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澎湖必吃美食 鮮食堂 海鮮蒸鍋,新鮮原味的海鮮層層堆疊,一層又一層把澎湖海鮮的原新鮮味美精華全都保留下來;最後再用海鮮精華煮成海鮮鍋底粥、小卷麵線,那美味之香濃更是一絕啊!不虧是被知名台灣美食節目「食尚玩家」報導過的澎湖美食,果然真是料多味美澎派好吃的名不虛傳啊!

鮮食堂

澎湖海鮮鍋 鮮食堂 海鮮蒸鍋

地址:澎湖縣馬公市仁愛路81號880
電話:+886-6 926-7843
營業時間:17:30-00:00
Google map 地圖定位點

【澎湖美食】鮮食堂 海鮮蒸鍋-新鮮原味海鮮鍋,在地美食推薦

抵達澎湖的第一天,澎湖浮誇大餐哥就帶我們從 和田大飯店(查房價) 步行走來吃好料;聽說是一家新開沒多久就生意強強滾的澎湖美食,而且還是家沒訂位可能會吃不到的熱門美食喔喔喔!

▼ 鮮食堂海鮮蒸鍋 菜單價格

感恩戴德澎湖浮誇哥,有先見之明先訂好位,我們到店後直接乖乖入座即可;接下來就是研究菜單的時刻啦!!!可是人生地不熟的我們,要怎麼點餐?! 恩…讓我們把鏡頭繼續交給澎湖嘉義浮誇二人組。

澎湖嘉義浮誇二人組:來來來~最浮誇最大碗的通通都上!
(以上純屬設計對白 XDDD)

實際上的狀況是,我們點了有海鮮也有肉好吃的海陸套餐,仗著人多一起聚餐我們就給它hen豪邁的點了兩份海陸套餐;但我想我們一行總共10人左右,點兩份應該不過份吧?!看它一份海陸套餐也才800,應該不會太多啦~

【澎湖美食】鮮食堂 海鮮蒸鍋-新鮮原味海鮮鍋,在地美食推薦

結果事實證明…我們錯了,它的份量真的不少,而且我們還貪心的多加點了一些配菜,下場就是…飽到我們差點吃不完啊! 還好我們眾人”食力”堅強,只有”差點”吃不完,要是每個人的食力都跟我一樣弱,應該會真的吃不完 XD

【澎湖美食】鮮食堂 海鮮蒸鍋-新鮮原味海鮮鍋,在地美食推薦

桌子下方 下貼心發現,有提供小籃子裝包包!!!

澎湖鮮食堂海鮮蒸鍋

澎湖機車租車推薦

等待大餐上桌的同時,看到餐廳的斜前方有家機車租車行;我們這趟澎湖嘉義山海戀之旅,因為人多就直接靠休旅車在澎湖趴趴造。如果是跟另一半,或是3、4個人小團成行,就蠻適合騎機車當島上交通工具。

但在現場租車會有個風險就是…”沒車給你租!” 所以我會建議大家行程出發前2週,先上網預訂 澎湖機車租借 (網路預訂優惠),機車領車地點就在我們這次入住的 澎湖和田大飯店2樓(查房價),從和田飯店走過來鮮食堂只要5分鐘!

澎湖機車租車推薦

點餐完成後,店員送上海鮮蒸鍋的沾醬~;等等….這沾醬種類怎麼有點多!!! 讓人選擇很多樣就是了!

海鮮蒸鍋 沾醬口味有5種!

胡椒、醬油醋、桔子醬、小魚乾、小卷醬,其中2種 根本可以當開胃小菜吃了!!!(還是它們其實算是開胃菜?!) 最喜歡那小卷醬,海味濃郁、小卷Q彈還有鹹辣滋味實在好吃!!! 在澎湖的特產伴手禮店都能買到,記得要買「冷凍小包裝」的,可以單吃也可以拌飯、拌麵線吃,我這次就買了5包回家,沒幾天就被老公吃光光!

鮮食堂 海鮮蒸鍋沾醬

風茹茶 NTD $50/瓶

開吃前先來喝杯澎湖特產:風茹茶,但對第一次聽到這東西的我,實在不知道它到底為何物?! 聽了澎湖在地人介紹之後,簡言之說明:養生茶、原味無糖,就類似無糖青草茶一般。

之所以會有風茹茶這種茶飲,主要是因為澎湖當地特有生長的一種原生蔓藤宿根性草本植物,因功效根青草茶相似,所以常被稱作「澎湖青草茶」。喝起來的味道真的就是,傳統古早、草本中帶點苦味,好像又有點退火的清涼口感。

澎湖青草茶 風茹茶

喝茶的同時,我們點的海陸大餐海鮮蒸鍋也上桌了! 只是它神神秘秘的,一上桌就把鍋蓋蓋好好,還要我們不能打開,等它熟了、可以吃的時候,店員自然會來開鍋,這要猴急的我們怎麼按耐得住!!!

澎湖鮮食堂 海鮮蒸鍋

然後事實上,我們在店員轉身沒幾秒,就已經偷偷先鍋偷喵了一下,故作鎮定之後在蓋回去,就讓蒸鍋悶煮了一會兒~~~店員終於來開鍋了!

海鮮蒸鍋 海陸套餐 NTD $800/份

是說我們這次點的海鮮蒸鍋海陸套餐,套餐裡有什麼好料? 讓我列出來給大家瞧瞧嘿!

澎湖牡蠣、澎湖絲瓜、玉米筍、小卷、無毒白蝦、新鮮蛤蜊、現流小卷、牛/豬肉拼盤 二選一、海鮮鍋底粥/澎湖小卷麵線 二選一

這麼多料竟然只要台幣800?!! 老闆你確定你有在賺錢?!

鮮食堂海鮮蒸鍋

光看這第一層的陣仗就驚傻我們眾人了!!! 無毒白蝦、澎湖牡蠣、新鮮蛤蜊、小卷、澎湖絲瓜 跟 玉米筍,海味 與 蔬菜的鮮甜打前鋒幫你開胃!

鮮食堂 海鮮蒸鍋 澎湖美食推薦

蛤蜊 跟 牡蠣 的鮮甜,是咬下去還會爆汁的口感,海味之鮮之甜真的優秀! 無毒白蝦的肉質也很香彈,而且蝦殼非常好撥,輕鬆易食啊!

澎湖美食推薦 澎湖海鮮蒸鍋 鮮食堂

不是啊! 我們才剛開始吃,澎湖浮誇哥就跑去旁邊買了肉圓幫我們加菜!!! 這浮誇哥是深怕我們餓著了是不是?! 好在是一人一顆,不然我很擔心我的胃容量塞不下海鮮蒸鍋後面的菜啊!!!

澎湖肉圓

澎湖肉圓

在我們眾人好不容易將第一層解決後,店員就以迅雷不及掩耳的速度,把第二層好料給補好補滿;是說我們忍不住偷喵了一下底層,原來底層暗藏玄機!!! 有著海鮮高湯收集著上方層層海鮮好料滴下的精華!!!

澎湖鮮食堂海鮮蒸鍋

在補上第二層好料的同時,店員還將大顆的花枝漿魚丸投入湯內!

鮮食堂海鮮蒸鍋

現流小管 NTD $250
海鱺魚片 NTD $280

一陣蒸煮後,小管 跟 海鱺魚片馬上就蒸熟了! 而且還是蒸的恰到好處、不老不硬的那種程度! 原本以為這小管吃起來會有點硬度,沒想到它嫩彈得很咧! 根本蒟蒻來著!!! 還有那海鱺魚片,因為新鮮所以味美,不用多加調味,吃原味就很細緻香嫩。

澎湖美食推薦 鮮食堂 海鮮九層塔

澎湖美食推薦 鮮食堂海鮮蒸鍋

花枝漿魚球 NTD $250

這花枝漿魚球丸都煮熟了竟然還沒讓我們吃?! 而是把丸子們移到了蒸盤上。

澎湖鮮食堂 花枝漿魚球

接著在每顆丸子蓋上一片 海鱺魚片,你想要對丸子們做什麼!?

澎湖鮮食堂 海鱺魚片花枝漿魚丸

原來原來,是要來個海鱺魚花枝漿魚丸啊!!! 上嫩下Q彈的層次口感,真心讓我喜歡,而且花枝漿魚球裡還能吃到花枝的Q彈,當真實在!

澎湖海鱺魚片花枝漿魚丸

海膽 NTD $750 (單點)

至今為止讓我仍念念不忘的,就是海膽!!!! 老實說我平時吃海膽,都只挑日本進口的,因為….有個刻板印象就是覺得…在台灣吃到的海膽好像都會有點….腥、或是有點消毒水的味道,沒想到!!!! 這次在澎湖吃到的新鮮海膽讓我完全改觀!!!

聽說是老闆每天去買的”新鮮海膽”,活體現摘所以味美好吃! 香濃海味真的是讓人唇齒留香、念念不忘來著!!!

這海膽,好吃的我可以一人一盤!

澎湖必吃美食 新鮮海膽 鮮食堂海鮮蒸鍋

筊白筍 NTD $150
螃蟹腳肉 NTD $200

什麼?! 這海鮮蒸鍋還要繼續蒸下去?! 我想這根本是「台式海鮮九層塔」來著! 雖然都是同一層蒸盤,但料一直不斷的鋪著、蒸著、吃著,每一層都好吃的讓人不想放過;尤其這盤鮮嫩筊白筍 配 螃蟹腳肉,好吃到我的筷子還真的停不下來誒?! 它一蒸好就迅速被眾人分食殆盡,以至於我相機裡只留存了它生前的照片(咦?!)

蒸熟後來不及拍照,就迅速入眾人肚裡!

澎湖美食推薦 鮮食堂海鮮蒸鍋

迷你九孔鮑 價格??? (單點)

除了海陸大餐的基本菜色之外,我們還貪心的加了其他料;前面的邪惡海膽就是其一,接著其二是加在海鮮蒸鍋裡的「迷你九孔鮑」;但這價格是謎之問號,我在菜單上找不到,所以只能給它問號問號

但它的口感一點都不問號,而是實在的嫩彈好吃,比一般尺寸的九孔鮑魚來的還香嫩好吃,但鮮味跟大尺寸不相上下。

澎湖迷你九孔鮑魚

澎湖大明蝦 $200×6 (單點時價)

讓眾人讚不絕口的「澎湖大明蝦」,也是我們貪心之餘加點的好料;一隻澎湖大明蝦是台幣200元,我們算是克制的只點了6隻,因為深怕一人一隻吃不完 XD 也好在我們節制了,因為你們看這大明蝦的體積,真的是龐然大物的身軀!!! 而且那彩色蝦尾好美喔喔喔!

鮮食堂 澎湖大明蝦

鮮食堂 澎湖大明蝦

瞧這蝦肉! 彈性與香度兼具,不只蝦肉香彈味美,那蝦頭的蝦膏也很厲害!!!

澎湖美食 澎湖大明蝦 鮮食堂海鮮蒸鍋

牛肉拼盤 NTD $180

你以為結束了?! 這可還沒完,別忘了我們點的是海陸套餐啊啊啊!!! 有海味當然也要有陸地上走的,陸地口味有牛、豬拼盤可選,我們兩鍋索性就直接兩種肉拼盤各一份了!

澎湖鮮食堂海鮮蒸鍋 牛肉拼盤

牛肉拼盤的部位很像有 牛五花 ,抱歉我只顧著吃,沒有認真聽店員上菜食的介紹(掩面);只記得肉片蒸熟的同時,店員撒上了神奇的醬汁!!! 趕緊趁店員逃離前抓著問:「你剛撒的是什麼?!」一問之下才知道,那是澎湖「桔醬」,就跟前面火鍋沾醬附的有點相似,但這桔醬是用桔子加上醬油、醋特調的,淋在肉片上很有果酸提味的清爽感。

澎湖鮮食堂海鮮蒸鍋 牛肉拼盤

松阪豬拼盤 NTD $200

松阪豬拼盤顧名思義當然有松阪豬囉! 老實說這盤豬我覺得比牛還好吃,要知道我平時都是牛肉愛好者勝於豬的,但這天吃到的松阪豬拼盤比牛肉拼盤還得我心。

澎湖鮮食堂海鮮蒸鍋 松阪豬拼盤

蒸熟後同樣也是淋上桔醬調味,配起來很有去油解膩的口感。

澎湖鮮食堂海鮮蒸鍋 松阪豬拼盤

海鮮鍋底粥

其實在前面的海陸蒸鍋層層攻擊後,我真的已經飽到喉嚨了! 可是現實告訴我﹔「還沒完!」 在我眼前的這鍋精華,集結了我們前面眾多海鮮、肉片、蔬菜鮮甜的好味道,全都精粹滴鍊在這鍋湯裡!!!

於是,鮮食堂 海鮮蒸鍋 的完美收尾時刻來了! 放入澎湖絲瓜、再倒入一碗白飯,接著將火侯從大火調程中小火,慢火滾煮它。

澎湖鮮食堂 海鮮鍋底粥

鮮食堂 海鮮鍋底粥

這鍋粥在店員細心調理照顧下,讓湯汁都收進米裡,熬煮成近似米粥的成度,而且還加上澎湖牡蠣 跟 青蔥,瞧這碗海鮮粥,香濃的誘人。

鮮食堂 海鮮粥

果不其然,這海鮮粥當人要我命的好吃!!!!!! 前面才說我都已經飽到喉嚨了,可可可~~~這粥真的好吃到讓我連吃三碗! 三碗啊!!!!

是好吃到我眼睛都會笑的那種程度,因為它的海味鮮美真的超濃郁!!!

鮮食堂海鮮蒸鍋 澎湖海鮮粥

澎湖小卷麵線

在我迷戀著我的海鮮粥的同時,另一鍋正煮著小卷麵線,同樣也是放入澎湖絲瓜,在放入澎湖小卷麵線,而麵線煮熟的時間比米粥來的快一些,沒多久店員就宣布麵線可以吃了!!!

鮮食堂 澎湖小卷麵線

我愛粥,當然也有人喜歡麵線~~~吸附著海味香濃,再加上澎湖特產的Q彈麵線,口感口味都很出色,芸芸、瑪格 跟 小兔 都很喜歡!

澎湖美食推薦 澎湖小卷麵線

為了孝敬陪著我們舟車勞頓的嘉義浮誇哥小胖,有專人特地縫上精緻擺盤的澎湖海鮮麵線,僅此一碗、他人無福消受,浮誇哥滿足地享用大餐,我們也開心地吃完抵達澎湖後的第一頓大餐!!!

當然,這只是開始…澎湖嘉義山海戀之旅,有美食也有美景的豐富行程,就讓我們繼續吃下去…繼續看下去!

澎湖美食推薦 鮮食堂 海鮮蒸鍋

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澎湖美食推薦 鮮食堂 海鮮蒸鍋 澎湖海鮮鍋

地址:澎湖縣馬公市仁愛路81號880
電話:+886-6-926-7843、FB
營業時間:17:30-00:00


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