這天晚上跟客戶討論完影片代製的內容後

肚子有點餓~但又不會說太餓

於是在東區巷內四處亂晃,九點的夜晚依然燈火通明

但找了很久都沒看到自己想吃的

要嘛!人太多~不然就是份量太多

彎了一條又一挑的巷子,找到了這家 作田や串燒

紅燈籠很有日式居酒屋風格

進來後意外發現內部風格很有現代酒吧風

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兩面都有掛牆電視

鄰近料理區的吧檯也很寬敞

不會過度擁擠

晚上九點多了, 還有人在外候位

點餐完後, 店員會先送上醃漬的小菜

醃蘿蔔很清爽開胃, 而且已經沒有蘿蔔的臘味

脆度依然保持著~越吃越順口

另一小盤是酒釀醃梅

醃漬到梅肉已經完全軟化, 入口含一下就散佈在口中

淡淡的酒香味伴隨著梅子的酸味

愛喝梅酒的人一定很喜歡



師傅開始料理我們的串燒

陣陣香味撲鼻而來

今天開始有點變天, 先點碗熱湯暖暖胃

海帶芽香菇湯

老爺的味噌蛤琍湯

蛤琍非常大顆又新鮮

淡淡的海味替這碗味噌湯加分不少

要開始走健康路線一定要吃點蔬菜墊胃

炭烤杏鲍菇 NTD $80
香菇(鹽烤) NTD$ 60

杏鲍菇 跟 香菇 烤到外層微微乾癟

但是內裡卻充滿著水分, 不同於以往吃到的串燒

不會有過度的烘烤使蔬菜喪失了水分

好食好食

整晚最讓我們驚豔的:牛肋條串燒

這一晚的串燒真的顛覆了很多我們對串燒的印象

尤其是這盤牛肋條

本以為吃下去是乾乾硬硬像牛肉乾那種

嘴巴跟牙齒都做好了心理準備

怎料…一咬下口

那鮮嫩的口感著實震撼了我們

瞧這淡淡的粉色

可以看出牛肋條微熟但不會過度熟硬

搭配店家特調著醬汁抹上烘烤

跟肉結為一體的醬燒甜味

跟牛肋條搭配完美的無懈可擊

我只能用超級霹靂好吃來形容它

外皮有著烘烤的香味, 內裡的肉卻又是六分熟的鮮嫩

我跟老爺真的愛上它了

再來也是一道美味串燒

霜降豬串燒

霜降豬外層油質包覆

烘烤後油脂滲入肉裡, 使肉質吃起來帶有水分

加上他本身所富有的膠質, 吃起來是Q彈卻又不卡牙縫的口感


再來就是很費工的:雞腿軟骨串燒

以前都只吃過雞軟骨

沒看過雞腿軟骨~於是好奇心驅使下點了這道

以為烤軟骨這種是最早會上桌的

沒想到卻是費工的最後一到壓軸上桌

外層已經有一點微焦但又沒有讓雞肉過老

吃得出來是小火微烤加上不斷地翻轉

才讓內裡的軟骨軟化但外層的雞腿肉卻又不會過乾流失水分

吃串燒一定要吃雞軟骨

雞腿肉軟骨更是一絕

豐富層次的口感撒上一點七味粉

更增加了它的整體香味

七味粉不會過辣,

撒在串燒上有畫龍點睛的效果

卻又不會蓋過串燒本體肉質的香味


今晚吃的不多

但每道都是經典

好吃到我跟老爺說好改天一定要再來吃一次

門口滿滿的藝人簽名及合照

可見這間串燒之熱門

今晚意外拐彎找到的美味

讓我們更加期待之後誤打誤撞找到的美食

作田や串燒 -忠孝支店

地址:台北市忠孝東路四段223巷63號
電話:02-2752-5279
營業時間:17:00~01:00
可刷卡
服務費10%


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❤合作邀約聯繫請洽:chou522@gmail.com

     

*本圖文由 Alina 愛琳娜 創作版權所有,可分享原文連結;未經授權嚴禁轉載,謝謝。*

 

One thought on “[ 食記 ] 2012.11.10. 台北東區 – 作田や串燒 (居酒屋) ,巷弄裡的美味”

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