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日本東京有名的世田谷拉麵,這回在台北也能吃到囉!

3/24在台北東區忠孝敦化的216巷,台北一號店的忠孝店開幕了

趁著開幕的當週週末來嘗鮮,品嘗一下日本拉麵的Q彈麵條、濃郁湯頭

有日本拉麵先生-前島司加持的世田谷。招牌魚介醬油還有沾麵初訪必嘗

相較於其他家同樣位於216巷內的日本拉麵店,世田谷的價位也比較親切些

【食記】台北東區 世田谷拉麵  日本東京有名的拉麵店就在忠孝敦化216巷 超愛秘醬豚骨沾麵

剛開幕的當週週末,星期六來報到

本想說趕在尖峰的用餐時段之前,約莫下午五點多來可以避開一些人潮

孰不知到了現場排隊人潮滿滿滿,只能跟這區塊的招牌合照一下了

相較於前陣子的陰雨綿綿,周末假日一定要趁著好天氣出來透透風~

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世田谷忠孝店的營業時段分為平日、假日

依照我當天五點還是人滿滿的狀態

建議假日前往用餐還是挑三、四點來吃好惹

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由日本拉麵先生-前島司社長加持的世田谷拉麵

將他對拉麵的熱情還有專業,全部都灌注在一碗一碗的拉麵裡

到訪前有先上世田谷的官網查詢,他們的拉麵種類有五種

招牌特推的是魚介醬油拉麵跟秘醬豚骨沾麵

不顧對豚骨拉麵有獨鍾的老公,硬是逼他這次先跟我吃入門的招牌(賊笑)

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在外頭候位了一陣子,終於輪到我們進去入座囉!

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店內人潮滿滿,不過翻桌率頗快

以排隊消化的速度來說,等候的時間不算太久

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店內的牆面上還有名人簽名板

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老實說,我個人很依賴套餐式的點餐法

因為我沒法單獨只吃煮餐,沒配飲料小菜總覺得少了些什麼

當天老公豪邁的搭配通通都有的D套餐,而我是C套餐另外再加一杯飲料

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剛在店外等候的時候有先翻閱了一下菜單MENU

世田谷的五種拉麵都有兩種份量可選擇

普通版本是基本的一片叉燒肉,無半熟玉子(糖心蛋)

大盛版則是三片叉燒肉、半熟玉子一顆,麵的份量也會稍多一些

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世田谷的招牌拉麵:世田谷魚介醬油拉麵

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赤辛豚骨拉麵

嗜辣者可以嘗試看看,聽說湯頭是香麻帶勁啊!

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這是我下次去想要吃吃看的:黑豚骨拉麵

心心的文章後覺得更心動啊!

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白湯豚骨拉麵,這次被迫與我老公分開的拉麵

老公乖,下次我吃黑麻油的時候再帶你吃嘿!

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秘醬豚骨沾麵,讓我最感興趣

不過因為前陣子持續節食的減肥中,現在胃容量比較小

只能忍痛點普通版的了,,,,糖心蛋就偷吃老公的~哈

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世田谷除了主餐的拉麵之外,還有各式副餐、小菜

搭配套餐式點餐優惠多多省荷包

仔細一看竟然還有咖哩飯跟叉燒丼飯,是擔心大盛版還無法滿足大胃王的食量嗎?!

(腦海中竟默默浮現起黑洞雪莉的身影XDDD)

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拉麵裡面有的配料也可加點,叉燒肉、半熟玉子都可以點

飲料的酒精類只有啤酒,其他都是比較基本的無酒精飲料

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等拉麵上桌的時候,從店內張望著半開放式的廚房

新鮮的生麵條等待下鍋,開始期待它的口感

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世田谷特別的是,他們的叉燒肉都是先煮後烤

不過我拍的時候師傅已經烤完了,都怪自己動作太慢啊啊啊

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當我感受著沒拍到烤肉殘念的同時,老公呼喚著我餐點要開始上桌惹

餐桌上都有免費自行取用的冰水、佐料粉

冰水壺還是特製的壺中壺,冰塊融化不會有水分凝結在壺子外面

佐料粉有七味粉,可依據喜好自行添加

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可爾必思 NTD $ 50/杯

可搭配A or D套餐較為優惠

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主餐拉麵上桌!!!

普通版 跟 大盛版 的碗大小看起來好像一樣

不過實際吃起來,大盛版的面確實多了一些

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世田谷魚介醬油拉麵 大盛豪華版 NTD $ 290

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世田谷拉麵的醬油湯頭,使用獨門兩年熟成醬油

並加入嚴選日本小魚乾,以文火敖煮 (文火即慢火、微火)

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原味的醬油湯頭,再加上魚介、豚骨兩種風味

讓湯頭喝起來更加香醇

吃麵前先喝一口湯頭,感受豐富多層次的湯頭鮮美

魚介的香氣非常濃厚,而醬油跟豚骨的味道則是淡淡的輕撫過去

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再來吃吃它們的叉燒肉片

相較於之前吃過的幾間日本拉麵店,世田谷的叉燒肉看起來瘦肉較多

本以為吃起來會有些乾柴,沒想到依然是軟嫩的好吃啊!

而且叉燒肉片先煮後烤的搞剛料理方式,讓肉片的油脂被逼出來

肉片吃起來滑嫩而且肉香味十足

世田谷拉麵的叉燒肉獲得我跟我老公的喜愛 【食記】台北東區 世田谷拉麵  日本東京有名的拉麵店就在忠孝敦化216巷 超愛秘醬豚骨沾麵

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半熟玉子可另外加點,算配料類

一顆半熟玉子的單點價格為 NTD $ 30

每次吃拉麵最愛配糖心蛋,甜甜軟軟QQ的溶化我心頭

糖心蛋的蛋黃看起來嬌嫩欲滴,金黃的色澤伴隨著流動的蛋汁

值得一提的是,這糖心蛋的蛋白部分吃起來好嫩唷唷唷(轉圈)

嫩到蛋白跟蛋黃都一起咕溜的滑進我的嘴巴裡

因為實在太好吃,後面忍不住還加點了一份半熟玉子

(老公OS:妳不才嗑掉了我的半顆,現在又多點了一顆~那我呢???)

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終於輪到拉麵本人了~~我要先自首來著

來之前對於麵條本來沒有太大的期待感,抱持著一個新店想嘗鮮的衝動而來

結果前面的叉燒肉還有半熟玉子糖心蛋就讓我們頗滿意了

這回拉麵的口感吃起來也是有彈性的好吃,而且還是老公愛吃的細麵條

還有麵條吸附著滿滿的湯汁,讓湯頭的精華溶進麵條裡

如果麵條的軟硬度能依照客人喜好調整就更好了!

(不過每家店都有它們呈現方式以及專業的美味角度,所以這部份我還是尊重他們的麵條熟度)

但就以這次品嘗到的口感來說,麵條的彈性加上吸附湯汁口感  就有80分的高分了

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秘醬豚骨沾麵 NTD $ 230

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普通版的拉麵 有叉燒肉一片,沒有半熟玉子糖心蛋

不過麵條的份量,我個人覺得好多哇!

多到期時我是吃不完的,大概吃了一半就求救老公救援了

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世田谷秘製的黑麻紅辣雙醬

這一碗賣像十分神奇的,就是沾麵的靈魂人物

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一碗同時能看到三種醬的顏色

豚骨湯頭的乳白色,黑麻油跟辣醬的油亮感

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先取適量小口的麵條浸泡在沾醬內再緩緩夾取

在未將沾醬拌勻的時候沾麵食用

吃起來主要是豚骨的香濃,隨後有些輕微的黑麻油香氣、辣醬的微麻

吃下第一口的時候,我覺得它不算太重口味的沾麵

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不過神奇又特別的是,當我來回沾麵了幾回之後

沾醬不知不覺已經是拌勻的狀態,乳白色的豚骨湯頭已經染上了辣醬的紅

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這樣的沾醬再用麵條沾下去食用,口感味道跟剛剛截然不同耶!

黑麻油跟辣醬的香麻反而更凸顯了! 味道也比剛剛更加濃郁重口味

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而且別以為沾醬只是沾醬,這碗內可是暗藏玄機

沾醬可是有料的沾醬!!!

裡面有一些高麗菜還有肉塊,肉塊跟叉燒肉不太一樣

是比較厚實的瘦肉區,小塊小塊的切塊配上沾醬、拉麵一起吃

增加了入口咀嚼的口感跟肉香味

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這碗沾麵深得我心啊!

雖然吃到後面覺得後勁有點強的嘴巴微微發麻

可是它好相好濃好好吃~~~

很努力想把整碗嗑光,但老公說我現在是小鳥胃來著

太久沒大啖美食轟炸大家,自己因為減肥食量也變小了

只好循序漸進的慢慢再把胃口養大啦!!!!

這次吃不完的部分就交由救援投手-老公處理

下次我來吃黑麻油拉麵的時候一定會努力挑戰完食!

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拉麵吃得很開心,差點忘了我們還有套餐的小菜跟副食

小菜類:辣味噌肉豆腐 (單點價 NTD $80)

上方的辣味噌肉醬真的會辣會麻~~

不過配著冰涼涼的豆腐一起入口,吃起來蠻爽口的

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副餐類:肉汁燒餃子(單點價 NTD $100)

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本來擔心老公吃不飽,所以點了這個肉汁餃子

吃起來有點像鍋貼,但尺寸就是餃子來著

內餡的肉汁真的很多,如果用筷子戳破的話肉汁會馬上流出來

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媽媽說做人不能浪費,所以一口塞才不會讓肉汁滴光光

(老公OS:妳眼瞎了嗎?! 妳夾餃子的時候以經手殘的把餃子皮戳破了拉(指))

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齁!  那是意外是意外~~~

我只是想強調這餃子的大小很適合一口塞啦!

剛上桌的時候也還是要小心燙口不要太急著吃

後面幾顆我就有小心翼翼的沒戳破餃子皮食用了好嘛!

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這餐吃的超級飽!!!  回到家我還不停地在打嗝

五種拉麵的價格區間在180~290,不超過300元的價格

以目前在台北開立日式拉麵店來說,價格真的算親民

不過建議點”大盛版”的拉麵比較料多豐富

能吃到半熟玉子糖心蛋還有三片大塊的叉燒肉片

大盛版跟普通版的價差並不大,但相對來說划算許多

 

►►►►►►餐廳資訊◄◄◄◄◄◄

世田谷拉麵 忠孝店(台北1號店)

http://setagaya.com.tw

https://www.facebook.com/setagayaTaiwan

地址:台北市忠孝東路四段216巷27弄15號1樓

(板南線 忠孝敦化捷運站 3號出口 步行8分鐘)

電話:02-2731-1958

營業時間:平日 11:00-14:00、17:00-21:00、假日 11:00-21:00

註:消費用餐需加收10%服務費

 

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