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陳玉華一隻雞 是韓國東大門一隻雞街有名的首爾美食,也是我從第一次到首爾就放在覓食口袋清單裡的餐廳,交通方式搭地鐵或公車都能輕鬆抵達;想了很久的韓國一隻雞湯,經典熱門的陳玉華老奶奶元祖一隻雞,終於在我N訪首爾後把它吃進肚子裡! 順道跟我吃過的孔陵一隻雞、元祖家一隻雞刀切麵比較一下,看看哪家韓國雞湯最好吃!

陳玉華一隻雞

▼ 東大門美食 陳玉華一隻雞
陳玉華老奶奶元祖一隻雞
진옥화할매원조닭한마리

地址:首爾特別市鐘路區鐘路40Ga街18 (東大門一隻雞街)
서울특별시 종로구 종로40가길 18 (동대문닭한마리골목)
電話:02-2275-9666
營業時間:10:30-01:00(點餐截至23:30、進店截至22:30)
公休日:春節前天和當天、中秋節前天和當天

▼ 陳玉華一隻雞交通方式:

129 鐘路5街站 5號出口步行約5分鐘
128/421 東大門站 9號出口步行約5分鐘
韓巢中文地圖定位點Google map

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陳玉華一隻雞交通

這間熱門的韓國首爾美食之所以放在口袋裡這麼久都還沒吃,因為我老是在去東大門之前就先吃飽了….不然就是行程鐵腿走不動,輕易就決定放棄、刪掉這個行程;直到這次我決定無論如何都要來吃,直接把它排入到首爾的第一個行程,終於插旗成功。

▼ 冬遊韓國首爾 Day1 行程:

長榮早班飛機 松山直飛金浦(查票價) → 領 韓國上網 SIM卡(網路預訂) → AREX機場快線 搭到 弘大站 轉乘地鐵二號線到 市廳站(韓國交通卡優惠) → 格拉斯麗首爾 飯店Check in(查房價) → 陳玉華一隻雞東大門購物:Doota → 美利來 → Hundaucity 東大現代百貨outlet → DDP 東大門設計廣場 → Kakaofriends 東大門 → 回飯店

因為第一晚的飯店住在市廳站的「格拉斯麗首爾酒店」(查房價),搭公車就能一班車直達、不用上下樓梯,10多分鐘車程就輕鬆抵達;如果是搭首爾地鐵來的人,可以搭地鐵1號線到「鐘路五街站」或「東大門站」下車後步行;我個人是推薦可以搭公車啦,因為東大門商圈離陳玉華一隻雞、廣藏市場都很近,安排在一個白天、搭公車很方便。

想知道怎麼在韓國搭公車,可以參考這兩篇:

Naver map 韓國地圖-路線導航使用教學+中文App手機設定

Daum Map 查地圖交通路線.景點餐廳資訊,使用教學懶人包

首爾東大門 鐘路新進市場

▼ 韓國首爾自由行推薦懶人包 ▼

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無論是搭公車還是地鐵,都是走到這個「鐘路新進市場」的北門,接著再轉進去;一走進來看到的景象,真的跟「廣藏市場」非常像啊! 不過我們來這區不是為了尋覓韓國傳統小吃,而是為了經典的「韓國一隻雞」。

首爾東大門市場

不得不說每間一隻雞的店名都有點相似,我只認得陳玉華、元祖 跟 孔陵一隻雞,孔陵我之前吃過新村梨大站的孔陵一隻雞,另外也吃過忠正路站旁的「一隻雞刀切麵 元祖家」,每家韓國一隻雞湯都有它的特色,雖然我無法一次把東大門一隻雞街胡同內的雞湯都喝上一遍,但可以先就我吃過的3家做小比較一下。

▼ 直接公布我心中的一隻雞排名:

孔陵一隻雞 → 元祖家一隻雞刀切麵 → 陳玉華一隻雞

東大門市場

韓國傳統的一隻雞湯都是高湯、整隻雞放入鍋裡煮,如果是想要吃更滋養進補的養身雞湯,可以去吃景福宮附近的「土俗村蔘雞湯」。

一走進東大門一隻雞胡同內,就先看到了這間元祖一隻雞;當下還猶豫了一下,想說怎麼跟我記憶中的招牌不太一樣,走近仔細看才發現這其實是另一家。

元祖元奶奶傳聞中的一隻雞
원조 원할매 소문난 닭한마리

元祖元奶奶傳聞中的一隻雞

東大門一隻雞街胡同

說到韓國首爾的一隻雞,最著名的當然就是這條「東大門一隻雞街」,因為這裡聚集了很多間老字號一隻雞餐廳,除了我們這天吃的陳玉華老奶奶元祖一隻雞,還有「元祖元奶奶-傳聞中的一隻雞」、「元祖一隻雞」、「孔陵一隻雞」、「東大門明洞一隻雞」、「 陳元祖補身一隻雞」。

沿著剛剛的元祖老奶奶傳聞中的一隻雞,拐進這條韓國首爾一隻雞胡同,持續往前走。

東大門一隻雞街胡同

很快就看到左手方這棟,裝潢跟招牌明顯都比其他老店來的新一些,這可不是因為它新,而是因為它太紅、太熱門,生意好到有錢可以翻修店面、容納更多客人;畢竟…它是很多人到韓國首爾自由行都會吃的經典一隻雞啊!

東大門陳玉華一隻雞

之所以說 陳玉華一隻雞 是最經典的元祖,因為它從1978年就開始營業了,在東大門市場內屬於元老級的一隻雞餐廳;周邊有7~8家一隻雞的餐廳是從1970年開始陸續進駐東大門市場,漸漸的就群聚成這條東大門一隻雞街。

元祖老奶奶陳玉華一隻雞

因為之前就聽聞用餐尖峰時刻,想吃 陳玉華一隻雞 就要排隊才能吃到,於是我這次的「免排隊作戰計畫」就是:避開熱門用餐時段! 如果真的不幸碰到要排隊,記得先到櫃台領號碼牌,可不要在外傻傻空等。

熱門的用餐時段就是中餐11:30~13:00、晚餐18:00-20:00這兩個時段,在上班族中午午休、下班後的時間都是熱門的用餐時段;已經是請假出國玩的我們,當然就不受上班、上課的作息時間限制啦! 於是我們安排下午4點去吃陳玉華,幸運地避開了人潮,一到店裡面就有空位可以進去吃一隻雞! 一直吃到下午5點半的時候,店內突然爆滿!

陳玉華一隻雞菜單

陳玉華一隻雞  菜單

我們走進餐廳哩,看到一樓座位是客滿的,但沒關係,二樓還有位子,而且到了五點多客滿的時候,還在開放了3樓的用餐區;坐下之後就是開始要點餐啦! 看到旁邊牆面上有菜單,但都是韓文、桌上的點餐單是姨母畫記專用的小菜單,但同樣是韓文,正當我準備要拿手機上網谷歌一下的時候,姨母很貼心了一張紙板出來。

陳玉華一隻雞菜單價格

陳玉華一隻雞 中文菜單

是的,就算跟我一樣不會韓文的人,到東大門吃一隻雞也能輕鬆點餐;中文菜單上有韓文、英文、中文、日文的菜名,最右邊一欄是就是價格。

基本上一進店內的低消就是一隻雞,不管你是一個人、2個人還是三個人以上,最少就是要點一隻雞,不過2人以上share一隻22,000韓元,大概台幣6百出頭的價位也算平價;一份基本的一隻雞裡面會有少量的馬鈴薯、年糕,多人一起吃的話可以加點配料吃飽一點,除了刀切麵條限定一桌只能點一份,其他都能依照你們想吃的分量加點。

陳玉華一隻雞中文菜單

中文菜單背面還有教大家怎麼吃一隻雞,主要就是說雞湯可以加泡菜條位,還有沾醬的調配方式,以及招牌的刀削麵;因為之前吃過孔陵跟元祖家,就大概知道沾醬怎麼調了,同時也加點了一份年糕、一份刀切麵跟一碗飯。

陳玉華一隻雞中文菜單

陳玉華一隻雞 닭한마리 22,000韓元

經典招牌的一隻雞,選用「童子雞」,而且是當天新鮮下鍋的幼雞,確保雞肉上桌都是新鮮美味的;而雞湯的湯底是以清湯加上大蔥,跟雞肉一起開火滾煮。

陳玉華一隻雞

一隻雞剛上桌時其實已經算是6分熟的狀態了,客人點餐、放入鍋後再開大火燉煮。

首爾東大門 陳玉華一隻雞

等雞湯煮滾的同時,可以先到旁邊的自助區拿泡菜跟水杯

陳玉華一隻雞泡菜

泡菜直接用湯鍋裝,可見這用量非常大! 因為泡菜不只能配著吃,也是燉煮雞湯的要角。

陳玉華一隻雞

老公豪邁的就呈了一碗泡菜上桌,但我們兩個都覺得~單吃這泡菜好像有點不夠味,酸度、辣度跟鹹度都不會太重,感覺主要還是要配著雞湯煮的。

如果是喜歡吃重口味的人,推薦一開始就把泡菜放進雞湯裡煮

陳玉華一隻雞

沾醬的醬料都放在桌上,有辣醬、白醋跟黃芥末

陳玉華一隻雞

我個人是喜歡辣醬家多一點,白醋跟黃芥末酌量添加,配上雞肉沾著吃比較夠味。

陳玉華一隻雞

當雞湯煮滾的同時,姨母也過來用她熟練的身手咻咻分解了一隻雞。

陳玉華一隻雞

接著再放入一碟蒜泥! 看來蒜頭味跟雞湯不論在哪個國家,都會是好朋友啊!

陳玉華一隻雞

等著等著雞湯終於二度開滾了!!!

陳玉華一隻雞

本來準備要開吃的我們,此刻姨母卻以迅雷不及掩耳的速度,把我們加點當配料的年糕也放進鍋哩,嗚嗚嗚~~我看來我得等下次滾湯了T^T

年糕 떡사리 1,000韓元

陳玉華一隻雞

終於皇天不負苦心人,等待終於熬到了頭! 老公貼心的先奉上一隻腿給我,真是有心~阿不過一隻雞有兩隻腿,所以我們夫妻倆剛好一人一隻也是平分、不會打架的啦!

吃雞肉我最愛吃的就是雞腿了,其次才是雞翅,因為這兩個部位的肉質都是香嫩又有彈性,吃起來也比雞胸肉細緻很多;不過我老實說~ 陳玉華一隻雞 的湯味道有點清淡,但有鑑於之前吃孔陵跟元祖家,都有湯頭煮到後頭越煮越夠味的經驗,我覺得不要太早下判斷,再給它點時間,煮久一點我再來嘗嘗味道。

陳玉華一隻雞

馬鈴薯(土豆) 감자사리 3,000韓元

一隻雞湯裡也會有馬鈴薯,不過分量不多,喜歡吃馬鈴薯的人可以另外加點,一份是3千韓元;但我們擔心再點馬鈴薯會吃不完,畢竟年糕、麵條、白飯這3種超容易飽足的澱粉類我們都點了。

陳玉華一隻雞

刀切麵 국수사리 2,000韓元

元祖老奶奶陳玉華也有招牌刀切麵,而且還是限量「一桌只能點一份」;限量本身就是個誘因、加上是招牌,當然還是想來吃看看啦!

陳玉華一隻雞刀切麵

麵條能吸附湯汁,而且厲害的是韓國的麵條都煮不爛耶! 不過吃了這麵條後,我還是覺得「元祖家一隻雞刀切麵」的麵比較好吃,吃起來比較Q彈,吸附的湯汁也比較有味道。

陳玉華一隻雞

白飯 공기밥 1,000韓元

最後就是本來令我們夫妻倆很期待的「雞湯粥」! 因為我事前沒有太認真查資料,一部分也是想靠著自己實際吃的心得、感想寫下文章,所以沒有去仔細看 陳玉華一隻雞 的粥是怎麼煮的。

直到店元就只送上一碗白飯、沒有其他,而且就是飯直接放在桌上,也沒有什麼雞蛋、海苔、蔥花等調味配料,我就瞬間明白了,這飯…就真的純粹是飯啊!

陳玉華一隻雞

首爾新村梨大的「孔陵一隻雞」有著令人想念的雞蛋海苔粥,雞湯吃到最後會有姨母幫忙打蛋花、加海苔跟蔥花熬粥,但在陳玉華就是很純粹的雞湯粥,而且雞湯是比較清淡的味道,加上白飯是本來就煮得比較濕軟的飯,所以下鍋煮後很快就有點米湯的質地,吃起來口味跟口感都蠻清爽的。

陳玉華一隻雞

雞湯一直煮到後段,湯頭味道都是蠻清爽的鮮雞湯味,後來我有放入一些泡菜燉煮,味道確實提味不少,但可能我煮得還不夠久,所以味道不夠入味;直到我們吃完準備要結帳離開時,才看到隔壁新坐下的韓國客人,是在雞湯一上桌的同時就放入大把泡菜;我這才瞬間秒懂,原來湯頭的味道一開始就要放泡菜啊!

其實拖了這麼久才來吃陳玉華,是因為我以前誤以為它是重口味,甚至有人傳說它味精味素味很重,但我實際吃過後反倒覺得它是總清爽溫和路線,也不會有太重鹹、口乾的味精味。

就整體的調味來說,我還是比較喜歡梨大新村的孔陵一隻雞,而且孔陵一隻雞有我們愛的雞蛋海苔粥;如果是想要吃Q彈刀切麵條的人,推薦可以吃忠武路站附近的元祖家一隻雞刀切麵。東大門市場的陳玉華老奶奶元祖一隻雞,排在去東大門購物前後來吃還蠻適合的,尤其在寒冷的冬天,Shopping前後吃碗雞湯暖暖身也很適合。

陳玉華一隻雞


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公休日:春節前天和當天、中秋節前天和當天

交通方式:
129 鐘路5街站 5號出口步行約5分鐘
128/421 東大門站 9號出口步行約5分鐘


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