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人氣超夯的台味 曾拌麵 在台北也有實體門市的旗艦店囉!

位在大稻埕迪化街巷弄內的 過海食味鮮本舖 口味跟貨量都很齊全

不用再看著缺貨、補貨中的網路門市哀聲嘆息了

熱門口味 乾濕兩吃的海味叻沙曾粉在這裡也能輕鬆買到

手工製粉、日曬麵條吃起來就是新鮮好吃的美味啊!

曾拌麵

曾拌麵 過海食味鮮本舖 PaMi 文創館 

地點:台北市迪化街一段171號

營業時間:10:00-19:00

電話:02-2553-4700

交通方式:捷運 中和新蘆線 大橋頭站 1號出口 步行約10分鐘

【食記】台北大同 曾拌麵 實體門市 口味貨量齊全 海味叻沙曾粉 吃過都說讚

一直被這曾國城代言的人氣團購美食生火

但每次想上網買卻都是缺貨缺貨中!

曾拌麵哪裡買?這回不靠網路,直接來實體門市採買

過海食味鮮本舖 PaMi 文創館 就在大稻埕迪化街

口味跟貨量都很充足,不用再擔心買不到啦!!!

店內的裝潢懷舊而且充滿人情味

天花板上方還有大竹園篩,呼應著手工日曬、製粉的傳統

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這次來的主攻目標就是它:海味叨沙

原本一開始還有點茫然不知道要先從那些口味入手

畢竟總共多達六種口味,想要一次吃完似乎會太胖…

結果一聽到旁邊友人說她老公指名要這味,說很好吃

於是眾人就腦波微弱的都嚷嚷著要帶一包回家試試

【食記】台北大同 曾拌麵 實體門市 口味貨量齊全 海味叻沙曾粉 吃過都說讚

 

香蔥椒麻拌麵也是很夯的口味

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多款口味讓你愛吃什麼就買什麼回家

我這天是先帶了三種口味,下次想去買 香辣豆撈 跟 胡麻醬香!

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除了麵跟米粉,另外還有香蟹嫩芽的曾好湯

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這裡不只是門市販售,現場不定期會提供口味試吃

讓第一次到店、還沒嘗過味道的人,可以先試再買

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努力用美味推廣發揚台灣的傳統跟好味道

期望當人們聽到台灣,就能聯想到傳統麵食–曬麵

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三種口味抱回家,每種口味都是四入一袋

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香蔥椒麻 是寬版的日曬麵條

海味叨沙跟麻辣肉燥是米粉

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米粉可以乾濕兩吃,我個人偏愛湯汁收乾的乾米粉

米粉跟拌麵要怎麼煮、怎麼吃,簡單教給你!

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私心推薦我最愛的口味 海味叨沙 

我身邊有不少朋友都是這口味的愛好者

更有人買了一袋回家,隔天就追加買六袋的壯舉 XD

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包裝側面貼心將煮製方式寫得清清楚楚

其實乾溼的差別主要就是水量跟有沒有把湯汁收乾

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品牌發揚光大,從台灣推向國際

包裝上還有英文說明,在國外也有門市可買到

海外販售店家資訊

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裏頭的內裝都是獨立真空包裝,乾淨而且衛生

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手工製粉非油炸,跟一般市售的泡麵米粉完全不同!!!

吃過就能感受它們的差異

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煮法:

1. 在鍋內放入280c.c.的水到煮沸

2. 將米粉、椰粉跟醬包丟入鍋內

3. 中大火煮到湯汁收乾

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因為每人的鍋具跟爐火不太一樣

包裝上4分半~5分的時間是參考用

實際在煮的時候還是要留意下鍋爐的狀況

而且要不時稍微翻動一下,才不會讓湯汁跟米粉沾鍋

還有,湯汁收乾不用收到全乾,在還有一些湯汁的時候起鍋最好

【食記】台北大同 曾拌麵 實體門市 口味貨量齊全 海味叻沙曾粉 吃過都說讚

 

保留些微湯汁,可以讓口感更順口

海味叨沙真的有海鮮的鮮味,南洋叨沙的辛香度

而且椰奶味也蠻重的,喜歡重口味的人應該都會愛

辛香度是有點像是沙茶加一點辣椒的辣度

真的有點辣但真的好好吃!!!

網路上還有 Youtober(古娃娃) 教你如何連續吃上一個禮拜!

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我第二愛的口味:香蔥椒麻拌麵

雖然它在我心中是第二,卻是我老公的第一

這表示夫妻倆不會打架、爭奪食物的概念?

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同樣是非油炸的健康麵條,手工日曬香Q好吃

看包裝的份量覺得一包很像沒有很多?!

等下煮了就知道到底多不多了

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煮拌麵的水量比米粉多一些,因為它目的是將麵條煮熟

不用考慮到湯汁收乾~

我自己都會偷吃步的拿煮麵條後的水接著煮米粉

是不是很環保~~~XDDD

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使用教學步驟是說用中大火煮個5~6分鐘

但每個人喜歡的麵條口感不一樣,所以大家可以稍做調整

我跟老公兩人比較喜歡吃彈一點的麵條,所以只煮了4分鐘

【食記】台北大同 曾拌麵 實體門市 口味貨量齊全 海味叻沙曾粉 吃過都說讚

 

麵條煮熟蒞乾後,再把醬包撒上去

黑色的是香蔥醬油、紅色的是蠟油

建議辣油酌量添加,不要一股腦兒的整包加進去啊!

【食記】台北大同 曾拌麵 實體門市 口味貨量齊全 海味叻沙曾粉 吃過都說讚

 

我們蠟油大概只放1/3包左右,香麻味就很突出

吃起來是一種古早味的鹹香口味,很懷舊的好吃

本來以為一包麵的份量不多,但煮起來卻是剛剛好

我吃這一包不會太飽也不會呃,當晚餐或中餐都很適合的量

 

【食記】台北大同 曾拌麵 實體門市 口味貨量齊全 海味叻沙曾粉 吃過都說讚

 

如果你們覺得這樣吃味道有點略淡

可以在煮麵的時候放鹽到水裡一起煮

這樣麵條吃起來會比較有味道一些

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第三種口味是真的有辣到我的:麻辣肉燥

【食記】台北大同 曾拌麵 實體門市 口味貨量齊全 海味叻沙曾粉 吃過都說讚

 

我必須自首我真的小瞧它了

而且也好險我沒有把湯汁完全收乾吸附到米粉

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你以為它很平凡,但它的辣可是花椒的辣麻啊!!!

一點都不馬虎的香麻口感,夠味又好吃

吃得當下會瞬間覺得自己在吃麻辣鍋泡米粉的感覺

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六種口味目前已嘗過三種,海味叨沙 跟 香蔥椒麻 讓我真心推薦的好吃!

等我從韓國玩回來以後,這剩下幾包應該也被我老公吃完了

(我不在家老公應該就會懶得出門,然後就會幫我清糧食庫存…)

所以我回來之後,應該就可以去買其他口味來吃吃了

當然,我不會忘了我最愛的海味叨沙要一起囤貨~顆顆

【食記】台北大同 曾拌麵 實體門市 口味貨量齊全 海味叻沙曾粉 吃過都說讚

曾拌麵 實體門市 過海食味鮮本舖

地點:台北市迪化街一段171號

營業時間:10:00-19:00

電話:02-2553-4700

過海食味鮮本舖 FB曾拌麵官網

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