到韓國必吃的傳統特色美食:醬蟹、韓定食

久聞這美味的醬蟹滋味,這回終於吃到它了

雖然價格不斐,但實在美味特別的讓我大讚好吃

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【交通方式看這裡】

大瓦房位在北村三清洞,從安國站 1 號出口出來

沿著德成女子高中旁的路直直走,靠近善宰藝術中心旁

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大瓦房 正對面是 O'sulloc 雪綠茶

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有著悠久歷史的韓國傳統飲食

在首爾地區最有名的醬蟹 就是這家 大瓦房

還有位在狎鷗亭一帶的 PRO醬蟹

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大瓦房 前方有少許車位

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店前的小亭子有代客泊車的服務

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好在招牌有中文字,而且醒目

若以這簡樸的韓屋古宅外表真的很難發現

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大瓦房店內的位子大約可容納 100人,有20桌的大空間

平日中午也是人潮滿滿,好在我們搶到了最後兩個空桌

韓屋盤腿坐小房間,跟日本和室有幾分相似

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餐盤、碗、筷子、湯匙都以講究、傳統的銅器製作

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要特別注意的是,在大瓦房用餐一定要兩人以上

單人用餐是不接的,因為隨餐都會附上韓式小菜

因此有人數至少要兩人的限制

我們當天其實不餓,本來只想點一份醬蟹

但店員說一定要兩份,所以就加點了比較便宜的松栮湯

 

菜單MENU 還蠻多頁的,以韓文、英文跟日文為主

搭配著英文跟日文的漢字,大概還能看懂一些

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大瓦房的招牌美食,是韓國當地人也是國外旅客喜愛的醬蟹

一份醬蟹餐會有一隻蟹,價格在5萬到5萬五千韓元左右

價格真的不便宜,約莫台幣一千五

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看圖片感覺應該是燒鰻

下次去首爾,我去尋覓看看鰻魚美食店家好了

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花飯,猜想大概是韓式拌飯

配料非常豐富,感覺會吃很飽

如果不是因為我們肚子空間有限(前面先吃了 濟州小屋的早午餐)

我們應該會點這個搭配醬蟹

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看英文搭配日文的漢字,猜想應該是人蔘蒸排骨

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韓國傳統美食必備的海苔飯捲、紫菜包飯-- Kimchi

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烤魚

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紫蘇香菇濃湯

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我們點的天然松栮湯,在冷冷的四月初

喝一碗熱湯溫暖一下

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螃蟹除了醬蟹之外,還有辣蟹

其實醬蟹醃漬的醬中已經會加一些辣椒了

而這個辣蟹的辣度比醬蟹更強烈

嗜辣者可以挑戰看看

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桌邊有專屬服務鈴,需要店員協助點餐的時候輕壓一下就會有人過來服務

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點餐後店員會送上熱茶跟熱芝麻糊,餐前喝下可以暖胃

避免腸胃因為空腹吃下生冷的螃蟹而產生不適感

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點餐後迅速上桌,原本還不解為何兩個人要佔據這麼大的桌子

直到小菜開始陸續上桌後,我才明瞭他們真的、的確需要很大的位子擺放阿

醬蟹 55000韓元/人、松栮湯 22000韓元/人,這一頓大約是2300台幣

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醬油螃蟹是到大瓦房必點的招牌

聽聞醬蟹的名稱已久,但前幾次都沒來吃實在是因為我無法想像它的味道

一聽到醬蟹是用生螃蟹做的,就讓我怕怕

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因為螃蟹我只吃過熟的啊!總是會擔心生螃蟹是否會有腥味之類的

沒想到這盤醬蟹一上桌,竟然沒有刺鼻的腥味?!

反倒是呈現鮮豔誘人的色澤,飽滿的蟹膏更是讓人食指大動

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 另一份主食我們點 松栮湯

沒有多餘的調味,僅是簡單的用松栮與青菜燉煮

是個滿清淡又溫順的蔬菜湯

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接下來介紹一下小菜好多盤有哪些

這個是紫菜,酥脆的紫菜~一點點鹽顆粒在上頭

但吃起來沒有什麼味道,我後來直接倒進湯裡面喝

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這個是煎豆腐,口味一樣是清淡味

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這個 芥菜 口味就種些了,用辣椒拌的韓國傳統醬菜

芥菜在我們台灣人口中稱作"掛菜"

我個人從小都不太習慣這個菜味,因為覺得苦苦澀澀的

不過韓國人好像都蠻喜歡吃這道小菜

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有醃漬過的香菇梗,吃起來蠻有嚼勁

鹹鹹的又有彈性,蠻下飯的

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這個吃起來有點想是鹹魚,但又不會像台灣的太乾、太鹹

不過缺點就是,刺有點多

我很懶,所以放棄XDDD

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涼拌豆芽菜,微微酸甜

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我最愛的辣蘿蔔,清脆又酸辣

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 跟前面的鹹魚相比,小魚乾討喜多了 

口感刷嘴好吃~~~~

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小菜介紹完,來吃吃我們的重點大戲吧!

大瓦房的醬油螃蟹是用 韓國延坪島捕獲的花蟹料理

配上醬油、鹽、果汁、紫菜等醬料醃漬

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鹹度的拿貼非常講究

需要非常深厚的料理功力才能做出這韓國人喜愛的傳統美食

螃蟹在醃漬後仍保有蟹膏、內臟金黃色的色澤

 

醬蟹第一吃:原味大膽吃!

深呼吸勇敢給他吸允一口,神奇的是竟然沒有腥味!!!

跟我意想中的味道完全、截然不同!

而是一種鹹中帶點微微甜的味道,還帶有一點大蔥跟辣椒的香度

不過這原味吃起來真的蠻鹹的XD

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醬蟹第二吃:直接配飯一起吃

剛剛吃原味有點過鹹,所以直接把蟹膏配著白飯

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醬蟹第三吃:紫菜包飯+醬蟹

這是我第二愛的吃法,醬蟹的鹹度、香度還有黏滑的口感

配上紫菜的脆度還有海苔香非常搭

會讓人忍不住連續包兩三個吃

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前面三種吃法吃完之後,蟹殼內的蟹膏、蟹肉只剩底部的這些

這種時候就是第四吃的絕佳時機!

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第四吃:飯盜小偷出動!

跟前面的白飯配醬蟹不一樣,這回醬蟹的份量是遠遠多於白飯

醬汁把每顆飯粒包覆、浸濕,吃起來非常夠味

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醬蟹的醬汁跟白飯粒粒結合

果然是種會讓人情不自禁吃好多飯的小偷!

第四吃就是我最愛的醬蟹吃法!

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用餐完畢後,店員會迅速的將桌面清理乾淨

並奉上一杯沁涼酸甜的五味子茶

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醬蟹初體驗,讓我大呼美味的好吃!

雖然結帳時覺得荷包很痛

但能吃到韓國傳統的特色美食,這餐餐費花的值得!

下次去首爾玩,除了燒鰻料理之外

希望我行程能排進去狎鷗亭吃 PRO醬蟹

目標把首爾兩大著名醬蟹都吃上一次!!!

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大瓦房 큰기와집 

地址:首爾市鍾路區北村路5街62 (昭格洞)

서울특별시 종로구 북촌로5길 62 (소격동)

電話:+82-2-722-9024

公休日:傳統節日連假

營業時間:12:00-15:30、17:00-21:30

座位約可容納100位,共有 20桌

P.S. 醬螃蟹提供外帶服務

交通方式:地鐵328 安國站1號出口,沿著德成女子高中旁路直走

步行10分鐘,大瓦房靠近善宰藝術中心 跟 O'sulloc 雪綠茶

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