行天宮巷弄內的家庭式韓國料理 大漢門韓式食堂

銅盤烤肉、馬鈴薯排骨湯、烤肉、年糕、海鮮煎餅

那些你聽過的韓式料理,這裡應該就有六、七成

大漢門韓式食堂

地址:台北市中山區民生東路二段147巷6弄6號

交通方式:捷運 行天宮站 2號出口 步行 8分鐘

電話:02-2516-9688

營業時間:12:00-14:00、18:00-20:30

 

大漢門 靠近捷運行天宮站

不過距離捷運站還是有一段距離

從2號出口走出來大概要十多分鐘

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假日的晚上,客人蠻多的

而且大多是以年輕的學生族比較多

可能因為它的餐點價位較平價

是年輕學生族較能負擔的價位

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每個月都會推出晚間優惠套餐

我們去吃的時候是11月,秋天的微涼適合吃熱湯類

11月的三種套餐就是以鍋物為主,馬鈴薯湯、泡菜火鍋、部隊鍋

三種鍋物搭上海鮮煎餅,搭配成雙人套餐~還加送兩罐汽水

平均下來一個人大約是250~300元

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如果是烤肉主義者,可以參考他們牛肉 or 豬肉的銅盤烤肉套餐

要是肉不夠的話,可以在單點肉品

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菜單MENU自己畫記,拌飯、年糕、豆腐鍋 選擇也蠻多的

因為擔心套餐類吃不完,所以還是選擇了單點

點了一份雙人份銅盤牛肉 跟 一份小碗的馬鈴薯龍骨湯

當下看到餐點名稱的時候有點頓住,後來才意會過來它就是馬鈴薯排骨湯拉XD

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韓國果汁一罐是35,台灣汽水則是25

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韓國瑪格利酒一罐200

有水梨、青蘋果 跟 莓果 三種口味

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點餐後,會送上幾盤小菜

不過…我覺得小菜是非常台式的味道

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銅盤豬肉(牛肉)  NTD $ 320

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雙人份的銅盤烤肉,醃漬過的生牛肉片直接放在鍋上

跟銅盤爐邊的青菜、冬粉、金針菇一起加熱到熟

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另外還有豆腐跟寧波年糕片,年糕是台灣的年糕口感

軟Q但是彈性還是比韓國的略差一點

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銅盤較厚,加熱需要點時間

但是好處是可以受熱均勻

牛肉煮到大約6、7分熟的時候,鍋裡面的湯也開始滾熟

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不過鍋邊的蔬菜要煮到軟得再加熱一陣子

湯汁因為煮上了醃漬過的牛肉片

喝起來式醃漬肉的甜度,再加上青菜的甜味

味道是偏甜帶一點點微鹹

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牛肉片是帶筋的牛肉,咬起來會有點韌

但是想想~~這一鍋雙人份的銅盤烤肉價格是台幣320

以這樣的價位來說,能吃到一鍋銅盤烤肉

對比到的品質也還算OK了~

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馬鈴薯龍骨湯(小) NTD $ 180

再來是小碗、適合一人獨享的馬鈴薯排骨湯

排骨是選擇豬的龍骨,也就是豬的脊椎

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湯頭是用豬骨跟馬鈴薯熬的湯再加上辣椒粉

喝起來是有點嗆辣的口感,但是喝起來還是有點”欠一味”的感覺

恩~~~少了芝麻葉的香氣,感覺真的跟韓國的差很多

關鍵的靈魂味道少了以後,這鍋馬鈴薯排骨湯吃起來就比較台味了

相較之下,我之前寫過同樣靠近行天宮一代的”東輝韓食館” 味道會比較近似韓國一點

雖然東輝也不是用芝麻葉,可是它的湯頭還有豬骨的味道都比這家好吃些

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馬鈴薯排骨湯裡一定要有馬鈴薯~

吃起來有軟酥帶點微Q,不過我覺得它切得太小塊了

如果能切大塊一點口感應該會比較好

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可能是因為店家選擇的是豬的脊椎 而不是豬大骨

肉的分量會比大骨更少一些,但煮出來的肉味也比較重

我想這可能是為什麼它的湯頭喝起來跟東輝味道不太一樣的原因吧

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其實之前吃東輝的時候,覺得東輝有點台式

但這天來吃大漢門之後,反而覺得東輝還比較有幾分韓國馬鈴薯排骨湯的味道

可能是因為吃過韓國當地的味蕾感受太過強烈

然後會用味蕾的記憶來跟台灣的韓國料理餐廳做比較

 

但隨著在台北吃過的韓國料理餐廳累積了20多家

慢慢能感受店家為了能符合當地客群口味喜好,而在味道上做點調整

像是馬鈴薯排骨湯的靈魂–芝麻葉,一般台灣人就不太能接受~甚至會不喜歡

連我自己第一次在韓國吃到芝麻葉也不習慣

一直到後來吃了三、四次反而愛上了芝麻葉

除了味道,還有食材取材的問題

如果每樣食材都引進韓國的,光是進口的食材成本就會偏高

想要以高食材提供平價韓國料理真的不太容易

所以才會有即使是韓國人下廚,但用上了台灣的食材、醬料

做出來的味道還是會跟韓國當地的味道有差

 

之後我寫韓國餐廳的食記,除了會寫味道跟韓國是否有近似之外

也會寫上調整過後的口感如何,跟有販售相同料理的餐廳相比如何

 

以兩家我吃過的馬鈴薯排骨湯來看,  東輝 V.S. 大漢門

我覺得東輝比較好吃,口感也比大漢門近似韓國的馬鈴薯排骨湯

東輝的價位也算平價,大概只比大漢門稍微貴上一咪咪~

但若是論服務態度的話,大漢門真的親切非常多

大漢門有媽媽的溫馨親切感,東輝則是比較冷漠的感覺

 

大漢門韓式食堂

地址:台北市中山區民生東路二段147巷6弄6號

交通方式:捷運 行天宮站 2號出口 步行 8分鐘

電話:02-2516-9688

營業時間:12:00-14:00、18:00-20:30

 

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*本圖文由 Alina 愛琳娜 創作版權所有,可分享原文連結;未經授權嚴禁轉載,謝謝。*

 

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