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台北美食 鍋台銘 x 黑毛和牛 頂級鍋物,是台北東區著名的火鍋餐廳;主打熟成肉跟新鮮食材的火鍋店,超大海鮮盤裡竟然連龍蝦都有! 蔬菜盤想要吃豪華海陸大餐火鍋,就到鍋台銘。火鍋套餐的方式呈現,蔬菜盤、牛肉、海鮮,飲料喝到飽,讓人能吃的滿足;店名有諧音,難道是台灣企業家郭董郭台銘開的店?!

鍋台銘

▼ 鍋台銘 黑毛和牛x海鮮火鍋
(網路預約訂位 套餐優惠)

地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄23號
電話:02-2711-5297、Google map
營業時間:11:30-15:30、17:30-22:00

交通方式:忠孝復興站 4號出口 步行約6分鐘

鍋台銘

12月的台北是個濕冷的月份,聖誕節那兩天懶懶不想出門,於是就延後了一天到26號才跟老公到東區吃聖誕大餐,從內湖搭文湖線到忠孝復興站,交通剛剛好的方便;我在用餐前幾天先透過網路預約優惠套餐,價格比在店內現場點還便宜,同時完成訂位。

補充說明:其實店名只是取個諧音,跟郭董本人沒關係啦 XD

鍋台銘

這天是平日晚上6點,一開始店裡頭還沒什麼人,但到了7點到7點半就突然開始湧入大量人潮,8點就呈現一樓坐滿滿的狀態;建議大家想吃火鍋還是先打電話或透過網路訂位,或是選在5點半~6點這段時間進去吃,比較有機會搶到座位。

台北東區 郭台銘

座位以4~6人方桌為主,蠻適合跟朋友、家人約吃火鍋聚餐;火鍋套餐都有附「飲料喝到飽」,有果汁也有茶飲。

台北東區鍋台銘

另外在地下一樓也有蠻大的用餐區,如果有大型包場聚餐需求也可以跟店家預約;一樓加上地下一樓的座位總共可容納約100人。

鍋台銘忠孝店

▼ 鍋台銘 火鍋菜單 MENU

郭台銘火鍋的菜單很厚、很大一本,餐點價格從中高到高價位都有;主打牛肉有美國安格斯牛跟黑毛和牛,主要以「火鍋套餐」的方式供餐。推薦可以透過網路預約套餐,有兩種套餐可選:

2份配菜(選擇米飯、關廟麵、冬粉或泡麵)、2種蔬菜組合、2種湯底(昆布/雞湯)、6盎司美國Prime 熟成翼板肉*1、18盎司美國Choice培根牛肉*1、2隻天使紅蝦、2顆日本大扇貝、2顆廣島牡蠣、1片金目鱸魚、2份船凍小卷、8無毒白蝦、10大蛤蜊、2份甜點、飲料無限暢飲

2份配菜(選擇米飯、關廟麵、冬粉或泡麵)、2種蔬菜組合、2份昆布柴魚湯底、8盎司美國Prime牛小排*1、8盎司美國Choice培根牛肉*1、8盎司西班牙伊比利梅花豬、4隻天使紅蝦、2顆日本大扇貝、2顆廣島牡蠣、1片金目鱸魚、2份船凍小卷、8無毒白蝦、10大蛤蜊、2份甜點、飲料無限暢飲

以上套餐價格都已含服務費,到了現場用餐只要出示網路預訂的訂單憑證畫面(手機畫面即可),就能入內輕鬆用餐。

鍋台銘菜單

老實說它們菜單的選擇種類多到會讓人眼盲、或是有選擇困難症,所以我們直接從網路預約雙人份的豪華套餐,相對簡單輕鬆;迅速坐定位、確認我們網路預約的餐點內容後,我們就到旁邊的「醬料自助區」調配等下的火鍋沾醬啦!

沾醬的種類就是傳統的台式醬料,有沙茶醬、蔥、蒜泥、辣椒、醋、麻油,醬油有台式傳統醬油 跟 和風醬油兩種。

鍋台銘

我們這天吃的是豪華雙人餐,以網路預訂優惠價除以二,等於一個人大約1200台幣出頭;真的算是一頓豪華火鍋大餐啊!

  • 豪華火鍋雙人餐:
    原價2,680 網路預約優惠 NTD $,2412

套餐內容:2份配菜(選擇米飯、關廟麵、冬粉或泡麵)、2種蔬菜組合、2份昆布柴魚湯底、8盎司美國Prime牛小排*1、8盎司美國Choice培根牛肉*1、8盎司西班牙伊比利梅花豬、4隻天使紅蝦、2顆日本大扇貝、2顆廣島牡蠣、1片金目鱸魚、2份船凍小卷、8無毒白蝦、10大蛤蜊、2份甜點、飲料無限暢飲

這豪華套餐的份量還真不小啊,本來我們還擔心兩人會吃不完,但可能這天我實在太餓,竟然順利的雙人協力完食它們!

鍋台銘豪華雙人火鍋大餐

新鮮蔬菜盤

套餐內有附兩種蔬菜組合,但我們當天拿到兩份蔬菜盤似乎是一樣的;這家火鍋店的湯底有兩種:原味昆布 跟 雞湯,有些套餐可任選兩種搭配鴛鴦、有的只有單一昆布。

鍋台銘火鍋蔬菜盤

煮食可選:米飯、關廟麵、冬粉或泡麵

我們兩個選了 關廟麵 跟 冬粉各一份,推薦可點「關廟麵」,煮火鍋吸附湯汁搭配麵條的彈性,吃起來口感蠻不錯的。

台北東區火鍋-鍋台銘-黑毛和牛x海鮮火鍋

鍋台銘 火鍋主打的黑毛和牛我們沒吃到,因為價位真的~~不便宜;澳洲和牛等級的肉盤一份6oz價位在台幣 550~820 左右,如果想吃日本A5等級的和牛,價格得另外問店員。

標準雙人套餐 跟 豪華雙人餐 最大的差別,在標準餐只有兩份肉、豪華餐是三分肉,另外海鮮盤的料也會稍微多一些。

鍋台銘

豪華雙人餐肉品:

三種肉品的份量都是8盎司,當天的肉盤從左至右分別是:美國Prime牛小排、西班牙伊比利梅花豬、8盎司美國Choice培根牛肉,同時也是我們當天肉品喜歡的順序。

鍋台銘

8盎司美國Prime牛小排

本日最經典、最美味、最好吃就是「美國Prime牛小排」,不論是肉質、油脂、彈性 還是 肉片剛好的厚度,口感口味都是美味推薦! 美國牛小排那帶點奶香的甜味一直是我的心頭愛,加上油而不膩的油脂跟彈性,真的是好吃,好吃到我跟老公兩人都覺得,把另外兩份肉合在一起,換成牛小排我們會很願意 XD

但事實上當然是不行啊,畢竟套餐就是菜單都配好好的

鍋台銘 美國牛小排

8盎司西班牙伊比利梅花豬

本來以為我第二會喜歡的是培根牛,沒想到竟然是梅花豬! 誰叫人家是「西班牙伊比利梅花豬」,是軟嫩吃起來口感清爽的梅花豬。

台北美食推薦 鍋台銘火鍋

8盎司美國Choice培根牛肉

培根牛肉的部分其實油脂香度不太明顯,相較之下我比較愛「紅九九」的修清培根牛。

台北火鍋

大推薦:美國Prime牛小排!!! 瞧這油花,下鍋涮煮個幾下,大概5、6分熟就剛好可以吃了,真心好心,我們兩個都超愛它!

鍋台銘

一開始坐下的時候,看到桌上有個「沙漏」,當時還不解它的功用是什麼;直到店員送上浮誇「海鮮盤」的時候,同時解說這「三分鐘計時沙漏」的用法。

沙漏煮要是用在 天使紅蝦,蝦頭煮3分鐘後再煮蝦身3分鐘

鍋台銘

鍋台銘 火鍋的海鮮盤也有等級之分,我們這天吃到的應該只算臉盆版,聽說還有更浮誇的浴盆版。

海鮮盤的內容物有:

4隻天使紅蝦、2顆日本大扇貝、2顆廣島牡蠣、1片金目鱸魚、2份船凍小卷、8無毒白蝦、10顆大蛤蜊

鍋台銘

波士頓龍蝦

在下鍋煮天使紅蝦之前,先來看這隻看起來很厲害的「波士頓龍蝦」!!!

台北東區美食推薦 郭台銘火鍋

完整一整隻的波士頓龍蝦,雖然它個頭不是太大,但也是兩人合吃蠻剛好的分量;海鮮火鍋建議直接先把龍蝦放進鍋裡煮,這樣龍蝦的鮮味就能跟湯頭合在一起,還有旁邊的大蛤蜊也一起放進鍋裡煮。

鍋台銘

蝦鰲的肉質吃起來比較紮實,身體的肉質吃起來比較有彈性,尤其是接近蝦尾巴這塊,真的蠻不錯吃的。

波士頓龍蝦

接著就是來用「三分鐘計時沙漏」煮天使紅蝦啦!

鍋台銘海鮮盤

這天使紅蝦比我以往在生魚片海鮮蓋飯吃到的個頭小一些,但新鮮度不錯;先把蝦頭浸泡到湯裡煮三分鐘,再全蝦放進去煮三分鐘就可以吃。

郭台銘火鍋

光是蝦就有三種,龍蝦、天使紅蝦 跟 這 無毒白蝦,蝦肉肉質也蠻軟彈。

鍋台銘火鍋

金目鱸魚

鍋台銘火鍋海鮮盤

值得讚賞的還有這 船凍小卷 ,新鮮而且帶點黏滑的彈性,我本來對它沒有期待,但實際上卻有著出色的新鮮海味跟口感。

船凍小卷

海鮮盤裡的海味種類真的非常多,兩個日本大扇貝,扇貝旁邊還有2顆廣島牡蠣,但它們在我還來不及拍之前就被老公給吃了…. 不過扇貝跟廣島牡蠣表現就一般水準。

日本大扇貝

雙人套餐最後還有附兩份甜點,甜點是明治雪糕冰棒,我們兩個選了紅豆牛奶跟牛奶巧酥,就是香濃好吃的日式冰棒。

餐後甜點明治雪糕

本來有點擔心這豪華雙人套餐的份量,會多到讓我們夫妻倆吃不完,但我真心覺得它的食材夠新鮮、好吃,雖然湯頭之基本、簡單的湯,但只要海鮮、肉片新鮮,就算拿清湯來煮也能味美好吃,因為這家火鍋店應該主要是讓人吃肉、吃海鮮 而不是喝湯的。

不過就消費價位來說,看他們菜單上寫著”平價”,這可能會讓人看到頗有微詞;或許他們想表達的是「以鍋台銘提供的新鮮食材、海鮮、肉品等級,對應他們的價格來說不算貴。」,但就單看套餐的定價價格,我們一般人還是會覺得它算中高、高價位吧?! 又或者說…這平價是對一秒幾百萬上下的郭董來說算平價 XD

雖然它價位偏高,但品質我們是肯定的,要我們花台幣2500吃上這樣一份雙人海陸大餐,久久一次、當作是特別節日的大餐來吃是很適合的。

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台北美食 鍋台銘 黑毛和牛x海鮮火鍋
東區火鍋餐廳推薦 海陸大餐
(網路預約訂位 套餐優惠)

地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄23號
電話:02-2711-5297
營業時間:11:30-15:30、17:30-22:00
交通方式:忠孝復興站 4號出口 步行約6分鐘


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