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長壽本家排骨 장수갈비 在明洞開業已超過 47年的 烤韓牛老店

到韓國必吃的韓式烤肉除了豬五花之外,烤韓牛也很經典

不過韓牛的價格相較於豬肉來說確實超了一些

而且牛肉的種類有分韓牛跟普通韓牛,價格也會有明顯的差異

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這次衝著韓國光光公社FB的生火文,我要來吃吃明洞的這家老字號烤牛肉

想不到除了牛肉之外,意外遇見了清甜美味的排骨湯!

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【交通方式看這裡】

地鐵424明洞站5號出口步行約6分鐘

從5號出口出來直走,在ISSAC旁的巷子右轉進入,左手邊即可見長壽本家

長壽排骨本家

 

會知道有這間老店,完完全全都是韓國觀光公社害的(指)

韓國觀光公社 生火文:https://goo.gl/rGLQoX

不過也多虧了公設的資訊,才能讓我吃到好好吃的烤牛肉來著

(最近開始喜歡上這種歪斜的拍攝角度…XDDD)

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來來來,我們把鏡頭擺正~回到正常的拍攝模式

長壽本家 從1968年開始營業,到現在已經有47年的歷史了

老店能夠這樣屹立不搖,在明洞這樣競爭激烈的鬧區營業如此長久

想必它的美味一定備受肯定

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招牌上是寫45年歷史,不過實際上已經47年囉!

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來長壽本家一定要吃他們的烤牛肉

而且是專人烤好送上桌,不用自己烤喔!

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一走進店門口就看到師傅正在調整炭火的火侯

依據客人點餐的需求現場烤肉

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店內的座位非常簡單、乾淨舒適

雖說是47的老店,但環境的設備感覺有翻新過

一點都沒有老舊髒亂的感覺

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長壽本家的菜單非常簡單,就是烤牛肉 跟 排骨湯

牛肉有分牛排跟牛肉,兩個的差異待後面介紹點餐時直接跟大家說明

排骨湯就是牛骨湯帶點肉,有附上一碗飯

湯米加飯就是純肉湯配白飯

(2016.07.01.更新:感謝網友提供資訊:牛肉湯飯的肉才是韓牛,

烤肉使用的是澳洲牛、烤牛排用的是美國牛)

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除了中文菜名之外,還有圖示給客人參考

但是很笨的我,一開始還是點錯餐了XDDD

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除了店內用餐的座位區,也有提供外帶的服務

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我們先是點了烤肉跟排骨湯各一份,當天晚上其實沒有太餓

一湯一肉份量兩個人吃應該剛剛好

點餐後店員會送上韓式小菜 及 生菜

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生菜、生辣椒可以搭配烤肉一同食用

特別一提,綠色的生辣椒並不辣~只是帶點微嗆

沾辣醬一起吃蠻夠味的

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韓式小菜就是韓國招牌的 泡菜 跟 辣蘿蔔

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不過我覺得長壽本家的韓式泡菜一般般,並不會太出色

反觀這辣蘿蔔,卻是清脆酸甜又夠味

蘿蔔不嗆辣孩帶點微甜,咬起來清脆但辣醬卻夠入味

到韓國本家一定要多吃吃他們的辣蘿蔔

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排骨湯 9,000韓元/份

湯頭看起來非常輕透,牛骨湯與豬骨湯的差別就在此

神仙雪濃湯就是用豬大骨熬煮的,所以顏色會帶點乳白色

而牛骨湯的話就是如長壽本家這般清透

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碗上還有長壽本家的LOGO

這帶點厚度的碗能維持湯的溫度,不讓湯太快變涼

湯還是熱熱的時候喝最美味!

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湯上面浮著大把大把的蔥花,是老公最愛的

老實說,在吃它之前~我已經有味道會很清淡的刻板印象

因為之前吃過河東館的牛肉湯,當時就覺得牛骨湯比較沒味道

直到喝了一口長壽本家的排骨湯,我才又感受到了清甜、清爽的味道

這湯喝起來非常順口,尤其在天冷的時候喝上一碗~超級溫暖啊!

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整碗排骨湯可不是只有骨頭喔!

有帶骨的也有牛肉塊,以為吃起來會乾柴

實際確認彈性中帶一點軟嫩,易於咀嚼但不會有肉絲卡牙縫的老硬感

肉汁與湯之並存著,吃得出牛肉原本的味道

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帶點牛筋的部位更深得我心

軟Q的膠質與牛肉一起吃下,非常有嚼勁

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帶骨的肉塊,是我老公比較愛吃的

肉塊煮的通透不會沾黏,吃起來一點都不費力

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湯裡面還有一片片冬瓜,熟度恰到好處

不會太生也不會太軟

冬瓜的甜度剛好增添了牛骨湯的味道

整體來說,我覺得長壽本家的排骨湯比河東館優秀非常多!

一改我對牛骨湯清淡無味的舊印象XD

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烤牛肉 12,000 韓元/份

老實說,我一開始沒有很認真地研究菜單

想說烤牛肉應該就是肉塊來著

叔不知,牛排 與 牛肉的差別其實就是肉塊與肉片的差別

一開始直覺性的點了牛肉,因為以為牛排會是一整大塊的那種

直到這盤烤牛肉上桌我才知道我誤會大了….

不過看到這盤的當下,我就立馬舉手說要追加一份烤牛排

因為這份量,真的不多~~~所以再加點一份也是吃得完的

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先單吃烤牛肉本身,肉質是有先醃漬調味過的

也就是韓國人常說的調味牛肉

咬起來剛好在快要乾柴的臨界點,如果再多烤一下可能就會過熟的那種

可見師傅火侯及時間拿捏得很剛好

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帶一點肉筋的牛肉片,其實有幾分相似我們台灣常吃的鐵板牛肉

不過肉質跟味道當然是比鐵板牛肉還好吃啦

鹹中帶點微甜,牛肉香甜度算是中上了

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吃完原味後,包在生菜裡面一口吃下

感受肉汁與蔬菜的兩種水分在嘴裡面散開

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牛排 12,000 韓元/份

想不到加點沒多久,在我牛肉還沒吃完的時候~烤牛排就上桌了!

說實話,這份量是否有那麼一些失落感?

因為分量真的不多,但這也就是韓牛與普通牛肉的價值差異

想吃精緻、美味的,就是高貴的烤韓牛~但若是想要粗飽,就去吃站著吃烤牛小排唄!

推薦韓牛、烤牛肉食記:

【首爾自由行】韓國新村240 站著吃烤韓牛小排 서서먹는갈비집 狂推必吃韓國烤肉 

【首爾自由行】明洞424 王妃家 排隊等再晚都願意 烤韓牛怎麼可以這麼好吃!!! 

下圖的烤牛排就是實際上一份的份量。

之前看韓國Blog的食記感覺量很多,但那其實是一次點了三份才能放到滿滿一整盤

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牛肉其實以小塊小塊居多,大概是女生半口、男生1/3的小份量

牛肉塊以大火快烤,讓邊邊帶點微焦的口感

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表層微焦,內裡則是軟嫩多汁

同樣也是軟Q有嚼勁,肉質我覺得比之前吃過的王妃家還要好一些

而且肉的甜度是越咬越香甜的好吃

可惜就是份量太少,單吃一份會覺得有點不滿足拉XD

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同樣也是以生菜包肉,接著還放上醃蘿蔔、泡菜

香脆、酸辣、肉香、清脆蔬菜

韓式烤肉就是要這樣大口塞入嘴裡享受!

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這樣一頓吃下來,我跟老公兩人是蠻滿意的

可算是目前吃過的韓國烤肉推薦的前幾名

可惜的大概就是份量有點少

我們這天剛好是有吃下午茶,所以晚上不會覺得太餓

點了一份排骨湯、兩份烤肉來吃是剛剛好

但如果是正常的飢餓狀態來評估食量,可能會需要點上4~5份烤肉 配一碗排骨湯

這樣一餐吃下來餐費就會頗可觀…

建議大家以品嚐韓牛美味的期待來長壽本家酌量享用

吃不飽再去明洞大街上買小吃好了XDDD


長壽本家排骨 장수갈비

舊式地址:首爾市中區忠武路1街 25-45 서울특별시 중구 충무로1가 25-45

新式地址:首爾特別市 中區 明洞2街 54-1서울특별시 중구 명동2길 54-1 (충무로1가)

電話 02-775-9292

營業時間:11:30-22:00

公休日:每周日

交通方式:地鐵424明洞站5號出口步行6分鐘

從5號出口出來直走,在ISSAC旁的巷子右轉進入,左手邊即可見長壽本家

Visit Seoul 資訊頁面:http://goo.gl/ocLhn4

Daum 資訊頁面:http://place.map.daum.net/8056582

長壽排骨本家

 

[sc name="2015 Korea Seoul"]


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*本圖文由 Alina 愛琳娜 創作版權所有;可分享原文連結;未經授權嚴禁轉載,謝謝。*


 

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