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東京甜點推薦 淺草 紅鶴 厚鬆餅,每天限量只賣60份!!!

日本厚鬆餅專賣店-紅鶴,鄰近東京景點 淺草寺、雷門

開店一年多至今仍是高人氣甜點名店,一早就有排隊人潮

招牌太陽蛋熔岩厚鬆餅,更是網路上的IG熱門打卡美食

鬆餅口味多樣、還有期間限定口味,也能依照喜好加點配料

東京甜點 紅鶴 淺草厚鬆餅

紅鶴 Beniduru 淺草鬆餅店

地址:〒111-0035 東京都台東区西浅草2丁目1 西浅草2丁目1-11
電話:+81-3-3841-3910(不接受預約訂位)
營業時間:10:30-20:00

交通方式:地鐵 筑波快線 浅草駅 步行約4分鐘
銀座線 田原町站 步行約4分鐘 (Google map)

*號碼牌領取規則:每日上午10點開始發放號碼牌,每日限量60人,發完為止。

東京晴空塔

這天東京行程主要安排在淺草、銀座、上野一帶,一早我們先去淺草和服體驗(網路預約優惠),穿好和服後趕緊走過來跟斑比會合一起吃鬆餅;我們這次的東京住宿安排入住上野站的MYSTAYS上野東(查房價),前往淺草、銀座、表參道都是地鐵一班車就能到達。

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這家東京厚鬆餅店距離筑波快線-浅草駅跟銀座線-田原町站不遠,出站走路不到5分鐘就能到;但若從淺草寺雷門旁的銀座線-淺草站走過來,大概就需要8分鐘左右的路程,但行走的沿途中可以邊走邊逛淺草商店街,不知不覺就走到了。

東京淺草紅鶴鬆餅店

這天能順利吃到紅鶴厚鬆餅,多虧好友 Banbi;因為有她我才知道這家鬆餅店,也因為有她提前一早去排隊領號碼牌,我才能在穿好和服後緊接著過來吃鬆餅當早午餐。

雖說店家是早上10點半開始營業、10點開始發號碼牌,但可千萬不要傻傻的到10點才過來;因為鬆餅每天限量只賣60份,號碼牌10點半前就會發完,即便是平日、號碼牌也是搶手的瞬間被發完。

淺草紅鶴鬆餅

東京淺草紅鶴鬆餅 排隊候位方式及時間參考:

再次感謝好友Banbi,也同時把她當天排隊領號碼牌的時間分享給大家參考。

08:21 到店門口:排隊到第5順位;中途有一組放棄排隊,晉位到第4個
一直到大約上午9點,才陸續增加後方的排隊人潮

09:57 領到候位整理券:向店家登記11點有3位到店用餐

10:55 於登記時間的前5分鐘返回到店門口,準備吃鬆餅!

讓斑比當天排隊等了一個多小時才拿到候位的整理券,真的很感謝她!

紅鶴鬆餅

四月安排行程到東京賞櫻花,行程中有幾天剛好跟斑比都同在東京;於是兩人約好要找個時間一起吃個下午茶,斑比貢獻了很多口袋名單,其中這家的熔岩太陽蛋厚鬆餅最吸引我! 之前去吉祥寺吃過「幸福的鬆餅」,一直對日式鬆餅念念不忘;看到這家的厚鬆餅更是令我心動的躍躍欲試。

東京紅鶴鬆餅店

日式洋房老屋的外觀下,裡頭的咖啡廳空間明亮而且舒適;簡約的白色與木頭配色,再加上牛仔桌布更顯年輕的輕鬆氛圍。

店內的用餐坐位大約是12個,在發放整理券的時候就先做好用餐時間的安排,讓客人在用餐的時候不會有過度擁擠、緊湊的壓迫感。

淺草紅鶴鬆餅店

淺草鬆餅店

紅鶴的厚鬆餅都是每天現點現做,現打製作鬆餅的蛋白麵糊也很費時,大約15分鐘可製做2個鬆餅,我們這天共3人一起來用餐,所以店家就安排11點現做一份,11:15再做另外2份鬆餅上桌。

東京淺草鬆餅店

東京鬆餅專賣店 菜單MENU

剛剛在外頭已先在牆面上看到4款主要的鬆餅口味:熔岩太陽蛋、柑橘果實、熔岩巧克力、黑糖抹茶黃豆粉,另外在桌上還有手寫的菜單MENU小木板,有經典原味的蜂蜜奶油 跟特別版「期間限定」口味。

更特別的是,如果有喜歡的配料,像是蜂蜜、奶油、水果果肉,也能選擇加價加點配料,讓鬆餅吃起來更豐富。

淺草紅鶴鬆餅菜單

淺草紅鶴鬆餅菜單

本以為手寫木板菜單只有一面,結果被斑比發現翻到背面還有飲料的菜單選像;除了基本的咖啡、紅茶,還有當日精選鮮果汁。

淺草紅鶴鬆餅菜單

老闆很熱情也很親切,確認點餐後就開始製作鬆餅;專業甜點人-Banbi眼尖的發現老闆在煎鬆餅前才把蛋白霜放入麵糊打勻,看著麵糊在煎板上加熱、成型、慢慢染上淡淡金黃色的外觀,鬆餅快好的時候還會傳出陣陣麵香,色香味都很誘人。

【東京甜點】淺草 紅鶴 熔岩厚鬆餅-日本高人氣,每天限量60份!

【東京甜點】淺草 紅鶴 熔岩厚鬆餅-日本高人氣,每天限量60份!

小心翼翼的將剛烤好的厚鬆餅相堆疊、擺盤

【東京甜點】淺草 紅鶴 熔岩厚鬆餅-日本高人氣,每天限量60份!

蜂蜜とバター 蜂蜜+奶油鬆餅 1,100円

日式厚鬆餅的做法跟舒芙蕾有點相似,所以也常被大家稱為舒芙蕾鬆餅;相較比利時鬆餅跟鐵鍋鬆餅,我真心愛厚鬆餅多很多。

蜂蜜とバター 蜂蜜奶油厚鬆餅

先來嚐嚐經典原味的鬆餅,淡淡的麵香跟蛋香味,口感比我想像中的紮實一些,上網查了一些日本人的食評才知道,這鬆餅的麵糊也有加入米,所以算是「米鬆餅」;所以吃起來的口感會比我之前吃過的「幸福的鬆餅」來的更紮實、有彈性一點,而不是輕柔如雲朵般的濕棉口感。

不過這米鬆餅的口感不只紮實,還有點略乾,比較不是我個人偏愛的口感。

日本厚鬆餅

單吃原味的鬆餅口味略微清淡,淋上蜂蜜、在沾上少許奶油,吃起來的口感跟味道會更為順口;我很喜歡沾上奶油的鹹香滋味,也是這天點的三份鬆餅中、第2喜歡的口味。

日式厚鬆餅

在我們把蜂蜜奶油口味分食的差不多的時候,另外兩份鬆餅也上桌了。

東京鬆餅專賣店 紅鶴

期間限定鬆餅 1,600円

我必須承認,這期間限定口味原本是我不太期待的,卻成為了當天吃到的三種口味中「最喜歡的口味」。

東京鬆餅專賣店

現烤厚鬆餅淋上滿滿的香濃卡士達醬,接著在淋上當日限定口味的果醬;這天的果醬口味是店家自製的酒釀櫻桃醬,酒香提襯著櫻桃的酸甜、配著濃甜帶點微鹹的卡士達,還有多汁又香甜的糖漬柳橙,真的是多汁、香彈的豐富多層次口感。

紅鶴期間限定口味

接著就是網路IG上打卡最熱門的熔岩太陽蛋,三層厚鬆餅中間夾著煎培根跟太陽蛋。

東京厚鬆餅

層層堆疊好,最後再淋上蛋黃美乃滋醬

東京甜點店

ペーコンと目玉焼き 熔岩太陽蛋鬆餅 1,500円

就是它! 可愛又邪惡的目玉燒熔岩太陽蛋! 在老闆煎培根的時候就傳來陣陣肉香,前面吃了甜口味,接著就想來點鹹的解嘴饞啊!

一、二層鬆餅之間已經夾了一塊半熟太陽蛋、頂部表層還有一顆圓潤的邪惡太陽;二、三層鬆餅煎就放上剛煎好的培根,培根煎到焦脆,趁熱吃最好,放冷可能會影響口感。

ペーコンと目玉焼き

或許是前面吃了甜的,接著吃鹹的反倒覺得順口,但整體搭配還是沒有「期間限定」的酒漬櫻桃卡士達出色,比較算是美式與日式結合的風味。

雖然這家鬆餅店之於我的驚艷度沒有幸福的鬆餅出色,但也算是特別的鬆餅口感體驗,期待下次到日本再吃到其他特別的日式甜點店、下午茶咖啡館,日本東京美食多多,感覺我踩點的效率總趕不上口袋名單增加的速度啊!!!

熔岩太陽蛋鬆餅


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營業時間:10:30-20:00

交通方式:東京地鐵 筑波快線 浅草駅 步行約4分鐘
銀座線 浅草駅 步行約4分鐘 (Google map)

*號碼牌領取規則:每日上午10點開始發放號碼牌,每日限量60人,發完為止。


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*本圖文由 Alina 愛琳娜 創作版權所有;可分享原文連結;未經授權嚴禁轉載,謝謝。*


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