炎炎夏日已經過了一大半,氣溫開始舒緩下降

微涼的氣溫是不是想要來一鍋熱呼呼的涮涮鍋?

若是有特別重要的場合,像是約會、求婚、商務宴客~聚餐想挑選比較隱密的地方

在包廂式的餐廳享用多國料理,真的是個不錯的選擇

隱密的空間用餐環境,輕鬆而且放心的舒適氛圍~就隱身在高級商辦大樓內

一開始聽到餐廳名稱:”海峽會”的時候,腦海中卻是浮現”海基會”

完全沒想到海峽會是具有非常大規模而且高優質用餐環境的餐廳

而且餐點種類非常多元,除了我們這次享用的涮涮鍋之外,也有套餐類可選擇

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海峽會就位在台北敦化北路上的宏國大樓內

高聳又氣派的建築,不知道政商名流是否都很愛在這裡用餐呢?

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挑高的一樓大廳,海峽會入口處在大廳右手方

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大廳走到底向右望就可以看到海峽會的入口

在這裡用餐是採”餐前預約制”,記得一定要事前訂位喔!

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沿著階梯往下走到地下一樓處

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紅地毯的階梯走道,頗有星光大道的奢華感

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櫃台有親切的服務人員,會先與客人核對訂位資訊

再通知專人前來引領客人入場

旁邊的紅色電話亭是個超大水族箱,裡面有好多可愛的金魚悠游著

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海峽會的面積共有1500坪,共計25間包廂

如果沒有人帶位入場我應該會在裡面迷路

所以還是乖乖地在休息區稍作等待就好

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或是到等候區一旁的酒窖、酒櫃區參觀一下

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有中古世紀歐風的傳統酒窖設計

石磚砌成的工業風牆壁,裡面陳列著高檔的威士忌

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趁著包廂還未有客人進場,我們順道參觀了20人的圓桌餐廳

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最大的圓桌包廂就是這間30人座,兩間都是獨立高隱私的包廂環境

非常適合商務宴請重要的賓客

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參觀完酒窖跟大型圓桌包廂後,就有專人引領我們進場

當天是預約我跟老公兩人用餐

被安排到經典包廂的”鑽石廳”,火鍋用餐可容納3人的小型包廂

空間溫馨又寬敞,跟親愛的另一半在隱密環境用餐不用擔心被打擾

海峽會的包廂共有四大類,經典型、典藏型、豪華型跟多功能宴會廳

大大小小都有,最多還有可容納60人共餐的大空間

總共25間包廂至多可容納400人,可見空間有多~~~大!!!

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這天挑假日的中午前來用餐,為的就是這午間優惠套餐

本來擔心有限定平日才能享有優惠,經詢問確認後才知道海峽會是不分平假日的喔!

午間優惠套餐天天都適用,而且還會不定期推出其他優惠活動

涮涮鍋的 午間優惠F套餐價位: NTD $ 1780+10%/人

我稱它是”海陸大餐”,從螃蟹、魚片到豬牛羊大餐,每種都能吃到

入內就座的同時,服務員會同時確認客人有無不食用的餐點

例如有人因為過敏不適合吃海鮮,或是個人習慣不吃牛、羊

都可以將需求提出給他們,廚師會再依照客人需求做餐點的調配

上菜的同時會送上三盤特調沾醬,從左至右為:胡麻醬、油醋醬跟廣東醬

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另外還附有其他佐料可供自由搭配

像我老公就很愛加上大把蔥花跟沙茶醬,吃火鍋必備啊!

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餐具也非常齊全,因為餐點內有螃蟹沙公

店家也會附上專用的工具湯匙,非常貼心

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涮涮鍋的用餐方式為服務員將餐點送至包廂內,再由客人自行煮食

海峽會送上餐點的同時都會附上推薦的烹煮秒數

桌上附上小沙漏,讓客人能方便評估烹煮的時間長短

並提供一個迷你呼叫器,在包廂內用餐有任何需要協助或服務的時候

按壓呼叫器,就會有專人入內幫忙囉

這種服務根本就像是豪宅管家一樣啊!!!

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海峽會的涮涮鍋講求原味襯出食材的鮮度

鍋底湯頭以柴魚昆布熬煮

清甜溫順的口感跟海鮮、肉品都適合

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綜合蔬菜盤,依據當季盛產的蔬菜作搭配

我很喜歡他們的鴻喜菇、玉米筍,還有吃起來酥軟香甜的南瓜

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海峽會為了讓客人感受湯頭的鮮美

海陸大餐的涮涮鍋會先從海鮮開始上菜

雙人份的套餐有 加拿大干貝、沙公 跟 龍膽石斑

每樣餐點都有建議的涮煮秒數

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而沙公的部分則要煮久一點,需要4分30秒

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沙公的蟹膏看起來非常飽滿,鵝黃色的色澤看得我好好心動

拿來熬煮湯底非常滋補,配上最後的海鮮粥更是大大加分

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蟹腳的部分都有貼心幫忙先做蟹殼夾碎的前置作業

待蟹肉煮熟後,就可輕鬆用工具湯匙刮取蟹肉

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干貝跟龍膽石斑魚片只要涮煮20秒即可

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吃完海鮮後,可接著將綜合丸子丟入鍋裡面

魚丸、貢丸、蝦餃,各個多汁又彈牙

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先把有著邪惡蟹膏的沙公丟進鍋裡面煮

讓蟹膏的甜度漫佈整鍋~

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等待沙公煮熟的同時如果真的嘴饞的忍不住

可以先將牛筋放入川燙涮一下子

牛筋有先做滷製調味,香味跟口感都很順口

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蟹膏精華留在湯頭裡

保留少許金黃色澤沾附在蟹肉上方

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多汁而且飽滿,蟹肉十分有彈性

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滿滿一整桌,但這還只是上半場啊!

下半場套餐還會有豬、牛、羊肉片登場

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原本以為 加拿大干貝 會因為冷凍直送而影響口感

以往吃到飛北海道的干貝大多太過乾硬

但海峽會這邊處理時做得很好,保留干貝的嫩度及水分

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下鍋涮煮20秒之後,可以吃到軟嫩中帶點彈性的肥美干貝

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龍膽石斑 的 口感彈性更勝於干貝

我覺得它這已經有生魚片等級的鮮度跟彈性了

吃起來肉質細緻又彈牙

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除了前面已經因為飢餓忍不住先吃的牛筋之外

毛肚 跟 木棉豆腐 也是不錯的火鍋配角

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毛肚吃起來略有彈性同時還帶點脆度

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把海鮮大餐 跟 火鍋配角吃完之後

緊接著下半場的肉肉饗宴

四盤新鮮嚴選肉品,同樣附上建議涮煮的秒數

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涮涮鍋提供三種綜合肉品,豬、牛、羊

同樣有建議煮食的秒數時間,牛肉以涮煮五秒品嘗肉質的原味

羊肉約10秒就足夠,而豬肉所需時間較久~大約在13~15秒之間

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澳洲和牛牛肩,油花油脂密佈

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肉片帶著少許肉筋,增添了肉質的彈性跟口感

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美國PRIME級牛小排

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肉質極佳的牛小排,油花更為細緻

吃起來比牛肩肉更為精瘦、紮實有彈性

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紐西蘭羊肉

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半筋半肉紐西蘭羊肉

新鮮不帶腥味,有著筋肉的彈性與獨特肉香

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自然豬五花、松阪豬

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松阪豬帶點脆度的口感

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豬五花的肥滿油脂,肥瘦參半肉香微甜

搭配胡麻醬的酸甜更是夠味

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其實肉吃到一半我就有點快飽了

肉品下鍋吃完後,讚岐烏龍涼麵上桌

特別的是它以日式涼麵改良,搭配酸甜胡麻醬吸附著軟Q的烏龍麵條

吃起來清爽不膩口

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吃火鍋、涮涮鍋,食材跟湯頭的精華都濃縮在這鍋裡

這樣的好料怎能浪費呢?

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吃火鍋最愛的就是用湯頭熬粥

在服務員清理桌面後,就會送上海苔絲、蛋液跟白飯

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先將白飯倒入鍋裡,讓米飯均勻分布在湯裡慢火熬煮

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熬煮的同時要緩慢以湯杓翻攪

才不會讓米粒沾黏到鍋底

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等到湯汁精華都吸附到米粒,再依自己喜好撒上海苔絲跟蔥花

帶著蟹膏鮮甜跟肉香的精華粥就完成了

雖然剛剛吃完肉直喊著好飽好飽,但這鍋粥~我可以!

香滑綿密順口,而且精華的海鮮鮮甜在熬煮後更是濃郁

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吃完粥以後還沒完,餐後水果跟甜點不容錯過

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海峽會的餐後甜點:黑糖葛粉條

好吃的讓我難忘,葛粉條軟Q就好比蒟蒻的口感

拌著熟透酥軟的紅豆泥,自然清甜

也可以依照自己喜好摻入碎冰跟黑糖醬

這黑糖醬可是他們自己研發熬製的,加入少許的白蘭地

讓黑糖的甜中還帶有一股香氣

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最後再來一杯咖啡拿鐵,悠閒的為這頓海陸大餐做Ending

這一頓的飽足感讓我撐到晚餐,既豐盛多樣又讓人吃得飽飽飽

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以往訂位用餐想指定包廂區的時候

都會因為用餐人數無法達到低消門檻而作罷

海峽會的包廂從大至小,選擇更多元多樣

不僅適合情侶、夫妻私人小空間約會,兩人世界甜蜜不受打擾

也很適合眾多親友或是商務宴席時用餐

餐點品質跟服務也非常優秀,可媲美私人招待會所的豪華

而這樣的高優質享受只要提前電話預約就可以囉

除了我們吃的涮涮鍋套餐之外,還有多樣化的套餐可選擇

西式、複合式、中式、素食跟桌菜合菜都有

訂位時可同時提出自己的用餐需求,讓店家幫忙推薦適合的餐點

 

►►►►►►餐廳資訊◄◄◄◄◄◄

海峽會

http://www.csclub.com.tw

地址:台北市松山區敦化北路167號B1

(宏國大樓 地下一樓處,近捷運 台北小巨蛋站)

電話:02-7707-6789 (此餐廳採預約制,請務必提前致電訂位)

午餐時間:12:00~14:30

晚餐時間:18:00~22:30

 

本篇為廠商邀約試吃文,真實感受分享

每人喜好口感及評斷標準不同,本文僅供參考 

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*本圖文由 Alina 愛琳娜 創作版權所有,可分享原文連結;未經授權嚴禁轉載,謝謝。*

 

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