【台北美食】美福大飯店 內湖超鑽級美國羊肉！精選美味羊排,顛覆你的印象
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2024-04-22
美國超鑽級羊肉 慶週年與美福大飯店 聯手引領食尚新風潮
不只美國牛排厲害、精選美國羊更是絕妙好吃，完全沒有羊騷味!
台北內湖美福大飯店 推出多樣話的精選羊排美食，顛覆刻板印象
三間餐廳各以 日式、中式、義式料理 美國超鑽級羊肉
其中以台灣米其林餐廳「米香餐廳」的中式料理最具特色
美福大飯店 米香餐廳 美國超鑽級羊肉
地址：台北市中山區樂群二路 55 號 3 樓
電話：02-449-9949、餐廳官網
營業時間：11:30-14:30、18:00-21:30
備註： 包廂低消 NTD $25,000
交通方式：捷運文湖線 劍南路站 2 號出口 步行約7分鐘
知名肉品品牌 「美福」
不只有「美福市集」，還有「美福大飯店」
提供住宿及台灣美食的舒適服務及環境
同時也是國外商務旅客極為讚賞的台北飯店
【超鑽級美國羊】只有在美福大飯店吃的到
飯店內共有三間餐廳：
晴山日式鐵板燒、米香餐廳、GMT義法餐廳
以日式、中式 及 義式 三種料理烹調方式
將美國羊肉的美味完美呈現
其中，又以【2018 米其林餐廳】米香餐廳最具特色
為什麼會說米香餐廳最具特色呢?
因為說要羊肉，鐵板燒、義式排餐都蠻常見的
但以台灣料理 結合 中西元素
烹調出的中式料理羊排餐會是什麼滋味呢?
光用想的就令人感到好奇跟心動
趁著這次受邀【美國羊肉料理品評餐會】
來跟大家分享”超鑽級美國羊”的特別與美味
之所以稱做”超鑽級”
是訴求百味美羊呈現更高的價值
比市售一般羊肉更健康、更美味!
美國肉類出口協會駐華辦事處
於2017年將美國羊引進台灣市場
時隔27年，終於等到美國羊開放登台
至今剛好以滿週年
但其實國人們對於美國肉類的印象
大多停留在美國牛
實不相瞞，我自己也是美國牛愛好者
我就是喜歡美國牛的奶香與甜味啊!
到了餐會評選這天，才知道原來還有美國羊?!
那到底美國羊有什麼特別的呢?
與美國牛最大的差別就是它的產量
採「區域性養殖」、純天然飼養
養殖期間不施打任何生長激素
飼養出美味、肉汁豐富 及 口感多層次的羊肉
鮮美多汁的羊肉，精選四個部味：
羊肩包、羊條肉、法式羊排、羊條肉
美國羊肉因為高營養、含有豐富的維生素
也被稱做「肉品營養之王」
但大多數人對羊肉的刻板印象就是：
「羊膻味」
這天，就讓我們親身用味蕾感受
以專業的料理方式扶襯美國羊的出色美味
用美國羊的新鮮味美，
改變我們舌頭對羊肉的記憶
美福大飯店 共有三間餐廳
鐵板燒 跟 義式 比較偏西式料理
而米香則是保有台灣特色的”中餐廳”
為了讓饕客們能更完整感受美國羊
米香餐廳 以 羊肉套餐的方式
循序漸進並搭配中式套餐
一人份的套餐價格為 NTD $2,500
(另加10%服務費)
連餐盤都能感受到其精致的高質感
套餐共有8道菜
第一道是開胃冷盤：精致三合盤
蠔汁鮑魚 跟 涼拌花枝 的酸鹹嫩彈
開啟了清爽而開胃的輕鬆感
薰烤烏魚子的濃郁香氣、紮實口感
跟醃漬小黃瓜的酸甜
凸顯出美味而有特色的台灣在地美食
荷包雞粒湯
費時費工精燉熬煮的雞湯
將雞肉的鮮美包進荷包裡
咬入口中瞬間能感受道湯汁的爆發
清甜鮮美的滑順、嫩彈的雞肉口感
孜然羊肋排
在開胃菜及暖湯後，第一道羊肉登場
其實在一開始，
我一度誤以為它…是鹹酥雞…
傳來的香氣跟色澤實在都有點似曾相似
但一咬入口，卻讓我驚喜!!!
出色、獨特的孜然辛香氣息
用孜然跟糯米椒大火爆香羊肋排
羊肋排有著酥彈口感跟濃郁香氣
一咬入口，先是孜然鹹香
接著是羊肋排的嫩彈
然後是咀嚼後溢開的肉汁跟甜香
完全沒有膻味!
而是好吃的讓我意猶未盡啊
(好想再追加一盤!!!)
這道菜的口味稍微偏重、偏鹹
但我個人非常愛! 種口味的人都要來試試
番茄鮮大蝦
番茄淋醬甜酸口感、新鮮而有彈性的大蝦
單純卻又豐富的海味鮮甜
小魚炒山蘇
鮮嫩山蘇配上小魚乾的鹹香
再加上豆豉的甜鹹清炒，清脆而順口
黑椒羊小排
前面的孜然羊肋排已讓我驚豔
但其實今天的最大主角是它!!
羊小排有著曼妙而迷人的身形
羊小排 結合了中西元素
肉質肥嫩，先醃再煎
再淋上黑胡椒醬汁、撒上蒜片
迷人的香氣陣陣撲鼻而來
我想我稱讚前面的孜然羊肋條好吃
可能很多人都會說：
「因為有香料味美化啊!」
但這回，黑椒羊小排才是真功夫
更能吃出美國超鑽級羊肉的優秀美味
將羊排切塊的同時，肉汁從縫隙滲出
肉質精瘦卻不乾柴，帶點紮實的彈性
會讓人越咬約香，羊排的甜度也在此刻發酵
就如同我迷戀美國牛那般
美國羊也有著香甜的淡淡奶香
跟我以前吃過的羊排風味截然不同!!!
真的是一吃過就會愛上的驚喜
白鯧鮮米粉
台灣特色料理-米粉湯，不只傳統而且美味
將白鯧的鮮美收進高湯、油蔥爆香的提味
還有吸附滿滿湯汁的台式米粉
這碗米粉湯可謂菁華啊!
杏仁凍豆腐
其實我個人對杏仁甜品是有點懼怕的
但這晚杏仁豆腐卻是冰涼清爽、消暑好喝
杏仁香只是淡淡地輕撫而過
最讓我喜歡的是它的口感
怎麼會有這麼好吃的杏仁豆腐啦!!!
它吃起來就像是”豆腐+蒟蒻”
滑嫩Q彈，而且甜度也剛好
再加上甜美的杏桃相襯
對我這平時吃微甜、半糖的女生來說
這甜品的果酸跟甜湯調味
剛剛好就中了我愛的甜度
餐後來碗熱茶，
用 金萱 為這頓美味的羊排大餐畫下句點
美福集團是目前同時兼具美國羊進口商及餐廳的品牌
想吃新鮮味美的美國羊肉料理
就到美福大飯店!
感受美國超鑽級羊肉的嫩、甜、香、彈
一改你對羊肉的刻板口感印象!
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台北美食 美福大飯店 米香餐廳 米其林美食餐廳
美福大飯店 – 米香餐廳
地址：台北市中山區樂群二路 55 號 3 樓
電話：02-449-9949、餐廳官網
營業時間：11:30-14:30、18:00-21:30
備註： 包廂低消 NTD $25,000
交通方式：捷運文湖線 劍南路站 2 號出口 步行約7分鐘
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