到香港吃早餐,除了港式飲茶的早茶、茶點之外

香港人跟咱們台灣人一樣,也是很愛吃暖呼呼好吸收、消化的粥

這趟香港快閃是被食尚玩家 噗嚨拱升火到的

看浩角翔起在香港大玩省港奇兵吃美食

節目中推薦的魚鬚粥就是這間位在九龍佐敦的新興棧食家

✔️店家資訊:新興棧食家-魚鬚粥

地址:香港油麻地寧波街23號

(靠近地鐵佐敦A出口,步行約8分鐘)

電話:+852 2783 8539

營業時間:06:00-01:00

食尚玩家2015年8月播出的省港奇兵

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跟著他們的腳步來去吃吃看著開業已有一甲子的老店

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雖然離地鐵站有一小段出口,但路線不複雜

左轉進入寧波街過一個小街道就可以看到它了

新興棧食家

 

離新興棧食家最近的就是 佐敦地鐵站A出口

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出口出來左轉然後再左轉

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沿著這條路直直走約莫3-5分鐘

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接著再左轉走入寧波街

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與大街上精品店面不同的街景 很有香港電影的感覺

看到前方有感金葉別墅的招牌抗棒就表示你到了

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新興棧食家就在這兒

好家在我有先看電視節目記得它的外觀

不然我應該會忽略它然後以為自己走錯路XD

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傳統的店面布置 幾張桌子和塑膠椅 真的好像回到70年代的香港

客人隨興的併桌 隔壁桌的阿姊還邊吃邊看鏡頭

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魚粥店除了單一口味外 也可以雙拼牛肉和豬心等

光魚肉就有10種部位可以搭配

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節目裡的噗攏共很搞笑,原本是想省錢的吃小吃

跟老闆娘講說十種都來一點嚐嚐味道

結果老闆娘是把十種都各上了一碗

這樣到底是省到哪裡去啦(已笑翻)

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店家港式油條擺滿桌,在香港吃粥配油條也是一種傳統

讓油條吸附米粥的湯汁一起入口

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偷瞄到隔壁桌上奇妙的魚皮

在台灣夜市常吃到魚皮湯

這回來試試香港的吃法

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我們點了兩碗粥跟一份魚皮,總金額是港幣124

折算台幣約五百出頭

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先上桌的是 爽滑魚皮 HKD $27

涮燙後的魚皮淋上醬汁 搭配大量的蔥薑

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黑嚕嚕的魚皮 外層很脆內層膠質讓口感帶點Q度

吃起來像較硬的蒟蒻片

又有點像是帶點腥味的炸雞軟骨

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嚐完口感特殊的魚皮後 主菜上桌了

魚鬚加牛肉 HKD $60

大碗的廣東粥和大片大片的魚鬚 以及牛肉和大把青菜 一早的體力幫你傳遍遍

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第一次吃魚鬚 魚鬚是大魚鰓邊的肉,每條魚數量有限

看看這大片的魚鬚,一定活動力十足

不但皮滑膠質豐富 肉質雖不多卻非常細嫩

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魚鬚上有著膠質跟少許魚肉,聽說這魚鬚粥可是限量供應

賣完就沒有了!!!建議大家想吃要排早餐來報到啊

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魚鬚粥搭配牛肉成為雙拼主菜

牛肉很新鮮的嫩口,跟咱們台灣台南的牛肉湯有得拼啊!

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珍貴的魚鬚就算邊吃邊挑刺 也是值得的

說實在魚刺都是大支的 並不算困難

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只是量有點多……

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如果覺得魚鬚粥太多刺有點麻煩

可以點這碗以魚肉塊為主的 魚腩粥 HKD $37

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粥底是用泰國香米加上豬骨、貝柱等 一起下鍋燉煮

熬到稠細綿滑少說也要三四個小時

幾乎看不到米粒原貌卻帶著豐富米香

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大片的魚排肉感十足 ,粥底吃起來清甜

可以吃到魚的鮮味非常滿足

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細嫩的魚肉連著皮吸吮豐厚的膠質 多層次的口感特別享受

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粥底滿滿海鮮精華 以及豬骨等熬成的高湯

讓人活力充沛,吃這碗粥當早餐非常營養

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粥裡面還有一點魚腸,吃起來脆脆的

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往下再攪拌一下,意外發現碗底下方有沙茶!

均勻跟粥攪拌在一起後,吃起來跟是比較香濃的重口味

跟一開始的清甜原味不同,但兩種口感都很美味

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非常傳統有特色又美味的 港式粥品

每一碗都吃的到精華所在,超愛他們的魚鬚跟牛肉啊!!!

一早來吃暖胃又溫和的熱粥,幫腸胃做好暖身運動

這樣中午跟晚上才可以吃更多!(誤)

 

✔️店家資訊:新興棧食家-魚鬚粥

地址:香港油麻地寧波街23號

(靠近地鐵佐敦A出口,步行約8-10分鐘)

電話:+852 2783 8539

營業時間:06:00-01:00

 

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*本圖文由 Alina 愛琳娜 創作版權所有;可分享原文連結,未經授權嚴禁轉載,謝謝。*

 

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