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新開幕的日式舒芙蕾厚鬆餅 專賣店 榖珈琲 KoKu cafe

使用我最愛的京都宇治抹茶-丸久小山園

並嚴選使用日本麵粉 及 中澤鮮奶油,做出帶點溼度的厚鬆餅

新開幕期間,點舒芙蕾鬆餅 就 免費招待150元以下之飲品

趁著優惠好康搶鮮又搶便宜,抹茶控就來個抹茶早午餐下午茶唄

榖珈琲

榖珈琲 KoKu cafe

地址:台北市大安區大安路1段175巷6號

電話:02-2709-5799

營業時間:09:00-20:00

交通方式:捷運文湖線 忠孝復興站步行約15分鐘、大安站步行約10分鐘

位在仁愛公園旁、人文與美食群聚的大安區巷弄內

日式迷你的小店鋪就在這兒

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

穀咖啡 迷你招牌上可愛的字體

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

店門口地址下方有著大大的麵粉袋

到底用的麵粉份量是有多多?!用這麽大一袋?!

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

7/31剛正式開幕,8/6以前有慶開幕的優惠活動

我就是趁這個時候來嚐鮮,也順便省下荷包

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

隔壁是一間花藝店,店門口的小貓正在曬太陽

不過這隻貓咪非常有個性,一直不肯轉正面給我拍XDD

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

最近時常有午後雷陣雨,店門口有一小區放雨傘的架子

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

一走進店內,就是迷你又可愛的日式氛圍

暖黃色燈光、安靜而且溫馨的環境

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

才剛在門口說麵粉好大袋袋,近來又看到麵粉好幾袋

每袋都是日本進口的麵粉,可見店家在麵粉下砸了重本

我是看了朋友 Banbi 斑比 的文章後衝來吃的

店家跟斑比說他們在調製麵粉的時候用了很多種麵粉

最後才取其中四種作為正式販售品的配方

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

鬆餅的奶油乳酪醬是使用四葉Cream Cheese及中澤奶油製作

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

除了將麵粉袋吊掛牆面做裝飾

還將麻布袋鋪蓋作為椅子的座墊套

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

但我比較喜歡矮板凳的拼布材質跟圖樣

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

店內不時傳來陣陣咖啡香

各種風味、中、淺焙 手沖單品咖啡

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

想說趁著平日中午報到應該能避開人潮

沒想到店內已坐了三組客人,我就坐到了邊邊這個可愛的小角落

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

牆面及層架上有乾燥花 跟 小擺飾妝點

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

喜歡這一小株薰衣草乾燥花

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

復古工業風的吊燈,跟日系風格很搭配

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

杯水在公用區提供客人自取飲用

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

往一旁樓梯處看,貌似還有地下一樓的空間

但店家說目前還未整理好,故未開放地下樓層就座

等之後整理好了就會開放,到時候就有多一點的座位囉!

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

來看看菜單MENU,舒芙蕾鬆餅有甜口味跟鹹口味可選

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

另外有四款手作甜點蛋糕

不過我今兒個是自己一個人來,吃不完太多…

光是開幕活動送的戚風蛋糕我就吃不完了Orz

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

飲料如果不想喝咖啡,背面還有花果茶、氣泡飲跟抹茶

因為我前幾天才腸胃型感冒剛好,本來點手沖咖啡

後來馬上變卦改點抹茶拿鐵XDD 好險還來得及改

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

手沖單品咖啡的風味跟咖啡豆品種都詳細的寫在前臺區

有研究咖啡的人可以參考下再選擇自己喜好的單品咖啡

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

重點的熟鬆餅模具在這兒,舒芙蕾鬆餅現點現做

點餐時店家就會告知大約需等候20~30分鐘

反正也不趕時間,悠閒的早午餐時刻就是要慢慢品嚐

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

將打發的蛋白霜麵糊用紙模固定再加熱

烤成厚厚的圓型柱體,要翻面時店員還很可愛地問我要不要拍

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

其實相較於翻面後的金黃色澤,我比較愛這種力爭上游的泡泡感

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

點餐後大約十多分鐘,我點的去冰抹茶拿鐵就上桌了

店家很貼心的用成“涼”抹茶拿鐵,沒有留小碎冰或冰溫不均

小山園抹茶拿鐵 NTD $180

詢問店家後得知他們的抹茶飲品跟鬆餅

都是選用丸久小山園的烘焙食品用抹茶粉-若竹

在食品用的抹茶粉中,若竹的等級是蠻高的~同樣也是高成本

 

在喝的時候我一直好奇是用哪種(我喝完才去問店員的)

因為口感介於手刷抹茶的”五十鈴” 跟 “青嵐”中間

問到後得知是用若竹才有種恍然大悟的感覺

茶香蠻溫順、並帶點些微回甘

我個人覺得抹茶香氣的表現在飲品比鬆餅突出些

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

如果跟我一樣本身就喜歡抹茶原味的

可以點這杯抹茶拿鐵來喝喝,店家沒有另外加糖

而是以若竹的原味抹茶粉加入豐樂鮮乳調和而成

僅有表層撒上日本 三盆糖(感謝網友Monica提供資訊)

在品嚐抹茶拿鐵的時候感受到奶泡與輕甜的糖粒口感

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

另外還附上小巧可愛如雲朵般形狀的“蛋白霜糖”

甜度很高,搭配無糖的抹茶拿鐵很剛好

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

慶開幕活動送的 人氣戚風蛋糕

吃起來蠻有彈性,又帶點紮實感

濕度有點微微略乾,配飲品一起吃比較好

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

飲料拍得差不多的時候,我的抹茶鬆餅也上桌啦!

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

一抹甘甜小山園舒芙蕾鬆餅 NTD $260

好抹好抹的抹茶鬆餅,是我愛的日式厚鬆餅系列

店員呈送抹茶上桌時說道 抹茶奶油醬還未退冰

可以等再退冰融化一點的時候搭配鬆餅一起吃

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

可….我我我,人家就愛拍那種流體的熔漿感啊

後來在結帳時又詢問店家怎麼會想到抹茶奶油用冰霜的方式

店家回說一方面是方便保鮮存放(大多會先準備2~3天的量)

另一方面是覺得冰凍過後的鮮奶油吃起來會更清爽

 

不過我個人覺得口味跟口感吃起來還是蠻濃稠的

而且是以乳酪的奶香為主體,抹茶香氣沒有太突出僅是陪襯

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

但就鬆餅本體口感是我會喜歡的,帶點微微溼度的紮實彈性

趁熱吃的口感最好,如果放涼的話會有一點點略乾

整體調味我個人蠻喜歡的是 鬆餅跟抹茶奶油醬都不會太過“甜膩”

畢竟這是我這一天的第一餐,本來還擔心一早就吃甜食我的胃又會抗議

好在他們的甜度不會太高,而是濃郁的奶香跟麵粉香氣

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

餐點都上桌後,店員會將結帳單用方形小木板夾著放桌邊

覺得這板板很可愛而且有質感

很喜歡KoKu Cafe的用餐環境跟氛圍,店員也很親切

而且十分有耐心的細心介紹餐點,對於食材選用也十分用心

如果是喜歡品嚐原味的細緻,又跟我一樣愛丸久小山園

可以來這裡試試看他們的抹茶鬆餅跟拿鐵 🙂

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

 

台北大安 日式鬆餅下午茶 榖珈琲 KoKu cafe

地址:台北市大安區大安路1段175巷6號

電話:02-2709-5799

營業時間:09:00-20:00、店家FB

【食記】台北大安 榖珈琲 KoKu cafe咖啡館 丸久小山園 抹茶舒芙蕾鬆餅

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