陳玉華一隻雞 是韓國東大門一隻雞街有名的首爾美食，也是我從第一次到首爾就放在覓食口袋清單裡的餐廳，交通方式搭地鐵或公車都能輕鬆抵達；想了很久的韓國一隻雞湯，經典熱門的陳玉華老奶奶元祖一隻雞，終於在我N訪首爾後把它吃進肚子裡! 順道跟我吃過的孔陵一隻雞、元祖家一隻雞刀切麵比較一下，看看哪家韓國雞湯最好吃!
▼ 東大門美食 陳玉華一隻雞
陳玉華老奶奶元祖一隻雞
진옥화할매원조닭한마리
地址：首爾特別市鐘路區鐘路40Ga街18 (東大門一隻雞街)
서울특별시 종로구 종로40가길 18 (동대문닭한마리골목)
電話：02-2275-9666
營業時間：10:30-01:00(點餐截至23:30、進店截至22:30)
公休日：春節前天和當天、中秋節前天和當天
▼ 陳玉華一隻雞交通方式：
129 鐘路5街站 5號出口步行約5分鐘
128/421 東大門站 9號出口步行約5分鐘
韓巢中文地圖定位點、Google map
這間熱門的韓國首爾美食之所以放在口袋裡這麼久都還沒吃，因為我老是在去東大門之前就先吃飽了….不然就是行程鐵腿走不動，輕易就決定放棄、刪掉這個行程；直到這次我決定無論如何都要來吃，直接把它排入到首爾的第一個行程，終於插旗成功。
▼ 冬遊韓國首爾 Day1 行程：
長榮早班飛機 松山直飛金浦(查票價) → 領 韓國上網 SIM卡(網路預訂) → AREX機場快線 搭到 弘大站 轉乘地鐵二號線到 市廳站(韓國交通卡優惠) → 格拉斯麗首爾 飯店Check in(查房價) →陳玉華一隻雞→ 東大門購物：Doota → 美利來 → Hundaucity 東大現代百貨outlet → DDP 東大門設計廣場 → Kakaofriends 東大門 → 回飯店
因為第一晚的飯店住在市廳站的「格拉斯麗首爾酒店」(查房價)，搭公車就能一班車直達、不用上下樓梯，10多分鐘車程就輕鬆抵達；如果是搭首爾地鐵來的人，可以搭地鐵1號線到「鐘路五街站」或「東大門站」下車後步行；我個人是推薦可以搭公車啦，因為東大門商圈離陳玉華一隻雞、廣藏市場都很近，安排在一個白天、搭公車很方便。
想知道怎麼在韓國搭公車，可以參考這兩篇：
Naver map 韓國地圖-路線導航使用教學+中文App手機設定
Daum Map 查地圖交通路線.景點餐廳資訊,使用教學懶人包
▼ 韓國首爾自由行推薦懶人包 ▼
首爾5天4夜行程表
首爾景點推薦、首爾美食推薦
首爾住宿推薦、東大門住宿推薦
無論是搭公車還是地鐵，都是走到這個「鐘路新進市場」的北門，接著再轉進去；一走進來看到的景象，真的跟「廣藏市場」非常像啊! 不過我們來這區不是為了尋覓韓國傳統小吃，而是為了經典的「韓國一隻雞」。
不得不說每間一隻雞的店名都有點相似，我只認得陳玉華、元祖 跟 孔陵一隻雞，孔陵我之前吃過新村梨大站的孔陵一隻雞，另外也吃過忠正路站旁的「一隻雞刀切麵 元祖家」，每家韓國一隻雞湯都有它的特色，雖然我無法一次把東大門一隻雞街胡同內的雞湯都喝上一遍，但可以先就我吃過的3家做小比較一下。
▼ 直接公布我心中的一隻雞排名：
韓國傳統的一隻雞湯都是高湯、整隻雞放入鍋裡煮，如果是想要吃更滋養進補的養身雞湯，可以去吃景福宮附近的「土俗村蔘雞湯」。
一走進東大門一隻雞胡同內，就先看到了這間元祖一隻雞；當下還猶豫了一下，想說怎麼跟我記憶中的招牌不太一樣，走近仔細看才發現這其實是另一家。
元祖元奶奶傳聞中的一隻雞
원조 원할매 소문난 닭한마리
東大門一隻雞街胡同
說到韓國首爾的一隻雞，最著名的當然就是這條「東大門一隻雞街」，因為這裡聚集了很多間老字號一隻雞餐廳，除了我們這天吃的陳玉華老奶奶元祖一隻雞，還有「元祖元奶奶-傳聞中的一隻雞」、「元祖一隻雞」、「孔陵一隻雞」、「東大門明洞一隻雞」、「 陳元祖補身一隻雞」。
沿著剛剛的元祖老奶奶傳聞中的一隻雞，拐進這條韓國首爾一隻雞胡同，持續往前走。
很快就看到左手方這棟，裝潢跟招牌明顯都比其他老店來的新一些，這可不是因為它新，而是因為它太紅、太熱門，生意好到有錢可以翻修店面、容納更多客人；畢竟…它是很多人到韓國首爾自由行都會吃的經典一隻雞啊!
東大門一隻雞 陳玉華一隻雞
之所以說東大門陳玉華一隻雞是最經典的元祖，因為它從1978年就開始營業了，在東大門市場內屬於元老級的一隻雞餐廳；周邊有7~8家一隻雞的餐廳是從1970年開始陸續進駐東大門市場，漸漸的就群聚成這條東大門一隻雞街。
因為之前就聽聞用餐尖峰時刻，想吃元祖陳玉華一隻雞就要排隊才能吃到，於是我這次的「免排隊作戰計畫」就是：避開熱門用餐時段! 如果真的不幸碰到要排隊，記得先到櫃台領號碼牌，可不要在外傻傻空等。
熱門的用餐時段就是中餐11:30~13:00、晚餐18:00-20:00這兩個時段，在上班族中午午休、下班後的時間都是熱門的用餐時段；已經是請假出國玩的我們，當然就不受上班、上課的作息時間限制啦! 於是我們安排下午4點去吃陳玉華，幸運地避開了人潮，一到店裡面就有空位可以進去吃一隻雞! 一直吃到下午5點半的時候，店內突然爆滿!
陳玉華一隻雞 菜單
我們走進餐廳哩，看到一樓座位是客滿的，但沒關係，二樓還有位子，而且到了五點多客滿的時候，還在開放了3樓的用餐區；坐下之後就是開始要點餐啦! 看到旁邊牆面上有菜單，但都是韓文、桌上的點餐單是姨母畫記專用的小菜單，但同樣是韓文，正當我準備要拿手機上網谷歌一下的時候，姨母很貼心了一張紙板出來。
陳玉華一隻雞中文菜單
是的，就算跟我一樣不會韓文的人，到東大門吃一隻雞也能輕鬆點餐；中文菜單上有韓文、英文、中文、日文的菜名，最右邊一欄是就是價格。
基本上一進店內的低消就是一隻雞，不管你是一個人、2個人還是三個人以上，最少就是要點一隻雞，不過2人以上share一隻22,000韓元，大概台幣6百出頭的價位也算平價；一份基本的一隻雞裡面會有少量的馬鈴薯、年糕，多人一起吃的話可以加點配料吃飽一點，除了刀切麵條限定一桌只能點一份，其他都能依照你們想吃的分量加點。
中文菜單背面還有教大家怎麼吃一隻雞，主要就是說雞湯可以加泡菜條位，還有沾醬的調配方式，以及招牌的刀削麵；因為之前吃過孔陵跟元祖家，就大概知道沾醬怎麼調了，同時也加點了一份年糕、一份刀切麵跟一碗飯。
陳玉華一隻雞 닭한마리 22,000韓元
經典招牌的一隻雞，選用「童子雞」，而且是當天新鮮下鍋的幼雞，確保雞肉上桌都是新鮮美味的；而雞湯的湯底是以清湯加上大蔥，跟雞肉一起開火滾煮。
一隻雞剛上桌時其實已經算是6分熟的狀態了，客人點餐、放入鍋後再開大火燉煮。
等雞湯煮滾的同時，可以先到旁邊的自助區拿泡菜跟水杯
泡菜直接用湯鍋裝，可見這用量非常大! 因為泡菜不只能配著吃，也是燉煮雞湯的要角。
老公豪邁的就呈了一碗泡菜上桌，但我們兩個都覺得~單吃這泡菜好像有點不夠味，酸度、辣度跟鹹度都不會太重，感覺主要還是要配著雞湯煮的。
如果是喜歡吃重口味的人，推薦一開始就把泡菜放進雞湯裡煮。
沾醬的醬料都放在桌上，有辣醬、白醋跟黃芥末
我個人是喜歡 陳玉華一隻雞 辣醬加多一點，白醋跟黃芥末酌量添加，配上雞肉沾著吃比較夠味。
當雞湯煮滾的同時，姨母也過來用她熟練的身手咻咻分解了一隻雞。
接著再放入一碟蒜泥! 看來蒜頭味跟雞湯不論在哪個國家，都會是好朋友啊!
等著等著雞湯終於二度開滾了!!!
本來準備要開吃的我們，此刻姨母卻以迅雷不及掩耳的速度，把我們加點當配料的年糕也放進鍋哩，嗚嗚嗚~~我看來我得等下次滾湯了T^T
年糕 떡사리 1,000韓元
陳玉華一隻雞 雞湯口味
終於皇天不負苦心人，等待終於熬到了頭! 老公貼心的先奉上一隻腿給我，真是有心~阿不過一隻雞有兩隻腿，所以我們夫妻倆剛好一人一隻也是平分、不會打架的啦!
吃雞肉我最愛吃的就是雞腿了，其次才是雞翅，因為這兩個部位的肉質都是香嫩又有彈性，吃起來也比雞胸肉細緻很多；不過我老實說~陳玉華一隻雞的湯味道有點清淡，但有鑑於之前吃孔陵跟元祖家，都有湯頭煮到後頭越煮越夠味的經驗，我覺得不要太早下判斷，再給它點時間，煮久一點我再來嘗嘗味道。
馬鈴薯(土豆) 감자사리 3,000韓元
一隻雞湯裡也會有馬鈴薯，不過分量不多，喜歡吃馬鈴薯的人可以另外加點，一份是3千韓元；但我們擔心再點馬鈴薯會吃不完，畢竟年糕、麵條、白飯這3種超容易飽足的澱粉類我們都點了。
刀切麵 국수사리 2,000韓元
元祖老奶奶陳玉華也有招牌刀切麵，而且還是限量「一桌只能點一份」；限量本身就是個誘因、加上是招牌，當然還是想來吃看看啦!
麵條能吸附湯汁，而且厲害的是韓國的麵條都煮不爛耶! 不過吃了這麵條後，我還是覺得「元祖家一隻雞刀切麵」的麵比較好吃，吃起來比較Q彈，吸附的湯汁也比較有味道。
白飯 공기밥 1,000韓元
最後就是本來令我們夫妻倆很期待的「雞湯粥」! 因為我事前沒有太認真查資料，一部分也是想靠著自己實際吃的心得、感想寫下文章，所以沒有去仔細看 陳玉華一隻雞 的粥是怎麼煮的。
直到店元就只送上一碗白飯、沒有其他，而且就是飯直接放在桌上，也沒有什麼雞蛋、海苔、蔥花等調味配料，我就瞬間明白了，這飯…就真的純粹是飯啊!
首爾新村梨大的「孔陵一隻雞」有著令人想念的雞蛋海苔粥，雞湯吃到最後會有姨母幫忙打蛋花、加海苔跟蔥花熬粥，但在陳玉華就是很純粹的雞湯粥，而且雞湯是比較清淡的味道，加上白飯是本來就煮得比較濕軟的飯，所以下鍋煮後很快就有點米湯的質地，吃起來口味跟口感都蠻清爽的。
雞湯一直煮到後段，湯頭味道都是蠻清爽的鮮雞湯味，後來我有放入一些泡菜燉煮，味道確實提味不少，但可能我煮得還不夠久，所以味道不夠入味；直到我們吃完準備要結帳離開時，才看到隔壁新坐下的韓國客人，是在雞湯一上桌的同時就放入大把泡菜；我這才瞬間秒懂，原來湯頭的味道一開始就要放泡菜啊!
其實拖了這麼久才來吃陳玉華，是因為我以前誤以為它是重口味，甚至有人傳說它味精味素味很重，但我實際吃過後反倒覺得它是總清爽溫和路線，也不會有太重鹹、口乾的味精味。
就整體的調味來說，我還是比較喜歡梨大新村的孔陵一隻雞，而且孔陵一隻雞有我們愛的雞蛋海苔粥；如果是想要吃Q彈刀切麵條的人，推薦可以吃忠武路站附近的元祖家一隻雞刀切麵。東大門市場的陳玉華老奶奶元祖一隻雞，排在去東大門購物前後來吃還蠻適合的，尤其在寒冷的冬天，Shopping前後吃碗雞湯暖暖身也很適合。
首爾美食推薦 陳玉華一隻雞 首爾雞湯
東大門 陳玉華老奶奶元祖一隻雞
韓國首爾 東大門一隻雞街胡同
地址：首爾特別市鐘路區鐘路40Ga街18 (東大門一隻雞街)
서울특별시 종로구 종로40가길 18 (동대문닭한마리골목)
電話：02-2275-9666
營業時間：10:30-01:00(點餐截至23:30、進店截至22:30)
公休日：春節前天和當天、中秋節前天和當天
交通方式：
129 鐘路5街站 5號出口步行約5分鐘
128/421 東大門站 9號出口步行約5分鐘
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