久聞 W Hotel 紫艷 大名已久,吃過的人都跟我大力推薦

但無奈平時要湊滿一桌桌菜的飯友實在不易

加上W飯店的價位也是高檔著名

不是我說想吃就能吃到的啊(泣)

這次趁著拿尾牙比賽時得到的獎金,才能如願吃到這餐奢華饗宴

W Hotel – YEN 紫艷中餐廳

地址:台北市信義區忠孝東路五段10號31樓

電話:02-7703-8768

營業時間:11:30–14:30、18:00–22:00

由於聚餐當天是平日下班晚上,一下班就搭小黃趕到市政府

匆忙之際忘了拍大樓外觀跟一樓入口處

直接進到了31樓紫艷中餐廳的包廂,一走進包廂就被美麗的夜景給吸引了

W不虧是W啊!不僅餐點要有品質,連周遭的視覺環境都是亮點

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這天是跟公司福委同事聚餐,我實在不敢造次

只敢拿著小DC(類單)拍包廂,外頭非包廂區域的地方我就沒去拍了

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包廂內的裝潢典雅有質感,我可以用”紙醉金迷”來形容嗎?

白話文就是非常奢華的意思啊啊啊

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包廂用餐除了環境隱密不被打擾之外

還有專屬的化妝間…

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廁所也有View可以看

不過上廁所記得要把窗簾拉下才不會曝光啊>///<

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回到餐桌,桌上的餐具在我們入內前就已擺好

客人入座後,服務生會幫忙沏上熱普洱茶

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老實說,我是個貪杯但不是非常懂喝的人

對酒類我真的沒什麼研究

但我們有個非常會品酒並且enjoy其中的老闆

老闆挑選的酒都有一定水準,而且還會搭配餐點的種類及口感

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餐前酒以清爽的白酒搭配

適合冷盤、海鮮

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餐點上桌前,桌上已有開胃小菜

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涼拌草菇微鹹的開胃

讓我覺得神奇的是旁邊這看起來外觀乍似梅釀小番茄的”胡蘿蔔”

我是個非常懼怕胡蘿蔔土味的人,但這個我可以!

吃起來有點金桔的酸甜感,剛好可以蓋過土味

酸甜配上胡蘿蔔的香甜,吃起來清脆好吃

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YEN 紫艷中餐廳 的菜色非常多樣化,多到第一次來的人真的會不知道從何點起

老闆已經是這裡的常客,知道特色跟必吃的有那些

突然覺得能跟會點菜的人吃飯是件很幸福的事啊!!!

(因為以往跟朋友聚餐我幾乎都是要研究菜單的那個人Orz)

(菜單MENU PDF檔)

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冰鎮愛玉紹興黃酒醉雞 NTD $ 450

第一道冷盤,沁涼帶有獨特紹興酒香的醉雞,酒香不會過重的薰嗆

醉雞配上旁邊晶瑩閃亮的油凍一起吃很有層次口感

雞肉鮮嫩有彈性,雞皮Q彈還帶有一點脆度

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蒜泥白肉捲 NTD $ 480

讓我驚覺原來蒜泥白肉吃起來可以這麼”清爽”

薄切的豬五花,川燙燙熟後冰鎮並包上清脆的小黃瓜

沾上特調蒜蓉醬,微鹹的醬汁將豬肉的微微甜度提味

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脆皮黑毛豬燒肉 NTD $ 580

我個人非常喜歡這道,可稱作是讓我有”驚喜”感的招牌菜

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吃過燒臘飯的人對脆皮燒腩應該不陌生

以往吃到的口感大多已油鹹香為主,甚至豬皮還會有點硬口

但這道脆皮黑毛豬肉的豬皮真的是”脆”的,脆到就像杏仁片一樣酥脆

而且選用的豬肉還是黑毛豬,不僅肉香味十足還很有彈性

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光吃原味就已經讓我驚艷,沾上黃芥末更是一絕

帶點微嗆的甜味,讓脆皮黑毛豬的肉香更濃

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招牌蜜汁叉燒$ NTD $ 580

燒臘品項必點,甜滋滋而且油汁非常豐富的叉燒肉

咬在嘴裡覺得滿口都是罪惡的肥嫩阿

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蘇杭鳳尾魚 NTD $ 480

恕我眼拙,這道菜剛上桌的時候我以為是炸牛蒡XDD

想說怎麼會有這麼可愛又趣味的小菜

結果服務生講出菜名後我才知道我誤會它了

這可不是廉價的牛蒡絲,而是幼小而且鬆脆的鳳尾魚阿

香酥的口感配上醬燒的甜醬吃起來很刷嘴(台語)

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接著來了一道清涼解暑的涼拌菜

上桌後現場淋上蜂蜜

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冰鎮蜂蜜翡翠白涼瓜片 NTD $ 280

用兩種苦瓜做成,上層是翠綠的山苦瓜、下方則是白苦瓜

我真的是個非常怕苦的人,苦瓜跟青豆仁一向都是我的拒絕往來戶阿

但我不得不承認,上層的山苦瓜確實比較不苦(但還是有一點苦味)

下方的白苦瓜我就真的只能用吞的了><

有人很喜歡吃山苦瓜,也有人像我一樣努力過後還是無法跟苦瓜成為好朋友

畢竟每個人喜好都各不相同咩

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紫艷片皮鴨(需事先預定) NTD $ 1980

主菜登場!紫艷招牌必點的片皮鴨

事先預訂才吃的到,一隻全鴨大概可分6-8人食用

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烤鴨以片鴨的方式將鴨皮跟鴨肉分開

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可以單吃鴨皮跟鴨肉的原味,感受鴨肉的香度跟甜度

先從鴨皮說起,紫艷烤鴨的鴨皮是比較帶油的彈性跟韌性

跟我之前吃過的龍都酒樓剛好完全是相反的口感

鴨肉的部分比較彈嫩還帶點甜度,油脂均勻而且有著鴨油的香氣

之前就常聽人拿紫艷的烤鴨跟龍都相比,而我目前吃過的烤鴨就只有紫艷、龍都 跟 宋廚

宋廚就不用說了,真的不得我喜愛~所以我連照片都放到電腦深處不見光

但紫艷跟龍都真的讓我很難以抉擇,硬要我說我只能說…

我愛紫艷的鴨肉、龍都的鴨皮,我知道我貪心了~但真的很難選啊!

紫艷的鴨肉有彈性、油脂豐富的嫩度很獨特,但龍都的鴨皮酥脆如餅乾也很讓我眷戀

因為烤鴨烘烤的火侯、時間方式各有不同,而呈現不一樣的口感

造就了我這種貪心奢望能兩者兼得的饕客~

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烤鴨一定不能少的吃法,潤餅捲烤鴨

甜麵醬、大蔥、小黃瓜還有甜椒

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服務生貼心的桌邊服務,幫忙以潤餅皮將配料及烤鴨包好

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咬下去的鴨肉油香度富足,配上大蔥、小黃瓜跟甜椒的脆度跟甜度

吃起來清脆爽口,我覺得紫艷烤鴨的兩種吃法還是以這種方式最為好吃

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菜單上寫二吃,但其實應該算是三吃了

因為前面的片鴨 跟 潤餅皮包鴨肉就已經是兩吃

片鴨後鴨架上剩的鴨肉會切成絲,以大火快炒醬爆

是道非常開胃又下飯的菜色

烤鴨第二吃:銀芽醬爆

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避風塘牛柳粒 NTD $ 980

吃完烤鴨後已經讓我頗滿足,但這道牛柳粒卻讓我的舌頭有戀愛的感覺

牛柳軟嫩的就像雞腿肉一樣,但又比雞腿肉更多了些彈性

牛肉的香甜,配上蒜片的鹹脆,讓人咀嚼出雙重口感

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松露龍蝦炒鮮奶 NTD $ 2500

我只吃過夜市的炸鮮奶,炒鮮奶我倒是第一次聽說

從上桌就讓人充滿的好奇心

炒鮮奶是用牛油、鮮奶、高筋麵粉加上松露一起低溫手打

吃起來口感很微妙,有淡淡的松露香氣~吃起來有如奶酪布丁般的口感

炒鮮奶特別,但最吸睛的還是上方的龍蝦肉

龍蝦的鮮美不在話下,星級飯店的海味等級

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柚子汁燒鱈魚 NTD $ 1180

鱈魚本身的油脂非常豐富,利用柚子汁的酸甜做平衡

中間夾著地瓜片,讓鱈魚軟滑的肉質纖維裡多了地瓜的酥脆

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愛爾蘭黑啤燴和牛尾(澳洲牛) NTD $ 1280

這道可是我們老闆心頭愛,數量稀少而且美味的黑皮燴和牛尾

口味有點近似紅酒燉牛腩,但是卻沒有紅酒的酸度

用愛爾蘭黑啤燉煮的口感是比較甘潤的味道

而這數量稀少的牛尾,有著豐富的膠質,吃起來有彈性、嫩度卻又有一點點韌性

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山葵蝦沙丹明蝦球 NTD $ 1280

鳳梨蝦球不夠看,用明蝦球才大氣

幾乎是半個手掌大的明蝦球酥炸後淋上山葵醬

一整口放進嘴裡,滿足到我張不開嘴說話了XD

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鳳梨咕嚕肉 NTD $ 680

今兒個吃的菜色非常多,口味也從前菜的簡單到後面多樣層次而且重口味

咕嚕肉就是我們常聽到的咕咾肉,更常聽到的是 糖醋肉

滷製過的里肌豬肉裹上麵衣酥炸,趁著剛起鍋的高溫淋上鳳梨糖醋醬

說實話,吃了一口以後我真的很想要碗白飯配阿~~~太下飯了!

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牛肝菌蘆筍松阪豬 NTD $ 980

清脆的蘆筍配上嫩彈中帶有脆度的松阪豬

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清炒時令蔬菜 NTD $ 480

三餐老是在外,老闆很貼心的不忘幫我們補充纖維

吃了那麼多精緻美味,一定要吃一些高纖蔬菜均衡一下

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龍門炒米粉 NTD $ 550

擔心還沒吃飽?!就用五穀豐登的澱粉類加滿

炒米粉分量很多(550不可能是這樣一小碗啦XD)

服務生會幫忙分食盛裝入碗送上桌給客人

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以米粉來說,這非常入味而且費工

廚師必須不斷翻炒而且控制火侯,才能將湯汁完全收乾進炒米粉

湯汁的精華都鎖進米粉裡,而且米粉吃起來非常有彈性、鹹度也很夠

不過我個人是覺得有點乾,即使老闆說他非常愛這道炒米粉…

我也要堅持我自己的口感!!!  因為老話一句:每人喜好口感不一樣啊XD

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紫艷西施泡飯 NTD $ 1980

相較於炒米粉,這道西施泡飯比較得我心

由於廚師手腳太快,我還來不及衝去拍照

廚師已現場將泰國香米撒入滾燙幾近油炸的湯鍋內

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我一定要說,我非常非常非常愛這湯

重口味的人一定會愛上,喝起來有非常濃郁的蝦醬味

用龍蝦、瀨尿蝦、白蝦跟沙公一同熬製,你說這湯頭能不鮮美嗎?!

海味、鮮度濃郁的讓人唇齒留香阿

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炸過的泰國香米撒入湯內,吃起來有點像鍋巴的黏Q

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因為甜點非常多,而且我們當天用餐共有12人

不太確定甜點的計價方式(幾個多少錢),所以甜點類我就不寫價位只寫菜名囉!

 

紫艷菇菇包

甜點吃香菇?有沒有搞錯?

賣相幾可亂真,但此菇非比菇

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外表長得像香菇,但其實就是奶皇包啦!

不過我覺得它吃起來跟我們一般在港式料理餐廳吃到的不太一樣

外層的麵皮吃起來比較像是西式的麵包,而不是中式包子類的軟度

吃起來比較鬆但是有一點點乾

如果內餡的奶皇能更濕潤、量多一點到爆漿的程度,我應該會比較喜歡

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新疆棗黃糕

紫艷的招牌特色甜點,外觀如寶石亮澤般的棗黃糕

用紅棗泥、黑糖和耶奶調和,並加上木薯粉熬製

吃起來黏Q的像麻糬一樣,黑糖跟紅棗甜而不膩

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鬆化酥皮蛋塔

當天吃過的甜點中,這蛋塔已榮登我心中的NO.1

比澳門的安德魯、台灣的肯德基還好吃啊啊啊

但我同時也知道它很罪惡,因為它的牛油酥層層密佈堆疊~可想見它的熱量有多高

所以即使它再好吃,我還是忍住不敢舉手加點

我怕再吃下去,回家後老公會不認得我…

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擂沙麻蓉湯圓

這是個抱著好奇心而點的,名稱叫湯圓但吃起來像是客家麻糬

依名稱看來應該會有擂茶香,但擂茶的香度卻被內餡的芝麻給覆蓋過去了

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香芒楊汁金露

去香港玩一定會吃的楊汁金露,印象中我在香港吃到的除了甜無其他形容詞

但紫艷的香芒楊汁金露卻不會過度甜膩,意料之外的清甜涼爽

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香芒布丁

除了蛋塔之外,我第二愛的就是香芒布丁啦!

這布丁可不是一般用布丁粉摻水做的果凍布丁感

而是吃的到芒果果泥口感的細緻芒果布丁,淋上椰奶有畫龍點睛的奶香甜味

甜點對女人來說是另一個胃,所以這份布丁當然是不用懷疑的被我完食

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這天12個人吃了20多道菜(包含甜點),真的吃的霹靂無敵飽的

飽到我回家只想躺在床上一動也不動

直到老公威脅加利誘我才乖乖去洗澡….

 

W Hotel 紫艷中餐廳的餐點確實有特色,而且店內外裝潢質感更是星級飯店等級

非常適合重要外賓來訪宴客聚餐,能讓客人吃到有特色又好吃的港式料理

 

不過…價位真的是頗高啊!

想吃得先存夠荷包,而且還要找好跟你依樣存夠荷包的人湊成一桌

雖然紫艷中餐廳並沒有限定一定要一桌才能用餐

但它們的菜色餐點實在太多,一次用餐就能品嘗多道才享受啊!

 

W Hotel – YEN 紫艷中餐廳

http://www.yentaipei.com/zh

地址:台北市信義區忠孝東路五段10號31樓

電話:02-7703-8768

營業時間:11:30–14:30、18:00–22:00

 

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*本圖文由 Alina 愛琳娜 創作版權所有,可分享原文連結;未經授權嚴禁轉載,謝謝。*