大把大把的家,但如果是跟我一樣只敢吃中辣的人

建議淺淺嘗一點味道就好~~~因為它後座力的麻度實在驚人啊!

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滷鴨血 NTD $ 30

剛剛吃到鴨血的時候,一直點頭說好吃好吃

吃完還有點意猶未盡,於是單點了一份滷鴨血來吃吃

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 讓我意猶未盡的不只是他們的滷汁

重點是這鴨血超級新鮮啊!!!!

看這鴨血的切面就能看出,沒有大顆大顆的氣泡

當天新鮮直送的鴨血,果然軟嫩多汁!

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精燉牛肉拉麵 NTD $ 160

 不吃辣的人,也就是我老公~~看完了滿滿菜單後說:

我要吃這個~~~品嘗看看他們的精燉湯頭如何

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看到這帶點微微乳白的半透明湯汁,配上鮮嫩涮煮牛肉片

老實說,我第一個聯想到的是台南的牛肉湯

不添加多餘調味,以牛肉原味純粹的甜度呈現

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湯頭以牛大骨熬製72小時,鮮美回甘的程度讓人覺得這應該是牛精來著!

雞湯的精華叫雞精,那牛湯的精華就稱它做牛精吧XD

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同樣是鮮嫩肉片涮煮的粉嫩

但精燉牛肉麵的牛肉吃起來是軟嫩中帶有彈性

跟麻辣牛肉面的紮實彈性不太一樣,兩種口感都很不錯

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半熟糖心蛋是單純未加入魚露的蛋香

蛋白彈滑,蛋黃軟綿

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牛肉麵都有大把大把清脆的三星蔥,增加了口感的鮮度與脆度

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麻婆豆腐拌飯 NTD $ 89

覺得自己食量好像有點大,緊接著再吃一碗麻婆豆腐拌飯

可別小看它~打從它一上桌我就聞到了香麻的花椒香氣來著

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有著花椒的麻婆豆腐,當然是香麻帶勁啊!

滷豆腐吸附著麻婆醬,光吃豆腐就感受到辣中帶麻的力道

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跟白飯均勻拌在一起,讓麻婆豆腐的顏色染上白米飯

米粒顆顆分明有彈性,不會過度濕軟也不會有米芯生硬的口感

配著麻婆豆腐一口一口吃下,跟麻辣牛肉拉麵一樣後勁很強啊!

吃到第三口我就開始感到舌頭的微麻感

可是它的香氣還有口感又讓我無法抗拒的一直吃一直吃

不知不覺這一碗有3/4都是我吃的,老公只吃到幾口XD

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勝面從小菜、招牌牛肉麵、水餃 到 拌飯 餐點種類選擇很多

麻辣 跟 精燉湯頭各有特色,湯頭鮮美回甘值得一試

花椒香麻配上鮮嫩牛肉的美味,讓嗜辣者情不自禁地愛上!

天冷想吃麻辣又不想吃下一整鍋麻辣鍋

來試試分量剛好又保有美味精華的麻辣牛肉面吧!

 

勝面-台北南京店

官網:http://www.sheng-noodle.com

FB粉絲團:https://www.facebook.com/Sheng.Spicy.Taipeicity

地址:台北是南京東路五段66巷3弄3號

( 捷運南京三民站 2號出口 步行5分鐘)

電話:02-2747-9199

營業時間:11:30-14:00、17:30-20:30

公休日:每周日

 

本篇為廠商邀約試吃文,真實感受分享

每人喜好口感及評斷標準不同,本文僅供參考 

 

 

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