這陣子氣溫驟降,一早起來就感覺到涼意

周末上午去忠孝新生、善導寺附近看中醫

中餐來到了善導寺附近的心開店小火鍋

一人一鍋選擇多,店內空間座位也多~很適合朋友聚餐

適逢冬令進補,還推出了養生藥膳鍋溫暖心胃

 

從善導寺站3號出口走過來

步行約5分鐘左右就可以到達

沒有用餐時間限制,強調要讓客人慢慢食的享受

不僅享受用餐的美味,更能享受跟朋友相聚的時刻

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吃鍋配酒小酌一番

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有我喜歡的柚子酒跟梅酒耶!

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記得這裡之前本來是一間咖啡廳

一問之下才知道,這次在前陣子改裝

自七月份開始新開一間小火鍋店,同時還有試營運的優惠活動

打卡上傳照片就送冰釀梅醋一杯

活動時間原本設定10/20前,但客人反應蠻熱烈

就將活動延長到 11/27,所以我們這天也很幸運地享受到活動優惠

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靠窗的高腳區適合單人用餐

用餐座位有一定的間隔,不會覺得擁擠

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四人座位很適合朋友聚餐

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可依照人數增減做桌子併桌、隔板的服務

空間使用很有彈性

左手方的吧檯區為店家半開放式的廚房作業區

可以讓客人清楚看到內部作業及食材料理的過程

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走到後方別有洞天

後方的座位區也不少呢!

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就座後,服務生送上菜單

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在Memo慢磨鍋物用餐 採套餐式的點餐方式

主餐就是肉品類的選項,手做湯品試鍋底的選擇

店內手打特製漿品也含在套餐內

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詳細一點的套餐內容如下

先選主食-> 湯底->前菜(即店家當日小菜)->手做漿品3選1->副食3選1->醋飲->甜點

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各項主食、鍋底種類、加購單點品項可參考下方菜單翻拍

(點擊小圖可顯示大圖)

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這天跟朋友三個人一起來用餐

研究菜單著墨了很久,決定點下列三種鍋底跟主食搭配

價位由中低到中高價位,可依自己需求及預算做搭配、選擇

壽喜燒 搭配 牛豬雙品(雪花牛+活菌豬)   NTD $ 360

南瓜鍋 搭配 美國鼓飼Angus黑牛三品  NTD $ 580

藥膳養生鍋 搭配 慢磨豪華海陸(雪花牛/櫻桃鴨/活菌豬 3選1 + 海鮮盤)  NTD $ 680

店內個人小火鍋採電磁爐加熱

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桌子旁的小抽屜念有紙巾、濕紙巾跟牙線棒

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Memo慢磨鍋物講究無添加的原味呈現

沾醬也僅單純的兩種方式

左方的芝麻粒可研磨成粉加上後面的胡麻醬,可搭配沾肉食用

右手方的則是柚子醬油+蘿蔔泥,建議沾蔬菜食用

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胡麻醬香氣十足

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店員上菜速度十分迅速

沒多久兩份餐點的蔬菜、肉品就上桌了

菜盤超豐富的啊!  種類、顏色都很多元,貌似還帶有一點”五行”的元素

左方黑色盤子的蔬菜是搭配壽喜燒的

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店員接著送上鍋底開始加熱

我的南瓜牛奶鍋底看起來好濃啊!

同時還送上前菜,今日的前菜是梅醋釀番茄 跟 山葵

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最近剛推出的新品鍋底有 養生藥膳鍋 跟 泡菜鍋

冬令進補來試試看他們的藥膳鍋

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接著是老公點的壽喜燒

跟我們的火鍋使用方式不太一樣。我們只要鍋底加熱後就可以開始自己煮食材

老公的壽喜燒鍋底會先由店員現場調配,之後才由客人自己煮食

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店員會先將橄欖油倒入鍋內

接著放入蔥、洋蔥、娃娃菜拌炒

最後放入壽喜燒醬汁加熱,壽喜燒鍋底就完成囉

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鑄鐵鍋的受熱很均勻而且迅速

很快的我們就能將蔬菜放入鍋內煮食

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甜甜的壽喜燒醬煮入蔬菜內

味道足夠不用另外沾醬就可食用

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如果覺得醬汁不夠或是過鹹

也可以依照自己需求加入壽喜燒醬or開水調整

另外同時附上鮮力紅蛋一顆,生蛋可供肉品沾取食用

如果想要再來點鹹味or或辛辣口感的人,也可以撒上七味粉或是玫瑰鹽

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壽喜燒搭配的肉品如下

說實話,400塊有找的小火鍋搭配這樣的肉份量

還真的不少呢!!! 實在划算~難怪不少客人進來都指名要吃壽喜燒!

牛豬雙品-活菌豬(左)+雪花牛(右)

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活菌豬的肉質粉嫩

活菌豬有什麼特別?!

豬隻的品質都會做嚴格的檢驗及把關

抽血檢驗以確保肉品未含有害物質

安全營養無菌使消費者能安心食用

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雪花牛的雪白油花

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接著是我的南瓜鍋搭配的肉品:

牛肉可都是用穀物餵飼長大的,所以肉質吃起來會有一種特有的香氣

美國鼓飼Angus黑牛三品

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美國鼓飼雪花牛

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美國鼓飼嫩肩牛

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美國鼓飼無骨牛小排

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最後是藥膳養生鍋搭配的海鮮盤

鮮味蛤蜊、鮮味白蝦、鮮味生蚵、龍膽石斑

店家強調他們的海鮮都是每天從基隆海港生鮮直送

而不是冷凍的海鮮,所以鮮度跟彈性都有一定的品質

看到他們竟然是用龍膽石斑而非一般的鱈魚片,讓我覺得驚訝!

因為龍膽石斑的口感較彈牙,且魚味鮮美

相較於一般的鱈魚片的成本高出了不少

也能感受到店家對食材的用心及講究

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還有這盤櫻桃鴨肉也是藥膳海鮮鍋的

帶點厚度的深紅色櫻桃鴨,讓我開始有點期待它的口感

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火鍋(壽喜燒除外)的套餐內附手作漿品三選一

因為我們今天來用餐打算三個人一同分食共享

為了怕打架,所以單點加點了一份手做漿品

於是三種口味都能吃到啦!

從左至右分別是:鮮魚、活菌豬、花枝 

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副食有三種可選擇,我們剛好一人點了一種

分別有:池上米、勁打讚岐烏龍麵、日式葛粉

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文章一開始提到的拍照打卡優惠活動

讓我們免費喝到了加購價40元的飲料

酸甜清爽的冰沙口感,用生津解渴來形容實在太貼切

一夜熟成梅醋釀 套餐加點優惠價 NTD $ 40/杯

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最近壓力有點大,剛好朋友也會喝酒

於是合點了一壺柚子酒 NTD $ 800/壺

 

柚子酒是嚴選來自日本國產柚子

天然的柚子清香就好像喝到新鮮柚子汁的口感

麥燒酌精釀的酒味,有著淡淡的微醺但不嗆鼻

在嘴中環繞一陣子後再淡淡散去

舌頭保留著柚子酒香甜的記憶

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養生藥膳鍋煮食中,新鮮的蔬菜

配上特調的藥膳鍋底,有股淡淡的何首烏香氣

但是中藥味不會過濃搶戲,而是種溫暖的順口感

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接著煮上櫻桃鴨肉

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彈性跟厚度還有一點筋肉的口感

完全沒有腥味! 而且還有股香甜

櫻桃鴨真的好好吃!   堪稱與壽喜燒並列必點首選

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接著煮入手做漿品

三種都是店家以手工打製而成

所以細密度還有彈性當然不在話下

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看著看著,我的南瓜牛奶鍋也開始滾了

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先喝一口清湯

是我愛的濃濃香味,還有一股淡淡的奶香

南瓜的香味重於牛奶,感覺牛奶僅是陪襯的提香

完全不會搶走主角南瓜的鋒頭!

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煮入蔬菜後,南瓜的甜味會融入到蔬菜內

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拿來煮上活菌豬肉非常適合

南瓜的甜度 跟 豬肉很搭

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再沾取適量的胡麻芝麻醬,豬肉的香氣更突出了

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接著是讓我們三人直呼優秀

搶著用這鍋煮肉來吃的壽喜燒

這壽喜燒不是只有簡單的鹹味,還帶有一點回甘的甜味

猜想鍋底應該也有加入昆布做調味

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煮熟的嫩肩牛滾上一層生蛋汁

滑嫩與彈性兼具的口感

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讓我們覺得厲害的是,這壽喜燒越煮越久但卻不會越煮越鹹

從頭到尾大概只加了1/5的開水而已

可能剛好壽喜燒 跟 一開始煮入的蔬菜類剛好香做平衡

加上Memo慢磨鍋物的壽喜燒鍋底無添加人工調味料

喝起來、吃起來都不會有口乾舌燥的燥熱感

我們一致覺得它比大品牌的壽喜燒連鎖店還好吃啊!

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牛小排的豐富油花

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肉片煮上壽喜燒後

不管單吃還是沾蛋汁,鹹味、甜味都很足夠

加上他們的肉品品質真的是有嚴格把關

吃得出來與一般的冷凍火鍋肉片有著絕大的不同

厚度也是有精算過的,所以口感的呈現上有著很大的加分效果

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套餐的最後都會附上甜點

這天吃的是蔓越莓豆腐,同樣帶點日式的清甜口感

不過我個人比較喜歡黑糖口味,如果有黑糖口味我可能會把老公那份搶來吃XDDD

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整體吃下來,覺得中價位與高品質的食材、肉品 能獲得很高的C/P值

店家對於食材的嚴選讓人能安心食用

不論是鍋底、肉品或是菜盤、火鍋料,都強調以天然原味製成

捨棄人工香料或是加工食品,以客人的健康為第一優先

 

而且份量也很剛好,吃飽但不會吃撐

對於現代人養生的概念非常符合

火鍋搭配的菜盤蔬菜也是依照季節時令搭配

強調新鮮而且多樣化,讓人吃的開心也吃得健康

蠻推薦的,尤其這冬天有點冷~~~~非常需要火鍋的陪伴啊!

 

*本篇文章為廠商邀約合作文
食品喜好及口感因人而異,試吃體驗心得僅供參考

► 衍伸閱讀 – 好鍋火鍋哪裡吃  ◄◄◄◄◄◄◄◄

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(捷運板南線 善導寺站3號出口 步行5分鐘)

電話:02-2322-3766

營業時間:11:30-21:00

 

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*本圖文由 Alina 愛琳娜 創作版權所有,可分享原文連結;未經授權嚴禁轉載,謝謝。*

 

3 thoughts on “【食記】台北善導寺 Memo慢磨鍋物 鄰近華山文創園區 冬天不可或缺的小火鍋 壽喜燒 藥膳鍋超熱賣”

  1. 是臨近華山文創不是松山文創哦~
    版主回覆:(11/29/2015 02:32:27 PM)
    感謝指正,文章修正囉
    謝謝你 🙂

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