日本人開的韓式烤肉店,會是怎樣的口感、口味?

打從菜豚屋一開店我就抱持著好奇的問號問號

這次趁著搶標到愛評口碑券的機會,終於來會一會他了!

 

Vegetejiya 菜豚屋 林森店

地址:台北市中山區林森北路119巷67號1樓

交通方式:捷運 中山站 1號出口 步行12分鐘

電話:02-2562-7707

營業時間:17:00-02:00

菜豚屋第一間店開在東區附近的八德路上

之前本來有次預約訂位要跟朋友一起去,但臨時有事而取消

12月初的時候看到愛評網上面有菜豚屋-八德店的試吃口碑券活動

幸運地順利得標,讓我在2015年的尾聲吃到了菜豚屋新開的分店-林森店

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位在霓虹燈閃閃的林森北路巷弄裡

一隻綠色的可愛小豬豬頗吸睛

老公還指著那隻豬說:咦!老婆我看到你了耶!

我:那不是我好嗎...要也應該是粉紅色的豬!(誤)

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店內裝潢風格 跟 韓式餐廳工業風有點相似

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但牆面上的圖畫則是日本動漫元素

日韓結合出的新視覺

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桌與桌之間的距離也不會太狹窄

但相對的,能容納客人的桌數就比較少

目測林森店大約總共有10桌

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用餐前有先用電話預約訂位,所以桌上的餐具都已經備好雙人份

同時也把 招牌生菜和蔥沙拉擺上桌, 是搭配烤肉的絕佳良伴

免費無限提供,想吃多少就點吧~~~

不過我們兩人吃完一整餐配一碗生菜剛剛好,完全不需要再追加

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烤盤使用韓國烤肉的斜角度漏油盤,多餘的油會從旁邊的小孔 往下方流

烤盤上放著 泡菜 跟 豆芽菜

一開始會附上各一份讓客人配烤肉食用,如果要追加的話一份要加收59元

泡菜跟豆芽菜配烤肉夾晉升菜裡的吃法是韓國烤肉非常流行的吃法

不過菜豚的豆芽菜跟泡菜吃起來味道比較偏日式口感

韓式泡菜、豆芽菜是嗆辣帶酸甜,而且脆度會比較脆

菜豚的口感則是以酸為主,甚至還有一點點甜度~辣度比較不明顯

脆度也比較濕軟一些,對於不敢吃辣的人來說接受度應該會高一點

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貼心的一次性使用圍兜兜,用雙面膠黏貼的方式貼在衣服上

之前看其他人食記的圍兜都很像有綠豬豬圖樣

不過我們這次吃的時候圍兜都是全白無圖樣的

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餐前準備 DIY~

菜豚屋在桌上會有個便當鐵盤,旁邊還有各式沾醬

這張紙卡上用圖示教學沾醬的置放位置

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將將~~依照教學後的擺放樣子

左上方是香游加胡椒、中間是辣味噌、橙醋醬

左下方放蔥沙拉,右下方就放菜豚屋的招牌生菜

這樣的設計非常方便而且乾淨,用菜包肉的時候不用放在手上濕嚕嚕

在鐵盤上一個一個放到生菜裡,再用筷子根手指把菜包好

這個鐵盤設計巧思真的實用啊!

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今天用愛評口碑券試吃的菜色是店家配好的

總共有四分肉、一份豆腐鍋、一份炒飯 配上其他幾個配菜

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附上翻拍的MENU菜單給大家看

下面試吃的菜色也會依照菜單上的價位列出

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菜豚屋是來自日本的品牌

在日本已經有多家分店,生意很不錯

去年開始來台灣開店後受到不少人喜歡

其中最大賣點就是他們免費吃到飽的有機生菜

堅持自養栽種的新鮮生菜,脆度跟水度都很新鮮

配上豬肉一起入口,清脆健康又好吃

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菜豚的餐點種類非常多,如果不想煩惱、懶得選的話

可以參考他們他配的三種套餐

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至於這菜色有多複雜?從這超多格子又豐富的葉面就能看出

菜單貼心的用步驟方式,教學點餐方式

第一步的肉類就有18種選擇,每份價位在169-239之間

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原味肉跟醃漬醬味肉,而且各種部位、厚薄度都有

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第二步選特色小品,起司醬我非常推薦

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如果擔心只吃肉吃不飽,還有煎餅、冬粉可以加點

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第三步 別忘了點一碗濟州御飯

為何這鐵板拌飯要叫濟州飯的原因,待我後面慢慢告訴你們

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點餐後,店員先送上 推薦配菜3種:

墨西哥風酪梨蕃茄沙拉、酸甜小黃瓜、墨西哥餅皮

食用方式是用餅皮包上酪梨番茄沙拉跟小黃瓜還有肉一起吃

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一切準備就緒,開烤囉!

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烤肉會由店員協助,他們動作熟練而且快速

第一道肉品是:名物!上生三層肉

一旁一小碟是我很推薦的 香濃黏稠起司

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帶皮帶脂肪的豬三層肉,在烤盤上滋滋作響

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烤熟後店員剪成小塊放在邊邊

要吃的時候就夾肉配上兩邊的泡菜、豆芽菜一起吃

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接著包入生菜後大口吃下

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肉烤好的同時,香濃起司醬也融化了~

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肉塊除了可以包生菜吃

沾上牽絲起司吃 這種邪惡吃法我也很愛阿

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三種配菜加肉塊的吃法

墨西哥酪梨番茄沙拉吃起來還會有股咖哩味

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第二道肉品:元祖刨刀三層肉

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刨成薄片的豬肉加熱非常快

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沒多久就被店員"炒"熟了

吃起來口感很薄透,還帶有一點彈性

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接下來兩道肉品是我個人比較推薦也喜歡吃的

上等里肌肉

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秘傳醬三層肉

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兩種肉一起放到烤盤上烤,肉香味十足

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上等里肌肉帶肥帶筋的肉塊,吃起來油脂豐富又有彈性

肉香味也比較濃郁

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秘傳醬三層肉既然是秘傳,有什麼配方當然是不肯跟你說阿

不過我猜應該是味噌加一點辣椒,吃起來甜甜鹹鹹的~但辣只有香而不會辣口

跟韓國的醬烤豬肉比起來,這道秘傳醬三層肉以甜度為主

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吃完烤肉後,來一碗熱熱的石鍋豆腐湯

用味噌醬煮上蔬菜跟豆腐,甘甜溫順

日本的味噌醬 比上 韓國的大醬

前者有著豆香的甜味,後者則是豆香伴著濃郁的蔥跟辣醬的嗆度

菜豚屋的豆腐湯鍋屬日式的甜口感

VEGE豆腐湯鍋

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最後就是鐵板拌飯啦!

店員將白飯、豆芽菜、泡菜 還有沒吃完的肉集中在一起

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接著開始在鐵板上拌炒,讓配料均勻分布在飯裡

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拌炒均勻後,打上一顆雞蛋

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雞蛋在飯中央,周圍淋上一圈特製拌飯醬

之所以叫做 濟州御飯

因為韓國的濟州島是一個火山小島,著名景點 漢拿山 是島上最大的火山

在濟州島上的特色餐點就是"濟州飯",用炒飯搭配蛋汁做成一個像火山的樣子

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不過炒飯像火山的樣子只有一小段時間

馬上就會將蛋汁拌勻包裹米粒

店員還很可愛的把炒飯壓平排成一個愛心

上面再撒上海苔跟蔥末,然後向我們示意已經可以吃了

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除了店員已經拌炒好的配料

我自己還把前面沒用完的起司醬淋到炒飯上

(這是一個勤儉持家台灣好媳婦的概念~~~)

意外的美妙般配啊!!!!  炒飯配上起司味道這就對了!!!!

不過口味吃起來是有點偏台的日式炒飯,帶點鍋巴的脆度、黏度

沒有鍋巴的飯是比較濕軟的,辣度也是適中微辣

是不敢吃辣的我老公能接受的程度~

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整體吃下來,我覺得就如同我標題所寫的:韓風日骨

吃法跟韓國烤肉很相近,但其配料的調味則偏日式

跟我吃過的韓國烤肉相比,菜豚的味道比較"溫和"

不太會有韓國味烤肉的蔥、辣椒的嗆度

對於不太敢吃辣、不喜歡太重口味的人來說,菜豚會比較得你們喜歡

 

Vegetejiya 菜豚屋 林森店

地址:台北市中山區林森北路119巷67號1樓

交通方式:捷運 中山站 1號出口 步行12分鐘

電話:02-2562-7707

營業時間:17:00-02:00

 

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*本圖文由 Alina 愛琳娜 創作版權所有,可分享原文連結;未經授權嚴禁轉載,謝謝。*