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韓國首爾美食 一隻雞刀切麵 元祖家 白鐘元的三大天王推薦美食

「元祖家」靠近首爾站、忠正路站,是首爾的老字號韓國一隻雞湯

一隻雞是韓國傳統美食之一,一隻雞刀切麵 元祖家 更是頗受好評

附近的上班族也常趁著午休來吃上一鍋,雞湯配上刀削麵更飽足

雞肉沾上特調醬汁、香辣提味很好吃,雞湯清甜順口的好喝暖胃

一隻雞刀切麵 元祖家

一隻雞刀切麵 元祖家
닭한마리칼국수 원조집

新式地址:首爾特別市中區青坡路457-1
서울특별시 중구 청파로 457-1

舊式地址:首爾特別市中區中林洞472
서울특별시 중구 중림동 472

電話:02-392-1134
營業時間:11:00-15:00、17:00-22:00
(點餐截至21:30)
公休日:每週日、元旦、春節(連休3天)、中秋(連休3天)
※暑期休假期間以店家公告為主

交通方式:243/531 忠正路站 4號出口 步行約5分鐘
A01/133/426/P313 首爾站 3號出口 步行10分鐘

韓巢中文地圖Naver map地圖定位點

元祖家一隻雞刀切麵 地圖交通路線

我這次 首爾自由行 住宿就安排入住首爾站旁
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從民宿慢慢步行走過去 一隻雞刀切麵 元祖家
首爾站出發的路程約10分鐘左右,當早午餐很適合
沿途還會經過首爾著名地標「首爾路7017」

【首爾美食】一隻雞刀切麵 元祖家 清甜雞湯刀削麵餃子-白鐘元的三大天王推薦

如果是從其他地方搭地鐵前往的話
可以搭到 243/531 忠正路站,從1號出口出來
只需不到5分鐘路程就能走到囉

首爾自由行推薦多加利用韓國地圖APP
教學文章參考:
【韓國自由行】Naver map 韓國地圖-路線導航使用教學

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【首爾美食】一隻雞刀切麵 元祖家 清甜雞湯刀削麵餃子-白鐘元的三大天王推薦

「元祖家」就在首爾市中心的商辦大樓區
不過是在大樓區的後方區塊

感覺就有點像是台北車站的後火車站
距離交通樞紐大站很近
卻同時保有著歷史文化的建築大樓

【首爾美食】一隻雞刀切麵 元祖家 清甜雞湯刀削麵餃子-白鐘元的三大天王推薦

黃底色招牌、紅藍色字體
就是 닭한마리칼국수 원조집

也是我這天要挑戰的30年一隻雞老店!

닭한마리칼국수 원조집

營業時間從早上11點到晚上10點
中午12點到1點半是用餐尖峰時刻
因為附近的上班族都會趁這時候出來用餐

想要來吃雞湯、刀削麵的人
建議排11點一開店就來報到
才能順利避開人潮,輕鬆吃到雞湯

닭한마리칼국수

之所以會注意到這家一隻雞

是因為看了韓國美食節目「白鐘元的三大天王」

有廚神推薦加持的韓國美食

當然要來親自試試看囉!

원조집

店裏頭座位不多,目測大概只能坐30人

空間有限,不想排隊等候就要趁早來啊!

【首爾美食】一隻雞刀切麵 元祖家 清甜雞湯刀削麵餃子-白鐘元的三大天王推薦

牆上還有電視主持人們的簽名留念

【首爾美食】一隻雞刀切麵 元祖家 清甜雞湯刀削麵餃子-白鐘元的三大天王推薦

收銀櫃檯上也有當時的節目畫面
(結帳為用餐後到櫃台結帳)

【首爾美食】一隻雞刀切麵 元祖家 清甜雞湯刀削麵餃子-白鐘元的三大天王推薦

菜單MENU在牆面上,都是韓文

我用“藍色”字體把翻譯菜名標記上去
用橘黃色框起來的就是招牌的一隻雞
辣炒雞、涼拌辣雞也是熱門菜色

推薦點一隻雞一定要搭配「刀切麵」
若是人多、食力堅強的
還能再加點「手工餃子」

一隻雞刀切麵 元祖家 菜單MENU

닭한마리 一隻雞(2人份)  20,000韓元

要特別留意的是
一隻雞、辣炒雞 都是2人份餐點
也就是點一份來就是兩個人吃的份量

我這次是自己一個人來挑戰
前一晚先餓了肚子
隔天中午來挑戰2人份一隻雞當早午餐

本來擔心一個人會不會無法用餐
好在店內姨母、阿家洗都蠻親切的
他們只擔心我一個人會不會吃不完 XD

【首爾美食】一隻雞刀切麵 元祖家 清甜雞湯刀削麵餃子-白鐘元的三大天王推薦

在雞湯開吃前,先來看下重點配角:
有泡菜、大蒜、辣椒、胡椒鹽

主要是讓客人能調味搭配雞湯食用

【首爾美食】一隻雞刀切麵 元祖家 清甜雞湯刀削麵餃子-白鐘元的三大天王推薦

但最重要的是沾醬,而且這醬還是特調的!

阿家洗很貼心地過來幫我調醬
舀了一匙辣椒醬,再倒入白醋
拌勻調和後,再比手畫腳示意

告訴我這個是配著沾雞肉吃的

之前吃 新村梨大孔陵一隻雞 也有沾醬
不過孔陵的醬是上桌就配好
元祖家的則是現場特調拌勻

【首爾美食】一隻雞刀切麵 元祖家 清甜雞湯刀削麵餃子-白鐘元的三大天王推薦

這樣一大鍋就是兩人份的一隻童子雞

恩….我還真有點擔心我會不會吃不完XDDD

一隻雞刀切麵 元祖家

雞肉煮到半熟後上桌
接著在桌上用中火悶煮到湯再次滾沸

等湯再次沸騰後
店員就會幫忙開鍋
並示意說已經可以吃囉!

元祖家一隻雞

雞湯裡頭就是有一隻幼雞

所以我一人吃一鍋的好處是
可以獨享兩隻雞腿!!! 沒人跟我搶!

整鍋雞我最愛的就是雞腿啊啊啊

韓元一隻雞刀切麵

先吃口原味,感受下雞肉跟雞湯的清甜
不過對於我這種口味的人來說有點太清淡

用雞肉沾下剛剛阿家洗特調的醬汁

!!!!果然對味~~~~!!!

本來覺得有點清淡,沾了醬後瞬間開胃啊!

一隻雞刀切麵 元祖家

以雞湯來說,孔陵的調味比較重
(孔陵的雞湯裡有加鹽、高湯調味)

一隻雞刀切麵 元祖家 只有加青蔥、少許鹽調味
湯頭以雞湯原味的清甜為主
元組家的湯一開始喝確實有點清淡
不過湯熬煮越久越有味道
如果覺得太清淡的人
可以等湯滾煮了一會兒之後再開始吃

若以雞肉相比較的話
兩家雞腿肉都很鮮嫩
但元祖家的雞胸肉口感略柴
不過配著雞湯一起邊吃邊喝
就不會覺得肉質太過乾柴

一隻雞湯

而且啊~~雞湯裡的馬鈴薯(土豆)
吸附著湯汁的鮮,口感酥棉好吃!
要不是我只有一個人,戰力有限
我還真想刀切麵、土豆、餃子都各來一份

一隻雞刀切麵元祖家

在吃雞湯的同時我就想加點 刀切麵

但姨母要我吃完再點
(明顯是擔心我沒吃完就點浪費食物XD)

在我努力吃著雞湯的同時
看到內場的姨母正忙著包餃子

貌似店內有6成的客人都有點餃子
可無奈我一個人吃不完啊!!!

【首爾美食】一隻雞刀切麵 元祖家 清甜雞湯刀削麵餃子-白鐘元的三大天王推薦

사리손만두 手工餃子 5,000韓元

阿珠嬤做好後隨手先放在我旁邊暫放
我趁機拍一下照 XD

一份手工餃子有10顆
這賣像看起來很像餃子+小籠包

看很多桌都有點,應該是不錯吃

元祖家手工餃子

사리국수 刀切麵 2,000 韓元

總算把雞湯喝完的我
(一人吃兩人份真的是夭壽多啊!)

終於如願成功加點刀切麵
看刀切麵外觀沒啥特別
而且還是從透明袋子拿出來
是事前先準備好的手工麵條

小小一把麵,放進鍋裡後卻是滿滿滿!

一隻雞元祖家

麵條下鍋後,店員把爐火轉大

大火煮到湯滾了、麵條都浮到湯表面上後

再把爐火調為小火,麵就可以吃囉!

元祖家一隻雞

煮好的麵看起來份量更多啊!!

滿滿一鍋麵~~~我竟然都把它們吃完了!
麵條吸附著雞湯,吃起連鹹甜有味
吸著麵條的同時也喝著湯,真的很好吃啊!

之前吃孔陵是加點粥
這回配上刀切麵,才知道刀削麵配雞湯
也可以這麼對味的好吃!

一隻雞刀切麵

有圖有真相,我是真的一個人把它們完食!
看來前一晚餓肚子有效~這天中午才能戰力堅強

吃完的時候剛好是中午時刻
中午12點15的時間店內已坐滿了人
店外還有三、四組客人在排隊等位子

可見他們生意之好啊!!!

想到韓國吃有名的一隻雞
除了到東大門、新村梨大

首爾站這裡也是有好吃的美味雞湯喔!

韓國一隻雞


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營業時間:11:00-15:00、17:00-22:00
公休日:每週日、元旦、春節(連休3天)、中秋(連休3天)
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