【食記】台北內湖港墘 瞞著爹四店 內湖丼飯店 綜合海鮮丼 北海丼給你馬糞海膽肥滋滋
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2023-03-24
什麼什麼？瞞著爹又開分店惹？
原本還很自豪集滿所有分店食記的我，這回冒出來一間新分店我怎能放過它
原以為內湖店應該是瞞著爹五店，結果店員說他們是”四店”!!!
不過到底是幾店不重要，重要的是這間分店是丼飯專賣店
招牌的綜合豪華海鮮丼真的超級豐富，還有北海丼的海膽跟干貝更是誘人啊！
瞞著爹四店 內湖丼飯店
地址：台北市內湖區港墘路127巷3號
(捷運文湖線 港墘站 步行8-10分鐘)
電話：(02)8751-8553 (僅供現場候位，不接受訂位)
營業時間：11:30-20:00
公休日：星期一
不同於其他幾家分店都是以東區的微風廣場當中心圍繞著
這回瞞著爹開到內湖來，靠近港墘捷運站附近
從捷運站走過來大概8~10分鐘
而且瞞著爹已經完全沒在瞞了，直接登記”瞞”字商標號召天下
這回就算打著燈籠沒找到，看到這大辣辣的瞞看板就知道了
瞞著爹內湖店不給訂位，很好….又是要逼死人的現場排隊就是了
好在內湖算是我活動範圍的地盤
趁著平日，派出在內湖上班的老公下班衝來排隊先
我下班抵達現場時約莫六點四十，店門口就排成了這樣是哪招？！
原本以為，老公先到能先進去佔位
沒想到，店家就是知道會有我這種奧客
要求人數到齊才能入座，於是乎老公就在門外等到滿頭大汗
直到我抵達現場後才能進去
不過老實說，這種方法真的頗適用於現場候位的人氣店家
比較公平也能避掉一些紛爭，大家想吃就還是乖乖遵守規則囉
招牌紅燈籠高高掛，已經等同於瞞著爹正字標記了
日式小木屋風格，開立在科技大樓林立的內湖科學園區
完全低調不起來的引人注目阿
擔心店內燈光昏暗，排隊的同時先來拍拍菜單ＭＥＮＵ
海鮮丼超多種，共有18種
價位從320~1280，走中高跟高高價位
另外也有一些手卷、日式小菜可點
茶碗蒸不再單調而是搭配高檔海鮮料做了點變換
不過價格也不便宜就是了
造福內科上班族們，商業午餐也太過分
徹底刺激到遠在南港上班的我Orz
文章開頭有說到，瞞著爹內湖爹是四店
但是有看過我文章的朋友應該都知道，之前就已經有四間分店了
揪竟冒出來的內湖店叫做四店是何原因呢？
從這菜單MENU的背面我們發現了玄機….
開放訂位的是無菜單握壽司店跟金柚店，握壽司一店維持原本的一號
而金柚店本來稱作柚四店，現在卻叫做三店
不提供訂位僅提供現場候位的兩家丼飯店：
是位在微風廣場後方的三店現在變成了二店
還有新開的內湖店就接續變成了四店，不見的是原本二店煮物爐端燒的店
重新洗牌後，搭配我的食計變更為以下排序：
握壽司一店：[ 食記 ] 台北東區 瞞著爹 一店 – 偷偷摸摸總算吃到這美味的握壽司!!!
海鮮丼二店：[ 食記 ] 台北 東區 瞞著爹三店 – 超海味生魚片丼飯, 平價又高品質的海鮮蓋飯首選
金柚三店：[ 食記 ] 台北東區 瞞著爹 柚四店 – 熱呼呼的柚子火鍋 煮上好氣派 波士頓龍蝦
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與瞞著爹分家的變成了”門外漢”，不再隸屬於瞞著爹系列
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[ 食記 ] 台北東區 瞞著爹二店-瞞不了的好味道 日式生魚片.煮物 套餐
丼飯店都是採先點餐付款再入店用餐的方式
點餐櫃檯旁邊還放著滿滿的日本汽水跟日本酒
在內用餐也可以點來喝，不過價格不便宜就是了
價位約莫是100~140左右
相較於之前吃過的微風後方那家分店，內湖店的用餐空間比較寬敞一點
還有適合單人、雙人用餐的吧檯區
今天我們坐在邊邊的八人桌，和其他客人併桌一同用餐
桌上會有號碼牌，讓店員可以依照桌號配送餐點
松葉蟹茶碗蒸 NTD $ 140
茶碗蒸愛好者的老公，點餐的時候就跟吵著說他要吃茶碗蒸
我還一度碎念他這麼熱的天吃什麼茶碗蒸
但畢竟出錢請客的人是老大，看在是他買單的份上勉為其難讓他點(攤手)
以茶碗蒸來說，一份要價140真的不便宜阿
貴就貴在這一隻松葉蟹腳
有幫忙做去殼的服務，而且蟹腳肉非常肥美
淡淡的甜味，肉質Q軟有彈性
埋在松葉蟹腳下方的明太子
重口味剛好搭配平淡的茶碗蒸
茶碗蒸上方撒上些許海苔絲跟蔥花
但茶碗蒸本體我覺得有點太水
綿密度略嫌不足，蛋香味真的偏淡
特選綜合海鮮丼 NTD $ 520
如果跟我一樣有選擇困難症，但又貪心的什麼都想吃
那就點這份綜合吧！漁獲種類豐富到像邊吃邊挖寶一樣
細數這一碗公裡面的食材給各位聽聽：
鮪魚泥、鮭魚卵、軟絲、炙燒比目魚鰭邊肉、鮭魚、紅甘、乾貝、星鰻、甜蝦、海鱺、玉子燒
新鮮的鮭魚卵，薄而Q軟的表層
用舌頭跟上顎微微含咬一下就爆漿在嘴裡，鮭魚卵的新鮮度有在標準之上
而下方那顆大又肥美的北海道干貝，在炙燒後彈性更誘人
星鰻的鮮度跟甜度我也蠻滿意的
微微的海水鹹味配上細緻的肉質
只不過這一旁的玉子燒就略嫌可惜些
氣泡太多，水分與蛋汁的比例沒拿捏好
而且吃不太到甜味，反倒像是早餐三明治裡面的煎蛋口感
繼續往下挖掘，挖出了四片生魚片
從左到右式鮭魚、鮪魚、紅甘、海鱺
讓我最喜歡的就是鮭魚跟這塊海鱺
海鱺的Q彈度是會彈牙的那種
差點被我忽略，經由老公眼尖才發現的
炙燒比目魚鰭鞭肉，比目魚真的是個很神奇的東西
生吃跟熟吃完全不同口感
在韓國魚市場生吃比目魚彈得就像花枝一樣
可是炙燒過後卻是入口即化的油滑肥美啊!!!
碗公裡面還藏著軟絲
軟黏香Q，伴著醋飯一起吃口感不錯
開始一口生魚片、一口醋飯
鮪魚泥細如魚末的跟醋飯一起大口吃下
醋飯的甜度跟酸度都是我喜歡的，而且裡米飯是略硬帶有彈性的
海鮮丼就是要搭配這樣的醋飯口感阿
唐楊雞 NTD $ 130
擔心分量略少所以還點了份小菜
但是呢….我覺得這炸雞有一點油耗味。表層不夠香酥
雞肉的肉汁有些流失，所以吃起來會有點乾乾的
蝦頭味噌湯 NTD $ 60
既然飲料很貴，那至少點碗味噌湯吧！
碗公跟海鮮丼一樣大的味噌湯
點一碗兩人一起喝分量還蠻剛好
碗公裡共有五隻蝦頭，精華的蝦腦都完全煮到湯裡面了
味噌的份量家的頗重，鹹度有些蓋過蝦的鮮味
濃淡度、味噌的比例可能需要再稍作調整
在點餐的時候，被店員生火的北海丼
老公本來是想點甘海老海膽海鮮丼的(怎麼這名稱念起來如此饒舌？!)
結果一聽到店員說是內湖店獨賣的新菜
豪不猶豫就點它了，限量+新菜完全是我無法抗拒的阿
北海丼 NTD $ 680
聽店員說海膽是選用馬糞海膽，可是海膽有兩種不同的顏色
請原諒我海膽吃的不夠多，還沒專業到能分辨品種
就海膽的鮮度來說還算不錯，沒有腥味
有淡淡的海水鹹，可是海膽的甜度不夠濃郁
不想我之前吃過的北海道海膽來的美味可口
這碗跟我的海鮮丼一樣都有炙燒的北海道大干貝
海膽配上鮭魚卵真的是絕配
兩種口感在嘴裡曼妙的舞動著
旁邊還有松葉蟹肉絲絲蔓延
貪心的把松葉蟹、海膽、鮭魚卵一起大口吃下
三重享受讓人很快就把它給嗑完了
當下真的會讓人忘記這碗膽固醇含量頗高這件殘酷的事實
整餐吃下來，我覺得瞞著爹還算是有維持它的品質
不過跟微風店的差異真的不大，以至於沒有什麼驚艷度
內湖店獨賣的北海丼我反倒覺得沒有海鮮丼優秀
可能是因為我對海膽的甜度抱持得太高的期望了XD
以價位跟份量來說，算是中高以上的價位
海鮮、生魚片的厚度跟種類都蠻豐富的，如果有在內科附近上班的人
可以趁著平日中午或是下班後去用餐
因為內湖店假日只有營業六天，周一公休~
所以假日的人潮應該是會比平日還可怕XDD
瞞著爹分店集點插旗完成，不過僅限於台北
要是它之後開到外縣市去我就只能說掰掰了~莎唷娜拉
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瞞著爹四店 內湖丼飯店
地址：台北市內湖區港墘路127巷3號
(捷運文湖線 港墘站 步行8-10分鐘)
電話：(02)8751-8553 (僅供現場候位，不接受訂位)
營業時間：11:30-20:00
公休日：星期一
最近點一樣的東西，可是料少了，魚生鮭魚子都不及以往新鮮…連味噌湯都變淡了… -__-”
店員又沒禮貌，價格不是便宜，何況已經加收了10%服務費了說…
以後都不去！！
他公休日是禮拜一，不是禮拜天，差點撲空，呵
版主回覆：(08/27/2015 05:22:40 AM)
So Sorry~~~~Orz
應該是後來有變更~~
因為我之前查到的信息是周日
而且內科蠻多店家都周日公休XDD
感謝您提供的訊息
我會將資訊更新到文章
謝謝你^^
瞞著爹各店的生意都好好…
Alina竟然可以將各分店全制霸…
真的是太厲害了，超行動派的呀…
那碗北海丼看了真的會讓人很心動說… ^ ^
版主回覆：(07/12/2015 03:37:03 PM)
哈 剛好在我比較常出沒的區域
不去插旗對不起自己XD
啊啊！！我星期一去內湖應該去踩的XDDD（大哭
版主回覆：(07/02/2015 02:59:04 PM)
哈哈哈 還有下次下次~~~~~~
下次再回來內湖阿(招手)